กรุงเทพฯ--7 ก.ย.--โทเทิล ควอลิตี้ พีอาร์
สยาม ไวเนอรี่ ผู้ผลิตไวน์มอนซูน แวลลี่ย์ ไวน์ไทยชั้นนำคุณภาพเลิศของประเทศไทย ได้จัดงานไวน์ โปรเฟสชั่นนัล ชาเล้นจ์ 2007 ครั้งที่สามขึ้นในประเทศไทย เพื่อเฟ้นหาดาวดวงใหม่ให้แก่วงการไวน์ ซึ่งเป็นผู้ที่เปี่ยมไปด้วยความเชี่ยวชาญเรื่องไวน์ อันเป็นการต่อยอดความรู้ รวมไปถึงพัฒนาความสามารถให้เทียบเท่าระดับสากล พร้อมประกาศรายชื่อผู้ชนะเลิศในบรรยากาศสุดแสนตื่นเต้นและประทับใจ
มร. คิม ว๊าซไฟท์ ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาธุรกิจของสยาม ไวเนอรี่ กล่าวว่า “ผมมีความภูมิใจที่จะกล่าวว่า งานไวน์ โปรเฟสชั่นนัล ชาเล้นจ์ในครั้งนี้ได้จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 3 แล้วอันเกิดจากความสำเร็จใน 2 ปีที่ผ่านมา โดยพวกเราตั้งใจที่จะสร้างสรรค์กิจกรรมนี้ให้เกิดขึ้นเป็นประจำทุกปี เพื่อช่วยพัฒนาความสามารถบุคลากรในวงการไวน์ ทั้งทางด้านทฤษฎี และภาคปฎิบัติ ซึ่งผู้ชนะเลิศจะได้ไปพบเจอประสบการณ์ตรง จากแหล่งผลิตไวน์ขึ้นชื่อด้วยตนเอง สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นสิ่งมีค่ามากสำหรับคนในวงการไวน์และทำให้เข้าถึงโลกของไวน์ได้อย่างแท้จริง ”
การแข่งขันรายการ ไวน์ โปรเฟสชั่นนัล ชาเล้นจ์ 2007 ครั้งที่ 3 ได้ถูกจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี อันเป็นส่วนหนึ่งของงาน International Food & Hospitality Show (IFSH) ซึ่งเป็นความร่วมมือระหว่าง Bangkok Exhibition Services (BES), สมาคมอาหารและเครื่องดื่มแห่งประเทศไทย (Food & Beverage Association of Thailand : FBAT) นิตรยารไวน์ ทูเดย์และแก้วไวน์คุณภาพเลิศลิเดล โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อต้องการใช้เวทีนี้ เพื่อเพิ่มทักษะความรู้ให้แก่ผู้ที่ทำงานอยู่ในอุตสาหกรรมไวน์ให้พัฒนาอย่างต่อเนื่องสู่ระดับสากล ในปีนี้มีผู้ผ่านการคัดเลือกเหลือ 20 ท่าน
ผู้เข้าแข่งขันทุกท่านต้องผ่านด่านการทดสอบประชันฝีมือทั้งในเชิงทักษะ และไหวพริบปฏิภาณถึง 3 ขั้นตอน ประกอบด้วย 1. การสอบข้อเขียนจำนวน 60 ข้อ ในเวลา 1.30 ชั่วโมง โดยข้อสอบจะออกคลอบคลุมองค์ความรู้ในหลายประเทศเป็นลักษณะเติมคำ ถูก/ผิด และจับคู่ 2. การสอบ Blind Tasting โดยให้ชิมไวน์ 6 ชนิดในเวลา 30 นาที ซึ่งผู้เข้าแข่งขันต้องสามารถอธิบายลักษณะของไวน์ได้จากการดู (Sight) อธิบายกลิ่นของไวน์จากการดม (Smell) ตลอดจนอธิบายรสชาติของไวน์จากการชิม (Taste) และบ่งบอกพันธุ์และปีขององุ่น ชื่อของไวน์หรือเขตผลิตไวน์ และประเทศที่ผลิต การทดสอบในขั้นนี้ถือได้ว่าเป็นส่วนที่ยากและเข้มข้นมากที่สุด และ 3.ขั้นสุดท้าย คือการสอบจับคู่ไวน์กับอาหาร และการบริการเรื่องไวน์ ภายในเวลา 15 นาที รวมไปถึงการเลือกแก้วไวน์ให้เหมาะกับไวน์แต่ละประเภทอีกด้วย เพื่อเฟ้นหาผู้ชนะเลิศและรองชนะเลิศอีก 2 ท่าน
ทั้งนี้ทีมผู้บริหารของสยาม ไวเนอรี่จะเป็นผู้ดำเนินการแข่งขันและทำการคัดเลือกผู้เข้ารอบสุดท้ายทั้ง 20 คน จนกระทั่งได้ผู้ชนะการแข่งขันในที่สุด คณะกรรมการผู้ตัดสิน นำโดยผู้เชี่ยวชาญทางด้านไวน์และซอมเมอลิเยร์ที่ได้รับการแต่งตั้งจาก อเมริกัน ซอมเมอลิเยร์ แอสโซซิเอชั่น จึงทำให้มั่นใจได้ว่าผลการแข่งขันจะเที่ยงตรง มีมาตรฐานและเป็นธรรมมากที่สุด
ผู้ชนะเลิศจากงานไวน์ โปรเฟสชั่นนัล ชาเล้นจ์ 2007 จะได้รับรางวัลตั๋วเครื่องบินพร้อมที่พักเพื่อเยี่ยมชมอุตสาหกรรมการผลิตไวน์ ในแคว้นต่างๆ ที่มีชื่อเสียงของประเทศฝรั่งเศส พร้อมกันนั้นยังได้รับโอกาสเดินทางเข้าร่วมงาน ลอนดอน ไวน์ แฟร์ที่จะจัดขึ้นในเดือนพฤษภาคมปี พ.ศ. 2551 ณ ประเทศอังกฤษ รวมทั้งได้รับชุดเครื่องแก้วไวน์จากลิเดล นอกจากนี้ ผู้เข้าแข่งขันทุกท่านจะได้รับไวน์ รีพอร์ท ปี 2551 โดยทอม สตีเวนสัน และอ็อกซ์ฟอร์ด ไวน์ คอมพาเนี่ยน โดยแจนซิส โรบินสัน อีกด้วย
คุณอนุชิต แสงอ่อน ผู้ชนะเลิศจากรายการไวน์ โปรเฟสชั่นนัล ชาเล้นจ์ 2006 กล่าวว่า “สำหรับผมมันเป็นความประทับใจที่ยากจะลืม ทั้งการที่ผมสามารถคว้ารางวัลชนะเลิศของรายการนี้ เพราะผมต้องแข่งกับตัวเองและเพื่อนร่วมวงการ จากความพยายามนี้ทำให้ผมได้สิ่งตอบแทนอันล้ำค่า นั่นคือการที่ได้ไปเยือนถิ่นกำเนิดไวน์ สัมผ้สไร่องุ่น ชมวิธีการผลิต แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับผู้รู้ในดินแดนที่ใครใฝ่ฝันถึง มันวิเศษมากจริงๆครับ และผมอยากให้เพื่อนๆได้สัมผัสประสบการณ์เช่นนี้บ้าง และที่สำคัญที่สุดผมขอขอบคุณสยาม ไวเนอรี่อีกครั้งที่ได้จัดกิจกรรมสร้างสรรค์ดีๆแบบนี้ขึ้นมา”
เกี่ยวกับสยาม ไวเนอรี่
สยาม ไวเนอรี่ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2529 เป็นผู้ผลิตไวน์ชั้นนำและผลิตสินค้าที่ทำมาจากองุ่นของประเทศไทย สินค้าในเครือของสยาม ไวเนอรี่ประกอบไปด้วยสปาย ไวน์คูลเลอร์ ไวน์มอนซูน แวลลี่ย์ สบาย เฟรสโก้ และมองต์แคลร์ ทุกผลิตภัณฑ์มีอยู่แพร่หลายตามร้านค้าทั่วไปและได้รับความสนใจจากโรงแรม และร้านอาหารระดับสูงทั่วประเทศ อีกทั้งส่งออกไปยัง 20 ประเทศทั่วโลก
www.siamwinery.com
www.monsoonvalleywine.com
สำหรับท่านสื่อมวลชนที่ต้องการรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดติดต่อที่
ปภาดา ตวงหิรัญวิมล / เมธาวรินทร์ มณีกูลพันธ์
บริษัท โทเทิล ควอลิตี้ พีอาร์ (ประเทศไทย) จำกัด
โทร 02-260-5820 ต่อ 163 โทรสาร 02-260-5847-8
อีเมล์ tqprthai@tqpr.com