ห้องอาหารยามาซาโตะเชิญทุกท่านมาลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับส่งท้ายฤดูใบไม้ร่วงที่ประเทศญี่ปุ่น

ห้องอาหาร ยามาซาโตะ (Yamazato) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) ห้องอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับ 'มิชลิน เพลท? (MICHELIN Plate) จาก 'มิชลิน ไกด์? ประเทศไทย ประจำปี พ.ศ. 2563 ฉบับ กรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงาต่อเนื่องเป็นปีที่ 3 ขอเชิญทุกท่านมาลิ้มลองอาหารชุดพิเศษเพื่อส่งท้ายฤดูใบไม้ร่วงที่ประเทศญี่ปุ่น ให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ระหว่างวันที่ 1 ถึง 22 พฤศจิกายน 2563

ช่วงปลายเดือนตุลาคมจนถึงเดือนพฤศจิกายน ถือ เป็นเดือนส่งท้ายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้เปลี่ยนสีก่อนที่จะเริ่มเข้าสู่ฤดูหนาวในประเทศญี่ปุ่น เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัว (Master Chef) ห้องอาหารยามาซาโตะ ได้คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีที่ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานช่วงฤดูกาลนี้ อาทิ ปลาแมคเคอเรล ปลาซันมะ ปลาเคปลิน เกาลัด และ ลูกพลับ นำมารังสรรค์เป็นอาหารญี่ปุ่นรสชาติต้นตำรับชุดพิเศษ ให้บริการทั้งมื้อกลางวัน และมื้อค่ำ

โดยอาหารชุดมื้อกลางวันราคาชุดละ 1,600++ บาท อาหารน่ารับประทาน ได้แก่ ลูกพลับย่างรับประทานกับกุ้ง ปลาหมึก เห็ดไมทาเกะ ราดซอสน้ำส้มสายชูกับไข่แดง ซุปปลาแมคเคอเรล ใส่เห็ดชิเมจิ ซาชิมิชั้นดี 5 ชนิด (ปลาทูน่า ปลาหางเหลือง กุ้งหวาน ปลาซันมะ หอยปีกนก) ปลากะพงขาวย่างซอสหอยนางรมผสมมิโซะ เนื้อปลาซันมะบดตุ๋นกับเห็ดชิทาเกะ แครอท หัวไชเท้าและขิง เทมปุระกุ้ง ปลาเคปลิน และผักญี่ปุ่น ข้าวญี่ปุ่นหุงด้วยใบชาคลุกเคล้ากับเนื้อปลาแซลมอน โรยด้วยไข่ปลาแซลมอน ใบโอบะ สาหร่ายทะเล เสิร์ฟพร้อมซุปมิโซะ ปิดท้ายมื้อกลางวันด้วยพุดดิ้งเกาลัดญี่ปุ่น ราดซอสถั่วแดงและชาเขียว เป็นขนมหวาน

ส่วนมื้อค่ำให้บริการเป็นอาหารชุด ?ไคเซกิ? ซึ่งเป็นรูปแบบการให้บริการอาหารชุดแบบราชสำนักญี่ปุ่น ราคาชุดละ 4,700++ บาท ประกอบไปด้วยอาหารญี่ปุ่นรสชาติต้นตำรับหลายรายการ ได้แก่ ฟองเต้าหู้สดกับไข่หอยเม่น และดอกกระเจี๊ยบญี่ปุ่นราดซอสสูตรพิเศษ กุ้งและหอยเชลล์ตุ๋นสาเก มะเขือเทศ หัวไชเท้าดองหวาน เห็ดไมทาเกะและถั่วปากอ้าญี่ปุ่น ราดด้วยซอสสูตรพิเศษ ซุปลูกชิ้นหอยนางรม สาหร่ายและเห็ด ปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด (ปลาทูน่า ปลาซันมะ ปลาหางเหลือง กุ้งหวาน) เนื้อปลาแมคคอเรลสเปนย่างกับซอสมิโซะมายองเนสเสิร์ฟกับเนื้อย่างซอสเทอริยากิ พริกหวานและผักญี่ปุ่น ตามด้วยเนื้อปลาแมคเคอเรลตุ๋นซอสมิโซะและผักญี่ปุ่นนานาชนิด เทมปุระปูหิมะ ปลาเคปลิน และผักต่าง ๆ แล้วจึงให้บริการเส้นหมี่น้ำญี่ปุ่นหน้าเนื้อปลาซาร์ดีนเสิร์ฟพร้อมกับข้าวห่อสาหร่ายไส้ผักดองญี่ปุ่น ก่อนที่จะเสิร์ฟขนมหวานเป็นพุดดิ้งรสเกาลัดญี่ปุ่น ราดซอสถั่วแดงและชาเขียว