ศ. (วิจัย) ดร. ชุติมา เอี่ยมโชติชวลิต ผู้ว่าการสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) มอบเครื่องสไลด์เห็ดหลินจือสด ซึ่งได้รับการสนับสนุนทุนวิจัยจาก สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ให้แก่ ดร.สุเมธ ตันติเวชกุล กรรมการและเลขาธิการมูลนิธิชัยพัฒนา เพื่อนำไปช่วยลดขั้นตอนกระบวนการสไลด์เห็ดหลินจือของมูลนิธิฯ ทดแทนการใช้แรงงานคน ทำให้ชิ้นงานของผลิตภัณฑ์สม่ำเสมอ สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน โอกาสนี้ นายสายันต์ ตันพานิช รองผู้ว่าการวิจัยและพัฒนาด้านอุตสาหกรรมชีวิภาพ วว. ดร.ยุพิน เลิศบุรุษ หัวหน้าฝ่ายพัฒนาเชิงพื้นที่และชุมชน วช. พร้อมทั้งผู้บริหารและบุคลากรทั้งสองหน่วยงานร่วมเป็นเกียรติ ในวันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2565 ณ มูลนิธิชัยพัฒนา เขตบางพลัด กรุงเทพฯ
ผู้ว่าการ วว. กล่าวว่า วว. ได้รับโอกาสจากมูลนิธิชัยพัฒนาในการนำวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม คือ เครื่องสไลด์เห็ดหลินจือสด ผลงานวิจัยและพัฒนาของ ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ วว. ไปสนับสนุนการดำเนินงานใน โครงการศึกษาวิจัยและพัฒนาเกษตรกรรมบนพื้นที่สูง ณ ต.โป่งน้ำร้อน อ.ฝาง จ. เชียงใหม่ เพื่อเพิ่มมูลค่าเห็ดหลินจือสายพันธุ์ Ganaderma Casuarinicola ) ซึ่งเป็นพืชที่มูลนิธิชัยพัฒนาส่งเสริมในโครงการ โดยมีประสิทธิภาพช่วยลดขั้นตอนในกระบวนการสไลด์เห็ดหลินจือด้วยแรงงานคน เนื่องด้วยเห็ดหลินจือมีคุณลักษณะที่เหนียวและหนึบทำให้ผู้ปฏิบัติงานต้องออกแรงเฉือนค่อนข้างสูงในการสไลด์แบ่งชิ้นเห็ด อีกทั้งรูปทรงของชิ้นเห็ดยังมีขนาดไม่สม่ำเสมอ ส่งผลให้ไม่สามารถควบคุมขนาดความหนาของชิ้นเห็ดที่ต้องการสไลด์ได้ นอกจากนี้ วว. ยังดำเนินกิจกรรมสนับสนุนการดำเนินงานของมูลนิธิชัยพัฒนาในการพัฒนาศักยภาพการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรและพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตเห็ดแบบครบวงจร เพื่อให้เกิดการขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานชีวภาพชุมชนและท้องถิ่นอย่างมั่นคงและยั่งยืน
"... การมอบเครื่องสไลด์เห็ดหลินจือให้แก่มูลนิธิชัยพัฒนาในครั้งนี้ เป็นการดำเนินงานภายใต้ความร่วมมือในโครงการวิจัยและพัฒนาเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และผลผลิตด้านการเกษตรของมูลนิธิชัยพัฒนาด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม เมื่อปี 2562 และดำเนินงานร่วมกันจวบปัจจุบัน เพื่อเสริมสร้างความร่วมมืออย่างบูรณาการตามยุทธศาสตร์ของทั้งสองหน่วยงาน ในการสนับสนุนและเสริมสร้างความเข้มแข็งของชุมชน กลุ่มเกษตรกรและวิสาหกิจชุมชน บนพื้นฐานการใช้ทรัพยากรของชุมชนหรือท้องถิ่นอย่างคุ้มค่าและเกิดประโยชน์สูงสุด..." ผู้ว่าการ วว. กล่าว
เครื่องสไลด์เห็ดหลินจือสด มีกำลังการผลิต 50-100 กิโลกรัมต่อชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดชิ้นเห็ด) มีประสิทธิภาพช่วยลดขั้นตอนในกระบวนการสไลด์เห็ดหลินจือด้วยแรงงานคน และสามารถสไลด์สมุนไพรชนิดอื่นได้ เช่น ขิง ข่า ขมิ้น กระชาย เป็นต้น มี 3 ส่วนประกอบหลัก คือ 1.ชุดใบมีดสไลด์เห็ด ออกแบบให้สามารถปรับขนาดความหนา-บาง ของชิ้นเห็ดได้ ตั้งแต่ 5-10 มิลลิเมตร และสามารถถอดเปลี่ยนชุดใบมีดได้ง่าย 2.ระบบสายพานลำเลียง สามารถลำเลียงชิ้นเห็ดได้อย่างต่อเนื่องและแม่นยำ มีความทนทานสูง สามารถทำความสะอาดได้ง่าย และ 3.ชุดควบคุมไฟฟ้า แบบแยกส่วน ระหว่างชุดใบมีดสไลด์เห็ดและสายพานลำเลียง สามารถปรับรอบใช้งานได้อย่างอิสระ หลักการทำงาน เริ่มต้นโดยเปิดสวิทช์ควบคุมไฟฟ้าชุดใบมีดสไลด์เห็ดและสายพานลำเลียง จากนั้นวางชิ้นเห็ดบริเวณสายพานลำเลียงอย่างต่อเนื่อง โดยชิ้นเห็ดจะเคลื่อนที่ผ่านชุดใบมีดสไลด์ เพื่อตัดแบ่งชิ้นเห็ดให้มีขนาดความหนาเท่าๆกัน ตามที่ต้องการ
นายสายันต์ ตันพานิช รองผู้ว่าการวิจัยและพัฒนาด้านอุตสาหกรรมชีวภาพ กล่าวถึงผลการดำเนินงานภายใต้ความร่วมมือของ วว. และมูลนิธิชัยพัฒนาว่า การดำเนินงานในปี 2562 ถึงปัจจุบัน มีผลงานเป็นที่ประจักษ์ ได้แก่ การพัฒนาเครื่องลดความชื้นข้าว การพัฒนาเครื่องสำอางจากชาน้ำมัน การปลูกวานิลลาในพื้นที่สูง และการพัฒนาเครื่องสไลด์เห็ดหลินจือสด โครงการในอนาคตที่ วว. จะทำงานร่วมกับมูลนิธิชัยพัฒนาในการเพิ่มมูลค่าเห็ดหลินจือ ได้แก่ โครงการพัฒนากระบวนการสกัด โครงการทดสอบฤทธิ์ทางชีวภาพ โครงการทดสอบความเป็นพิษในสัตว์ทดลองของเห็ดหลินจือ และโครงการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอาง โดยทั้ง 4 โครงการได้รับการสนับสนุนทุนวิจัยจาก สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ หรือ วช. เพื่อการพัฒนาและเพิ่มมูลค่าทรัพยากรให้เกิดประโยชน์สูงสุด
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม รับคำแนะนำปรึกษา และรับบริการด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม จาก วว. ติดต่อได้ที่ โทร. 0 2577 9000 , 0 2577 9133 (วีรยุทธ์ พรหมจันทร์) โทรสาร 0 2577 9009 เว็บไซต์ www.tistr.or.th อีเมล tistr@tistr.or.th Line@TISTR IG : tistr_ig