เซ็นทรัลพัฒนา เอาใจเจแปนเลิฟเวอร์ จัดโรดโชว์งาน "Japan Signature" ไปยังศูนย์การค้าเซ็นทรัลในภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศตลอดทั้งปี คัดสรรอาหารญี่ปุ่นรสชาติต้นตำรับที่การันตีความอร่อยทุกร้าน ในฟีลมัตสึริ(เทศกาลแห่งความสุขของญี่ปุ่น) อาทิ โซน "ราเมนคาเฟ่" ยกราเมนระดับตำนาน และอาหารจานเด็ด Ready to Eat มากมาย มาตั้งกลางงาน มีเชฟปรุงให้กินกันสดๆ ทั้งร้าน A Ramen กับราเมงข้อสอบอันโด่งดัง, ร้าน HonAji Ramen กับราเมงรสแท้ สไตล์นาโกย่า, ร้าน KURO KIIRO กับเมนู Katsu Curry Rice ข้าวแกงกะหรี่โฮมเมดสูตรเจแปนนิสแท้ๆ และเมนู Saikoro Wagyu Steak สเต็กเนื้อวากิว A4-A5 นำเข้าจากหลายเมืองในญี่ปุ่น, ร้าน Matsuri เมนู Original Yakisoba สูตรพิเศษจาก เมืองเท็นโอจิ โอซาก้า, ร้าน Semakutei กับเมนู UNAGI DON ข้าวหน้าปลาไหลญี่ปุ่น
ยังมีเมนูคาวหวานสไตล์ Japanese Street food ให้เดินกินกันอย่างสนุกสนานเหมือนอยู่ในงานมัตสึริ อาทิ Dango และ Daifuku ปั้นสดๆ ของร้าน Ganyudo BKK, ขนม Taiyaki ที่ทำเป็นรูปปลากะพงแดง ของร้าน Baby castella & taiyaki, สตรอเบอรี่ เคลือบน้ำตาลใสเสียบไม้ ของร้าน My Strawberry, ทาโกะยากิ โรยสาหร่ายและปลาคัตสึโอะ ของร้าน Makindi, Okonomiyaki Takuya พิซซ่าญี่ปุ่นเสียบไม้ ทอปปิ้งล้นๆ จุใจ จากร้านชื่อเดียวกับเมนู, ไอศกรีม CREMIA หอมนมฮอกไกโดแท้จากญี่ปุ่น ของ Hokkaido Softkream รวมทั้งของฝากอันดับ 1 จากเกาะฮอกไกโด อย่างคุ้กกี้ SHIROI KOBITO จาก Jalux Corner, Ichiran Ramen ราเมงข้อสอบ รสต้นตำรับ แบบสำเร็จรูป ที่ใครทำก็อร่อย และอีกมากมาย
พบกับงาน JAPAN SIGNATURE 2022 ตั้งแต่วันนี้ ถึง 5 ธ.ค. 65 ได้ที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พัทยา (19 ส.ค.-28 ส.ค. 65) เซ็นทรัล จันทบุรี (5 ก.ย. -11 ก.ย. 65) เซ็นทรัล อบุล (13 ก.ย. -19 ก.ย. 65) เซ็นทรัล บางนา (15 ก.ย. -25 ก.ย. 65) เซ็นทรัล ขอนแก่น (15 - 21 พ.ย. 65) เซ็นทรัล อีสต์วิลล์ (4 ต.ค. -10 ต.ค. 65) เซ็นทรัล อุดร (6 ต.ค. -16 ต.ค. 65) เซ็นทรัล พระราม 9 (17 ต.ค. -30 ต.ค. 65) เซ็นทรัล พระราม 3 (3 พ.ย. -16 พ.ย. 65) และ เซ็นทรัล ศาลายา (22 พ.ย.- 5 ธ.ค. 65)