ปัจจุบันธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นมีอัตราการเติบโตสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มผู้บริโภคที่มีความต้องการมากยิ่งขึ้นในตลาด รวมไปถึงกลุ่มผู้ประกอบการที่มีการเปิดร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นในประเทศไทยเพิ่มมากขึ้นในปี 2565 ส่งผลให้การแข่งขันในตลาดดุเดือด "ยูซุ กรุ๊ป" (YUZU GROUP) เดินเกมเร่งเครื่องทุ่มงบไตรมาสแรกกว่า 30 ล้านบาท รุกตลาดร้านอาหารญี่ปุ่น ชิงมาร์เก็ตแชร์ผ่านการเปิดตัวแคมเปญโฆษณา ชูคอนเซ็ปต์ "ทุกรสชาติความสุข?เพื่อคุณ" (Happiness comes in Tastes) โดยมีการโปรโมทผ่านทุกแพลตฟอร์มสู่ทุกกลุ่มผู้บริโภค หวังกระตุ้นยอดขายโตอย่างต่อเนื่อง สอดรับการขยายตัวในอุตสาหกรรมร้านอาหารญี่ปุ่นที่กลับมาเติบโตอีกครั้งภายหลังสถานการณ์โควิด ซึ่งในการโปรโมทไตรมาสแรก จะส่งซีรี่ส์วีดิโอโฆษณาจำนวน 4 เรื่อง เล่าเรื่องราวสะท้อนความเป็น "ยูซุ กรุ๊ป" ผ่าน 3 ใน 7 แบรนด์ในเครือ ได้แก่
- Yuzu Suki เติมเต็มความสุขทุกมิติแห่งการทานสุกี้ยากี้ จากเครือ "ยูซุ กรุ๊ป" โดยวีดิโอโฆษณาสะท้อนเรื่องราวความสุขผ่านครอบครัว ภายใต้คอนเซ็ปต์ "รสชาติความสุข?ไม่รู้จบ" การคัดสรรแต่วัตถุดิบคุณภาพพรีเมียมระดับโลก ส่งตรงมาจากประเทศญี่ปุ่น มีให้เลือกสรรได้ทั้งเมนูอะลาคาร์ท และเซ็ตเมนูสุดพิเศษ อิ่มครบจบทุกเมนูในที่เดียว ไม่ว่าจะเป็น ข้าวเกรดพรีเมี่ยมจากจังหวัดนีงาตะ ผักสดนานาชนิด และน้ำซุปที่มีให้เลือกถึง 7 รสชาติ อิ่มอร่อยไปกับ ซูชิ ซาชิมิ โรล และอาหารทานเล่นอีกมากมาย เติมเต็มมื้ออาหารด้วยเครื่องดื่มจากส้มยูซุแท้ 100% รสชาติความสดชื่นส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น ตามด้วยของหวานตบท้าย ให้ทุกคนในครอบครัวได้อร่อยกับสุกี้ยากี้อย่างเต็มอิ่มครบทุกมิติกับประสบการณ์ "รสชาติความสุข...ไม่รู้จบ"
- Yuzu Sushi แบรนด์ Cloud Kitchen (Sushi Delivery) อร่อยให้คุณทานที่บ้าน เปิดมิติใหม่แห่งวงการอาหารญี่ปุ่น ด้วยวีดิโอโฆษณาสะท้อนเรื่องราวความสุขผ่านคู่รัก ภายใต้คอนเซ็ปต์ "รสชาติความสุข?ที่ลงตัว" โดยการนำยูซุแท้ 100% จากประเทศญี่ปุ่นมาผสมตีเคล้าให้เข้ากันกับข้าวญี่ปุ่นจนได้เป็นข้าวซูชิผสมยูซุแท้ๆที่ช่วยเสริมชูรสชาติเนื้อปลาสดคุณภาพระดับพรีเมียมที่คัดสรรมาอย่างดีให้รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัวเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใครบวกกับความพิถีพิถันใส่ใจในทุกขั้นตอนการปรุงอาหาร รังสรรค์ทุกเมนูให้ลูกค้าได้อิ่มอร่อยครบทั้งซูชิ ชาชิมิ และโรล ให้ทุกมื้อของคุณและคนพิเศษเต็มไปด้วยความสุข ให้ทุกคำที่ Yuzu Sushi เต็มอิ่มในทุกประสบการณ์ "รสชาติความสุข?ที่ลงตัว"
- Yuzu Ramen ราเมนผสมยูซุเจ้าแรกในประเทศไทย จากเครือ "ยูซุ กรุ๊ป" ผู้นำต้นตำรับราเมนญี่ปุ่น มาเติบโตในเมืองไทย โดยวีดิโอโฆษณาสะท้อนเรื่องราวความสุขผ่านกลุ่มเพื่อน ภายใต้คอนเซ็ปต์ "รสชาติความสุข?ไม่ซ้ำใคร" จากจุดเริ่มต้นแนวคิดที่ร่วมสมัย ด้วยการคัดสรรหาวัตถุดิบแบบ Handmade และเครื่องปรุงถูกส่งตรงมาจากญี่ปุ่นเท่านั้น ทำให้ราเมนของ "ยูซุ กรุ๊ป" มีรสชาติจัดจ้าน เข้มข้น ต้นฉบับวัยซ่าที่กล้าเป็นตัวเองแบบไม่ซ้ำใคร ถูกปากคนไทย ที่นี่ท้าให้คุณเลือกปรุงแต่งราเมนได้ในแบบที่เป็นคุณ ทั้งเส้นราเมนระดับความสุกและความเผ็ดที่ถูกใจก็เลือกได้ตามชอบให้คุณได้อร่อยกับประสบการณ์ "รสชาติความสุข...ไม่ซ้ำใคร"
"ยูซุ กรุ๊ป" คือ กลุ่มธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยระดับพรีเมี่ยม เปิดให้บริการมาแล้วกว่า 4 ปี ตั้งแต่ปี 2561 ภายใต้การบริหารของนักธุรกิจรุ่นใหม่ไฟแรง นายปรมินทร์ เปรื่องเมธางกูร (Founder & CEO) ประธานกรรมการผู้จัดการกลุ่มธุรกิจในเครือยูซุ กรุ๊ป ซึ่งจุดเริ่มต้นของ "ยูซุ กรุ๊ป" เกิดจากการรวมตัวของผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและผู้หลงใหลในศิลปะการทำอาหารภายใต้จุดมุ่งหมายเดียวกันคือการมอบประสบการณ์บริการด้านอาหารคุณภาพระดับพรีเมี่ยมตามแนวทางในแบบฉบับของเรา
ทั้งนี้ "ยูซุ กรุ๊ป" มีร้านอาหารในเครือที่เปิดให้บริการอยู่ทั้งหมด 7 แบรนด์ ได้แก่ Yuzu Suki, Yuzu Sushi Delivery, Yuzu Ramen, Yuzu Omakase, Yuzu Honey, Yuzu Curry และ Thai Thai Boat Noodles ซึ่งในแต่ละร้านอาหารจะมีความโดดเด่นที่แตกต่างกัน โดยทุกแบรนด์ในเครือ "ยูซุกรุ๊ป" ให้ความสำคัญอย่างยิ่งในการคัดสรรแต่วัตถุดิบชั้นเยี่ยมมาใช้ใน การทำอาหาร เพื่อสร้างสรรค์รสชาติโดดเด่นอันเป็นเอกลักษณ์ พร้อมใส่ใจพิถีพิถันในทุกขั้นตอนรายละเอียดของการทำอาหารอย่างดีที่สุด ขณะเดียวกัน เราก็ไม่เคยหยุดพัฒนาคิดค้นและรังสรรค์เมนูใหม่ ๆ อยู่เสมอ
นายปรมินทร์ เปรื่องเมธางกูร หรือ คุณมิน ประธานกรรมการผู้จัดการ กลุ่มธุรกิจในเครือยูซุ กรุ๊ป กล่าวว่า "วัฒนธรรมการรับประทานอาหารญี่ปุ่นในกลุ่มคนไทยได้รับความนิยมเสมอ และมีการปรับเปลี่ยนไลฟ์สไตล์การรับประทานมาโดยตลอด ทำให้ประเภทอาหารมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้นเพื่อตอบโจทย์กลุ่มผู้บริโภค ไม่ว่าจะเป็นการนิยมทาน Sushi Omakase เป็นการเปิดประสบการณ์การทานซูชิแบบพรีเมี่ยม โดยมีเชฟผู้เชี่ยวชาญมารังสรรค์เมนูผ่านการคัดสรรวัตถุดิบที่หารับประทานได้ยากโดยทั่วไป อีกทั้ง วัฒนธรรม Izakaya การนำเสนอร้านแบบสบายๆ อาหารเข้าใจง่าย มาพร้อมกับบรรยากาศของเพลงและความเป็นกันเอง ที่ตอบโจทย์เฉพาะกลุ่มได้อย่างลงตัว รวมไปถึง Japanese Fusion กับการนำอาหารญี่ปุ่นมาผสมผสานกับกลิ่นอายวัฒนธรรมของชาติอื่นได้อย่างเป็นเอกลักษณ์ เป็นต้น
ในยุคของโลกเทคโนโลยีเข้ามามีบทบาทในการทำธุรกิจ การสื่อสารเน้นความรวดเร็ว กระชับ และเข้าถึงได้ง่ายขึ้น ทำให้การแข่งขันดุเดือดโดยเฉพาะทางแพลตฟอร์มออนไลน์ต่างๆ ธุรกิจอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย เปรียบเสมือนสนามประลองฝีมือ ที่เปิดโอกาสให้ทุกผู้เล่นเข้ามาแลกเปลี่ยนประสบการณ์ พร้อมกับนำเสนอสิ่งใหม่ๆ สู่ตลาด เพื่อร่วมกันพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยให้ก้าวไปข้างหน้า รู้สึกสนุกและดีใจทุกครั้งที่ได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในพื้นที่แห่งนี้ และยังมองเห็นโอกาสที่ไม่สิ้นสุดในอุตสาหกรรมอาหารญี่ปุ่น
โดยในปี 2566 "ยูซุ กรุ๊ป" พร้อมเดินหน้าขยายสาขาบุกตลาด ด้วยแผนการเปิดสาขาภายใต้แบรนด์ในเครือ จำนวน 10 สาขาในประเทศ และเปิดตัวสาขาแฟรนไชส์ในต่างประเทศ จำนวน 4 สาขา โดยแผนการเปิดในไตรมาสแรกปีนี้ คือ Yuzu Omakase ณ เมืองพนมเปญ ประเทศกัมพูชา และในไตรมาสสอง "ยูซุ กรุ๊ป" จะเข้าซื้อธุรกิจแบรนด์ร้านอาหารอีก 3 แบรนด์ เพื่อนำมาต่อยอดพร้อมตั้งเป้ายอดขายตลอดปี 2566 มีอัตราเติบโตอย่างน้อย 20% ทั้งนี้ ผลประกอบการในปีที่ผ่านมา "ยูซุ กรุ๊ป" สร้างยอดขายได้ตามเป้าหมาย โดยมียอดขายรวมตลอดทั้งปีอยู่ที่ 425 ล้านบาท นอกจากนี้ได้มีการวางกลยุทธ์ในปี 2567-2570 กับการสร้างความแข็งแกร่ง ให้กับทุกแบรนด์ในเครือ พร้อมรุกตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศอย่างเต็มกำลัง รวมไปถึงการเข้าซื้อและลงทุนในประเภทธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารภายในประเทศเพื่อเพิ่มศักยภาพ ตั้งเป้าผลประกอบการโต 20-50% ในทุกๆ ปี" คุณมิน กล่าวทิ้งท้าย
"ยูซุ กรุ๊ป" ยังคงเดินหน้าและไม่หยุดพัฒนาไม่ว่าจะเป็นการคิดค้นสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ควบคู่การให้ความสำคัญกับการออกแบบตกแต่งและสร้างบรรยากาศองค์รวมภายในร้าน รวมทั้งการนำเทคโนโลยีที่ทันสมัยมาใช้เพื่อตอบสนองความพึงพอใจของผู้บริโภคกับการรับประทานอาหารในทุกโอกาส ด้วยการนำเสนอประสบการณ์ "ทุกรสชาติความสุข?เพื่อคุณ"
ทั้งนี้สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://yuzugroup2018.com/ และ https://www.facebook.com/YUZUGROUP2018