นางภาวิณี รุ่งทนต์กิจ รองผู้อำนวยการสำนักอนามัย (สนอ.) กทม. รักษาราชการแทนผู้อำนวยการสำนักอนามัย กล่าวกรณีมีข้อเสนอแนะให้ใช้แผนพัฒนาสุขาภิบาลอาหาร เพื่อยกระดับมาตรฐานความสะอาดของอาหารและใช้เป็นต้นแบบสำหรับการพัฒนาการค้าริมทางว่า สนอ. ร่วมกับสำนักงานเขต ทั้ง 50 เขต ได้ดำเนินการตรวจประเมิน แนะนำสุขลักษณะการจำหน่ายอาหารและตรวจเฝ้าระวังคุณภาพอาหาร ที่จำหน่ายริมบาทวิถีในพื้นที่ที่ได้รับอนุญาตอย่างต่อเนื่อง โดยตรวจแนะนำด้านสุขลักษณะทางกายภาพของแผงค้า การประกอบ ปรุง จำหน่ายอาหาร ตรวจเฝ้าระวังคุณภาพอาหารด้านเคมีและแบคทีเรีย รวมทั้งตรวจเฝ้าระวังความสะอาดของอาหาร ภาชนะ อุปกรณ์ และมือผู้สัมผัสอาหาร กรณีพบข้อบกพร่องด้านสุขลักษณะและพบการปนเปื้อนเชื้อโรค หรือสารเคมี จะให้คำแนะนำแก่ผู้ค้าในการปรับปรุงแก้ไขภายในเวลาที่กำหนด พร้อมควบคุมและกำกับติดตามการปรับปรุงแก้ไขข้อบกพร่องของผู้ค้าอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งเน้นย้ำผู้ค้าให้ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านสุขลักษณะตามที่กฎหมายกำหนดอย่างเคร่งครัด เพื่อควบคุมคุณภาพอาหารของผู้ค้า เพิ่มความปลอดภัยให้แก่ผู้บริโภค
ทั้งนี้ ในปี 2568 สนอ. ได้กำหนดแผนตรวจติดตามผู้ค้าหาบเร่แผงลอย ทั้งที่มีอยู่เดิมและอาจจะประกาศขึ้นใหม่ในปี 2568 โดยจัดทำเป็นแผนพัฒนาการสุขาภิบาลอาหารริมบาทวิถี และจะประสานสำนักงานเขตพื้นที่ร่วมตรวจประเมิน แนะนำด้านสุขลักษณะการจำหน่ายอาหาร และตรวจเฝ้าระวังคุณภาพอาหารอย่างต่อเนื่องทุก 3 เดือน เพื่อให้การจำหน่ายอาหารหาบเร่แผงลอยในกรุงเทพฯ มีความสะอาดและปลอดภัยต่อประชาชนผู้บริโภค สร้างความเชื่อมั่นและไว้วางใจในการเลือกซื้ออาหาร ส่งเสริมอาชีพและเพิ่มรายได้ให้แก่ผู้ค้า ตลอดจนช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจหมุนเวียนในพื้นที่กรุงเทพฯ