เมื่อวันที่ 15-16 มีนาคม 2568 ที่ผ่านมา แผนกกิจกรรมการแข่งขันการครัวและวิชาการ วิทยาลัยดุสิตธานี ได้จัดโครงการฝึกอบรมการเตรียมความพร้อมในสนามแข่งขันประกอบอาหารระดับประเทศให้กับนักศึกษาที่เข้าร่วมการแข่งขัน Thailand Ultimate Chef Challenge 2025 และรายการแข่งขันด้านอาหารไทยและอาหารตะวันตก มีวัตถุประสงค์เพื่อเตรียมความพร้อมทางด้านทักษะที่จำเป็นและใช้ในการแข่งขันทั้งหมด โดยครอบคลุมหัวข้อตั้งแต่การเตรียมตัว การจัดสเตชั่น รายละเอียดของจานอาหารที่แข่งขัน และการฝึกปฏิบัติตามรูปแบบของการแข่งขัน
โครงการนี้ได้เชิญวิทยากรที่มีประสบการณ์ 3 ท่าน ประกอบไปด้วย
- เชฟอภิสิทธิ์ จิตรประสงค์ Gourmet Academy Chef จาก V-ZUG (Thailand). Ltd.
- อาจารย์ณัฐวุฒิ พรหมจันทร์ หัวหน้ากลุ่มวิชาอาหารไทยและอาหารเอเชีย
- อาจารย์ชยากร ดุลยากร อาจารย์กลุ่มวิชาอาหารไทยและอาหารเอเชีย
วิทยากรทั้ง 3 ท่านได้สาธิตวิธีการทำงาน พร้อมทั้งยกตัวอย่างรายการอาหารไทย ตะวันตก อินเดีย และเกาหลีที่สามารถนำมาประยุกต์ใช้ในการออกแบบเมนูแข่งขัน
ในการจัดกิจกรรมนี้ได้รับการสนับสนุนจาก บริษัท พิบูลย์ชัยน้ำพริกเผาไทยแม่ประนอม จำกัด ได้ให้การสนับสนุนวัตถุดิบยี่ห้อแม่ประนอมให้แก่นักศึกษาเพื่อใช้ในการฝึกซ้อมและการแข่งขัน และยังส่งทีมงานจากบริษัทมาสาธิตการประกอบอาหาร และบรรยายความรู้เกี่ยวกับการใช้วัตถุดิบอย่างถูกต้องอีกด้วย