กรุงเทพฯ--19 ก.ย.--โทเทิล ควอลิตี้ พีอาร์
สยาม ไวเนอรี่ ผู้ผลิตไวน์มอนซูน แวลลี่ย์ ไวน์ไทยชั้นนำคุณภาพเลิศของประเทศไทย ได้จัดงานไวน์ โปรเฟสชั่นนัล ชาเล้นจ์ 2008 ครั้งที่4 ขึ้นอีกครั้ง เพื่อเฟ้นหาดาวดวงใหม่ให้แก่วงการไวน์ ซึ่งเป็นผู้ที่เปี่ยมไปด้วยความเชี่ยวชาญเรื่องไวน์ อันเป็นการต่อยอดความรู้ รวมไปถึงพัฒนาความสามารถให้เทียบเท่าระดับสากล พร้อมประกาศรายชื่อผู้ชนะเลิศในบรรยากาศสุดแสนตื่นเต้นและประทับใจ
“เราดำเนินการจัดการแข่งขัน ไวน์ โปรเฟสชั่นนัล ชาเล้นจ์ 2008 จนมาถึงอีกครั้งในปีนี้นั้น ส่วนหนึ่งเพื่อเดินทางตามวิสัยทัศน์ของเรา ที่ต้องการจะสร้างวัฒนธรรมการดื่มไวน์ขึ้นในประเทศไทย” คุณคิม ว๊าซไฟท์ ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาธุรกิจของสยาม ไวเนอรี่กล่าว “นอกจากนั้น เรายังได้รับการตอบรับที่ดีในการจัดการแข่งขันตลอด 3 ปีที่ผ่านมา รวมถึงได้รับความร่วมมืออย่างดีจากผู้จัดงาน ผู้สนับสนุน รวมถึงผู้เข้าแข่งขัน ที่มีจำนวนผู้สมัครเพื่มมากขึ้นทุกปีๆ ซึ่งการแข่งขันของเรานั้น มีมาตรฐานที่เทียบเท่าในระดับสากล และนั่นทำให้เราได้ตระหนักดีว่าวิสัยทัศน์ของเรา ได้เดินเข้าใกล้ความเป็นจริงทุกขณะ เพราะเราได้มีโอกาสให้ความรู้แก่ผู้ที่อยู่ในวงการไวน์ไทยผ่านทางกิจกรรมต่างๆอย่างต่อเนื่อง นอกจากนั้น กิจกรรมเหล่านี้ ยังเป็นการสร้างการรับรู้ในเรื่องของไวน์ไทยได้เป็นอย่างดีเช่นกัน”
การแข่งขันรายการ ไวน์ โปรเฟสชั่นนัล ชาเล้นจ์ 2008 ครั้งที่ 4 ได้ถูกจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี อันเป็นส่วนหนึ่งของงาน International Food & Hospitality Show (IFSH) ซึ่งเป็นความร่วมมือระหว่าง Bangkok Exhibition Services (BES), สมาคมอาหารและเครื่องดื่มแห่งประเทศไทย (Food & Beverage Association of Thailand : FBAT) ออสเตรเลียน ไวน์ มาร์เก็ตติ้ง ออสเตรียน แอร์ไลน์ และแก้วไวน์คุณภาพเลิศรีเดล โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อต้องการใช้เวทีนี้ ในการเพิ่มทักษะความรู้ให้แก่ผู้ที่ทำงานอยู่ในอุตสาหกรรมไวน์ให้พัฒนาอย่างต่อเนื่องสู่ระดับสากล โดยในปีนี้มีความพิเศษมากกว่าทุกปี ด้วยจำนวนผู้ผ่านการคัดเลือกเหลือ 20 ท่านจากทั่วประเทศ ที่แต่ละคนจะได้นำเอาทักษะ ความรู้และประสบการณ์ทางด้านไวน์ของตนเองที่มี เข้ามาแข่งขันกันเพื่อหาผู้ที่เป็นสุดยอดของกูรูไวน์ไทย
ผู้เข้าแข่งขันทุกท่านต้องผ่านด่านการทดสอบประชันฝีมือทั้งในเชิงทักษะ และไหวพริบปฏิภาณถึง 3 ขั้นตอน ประกอบด้วย 1. การสอบข้อเขียนจำนวน 60 ข้อ ในเวลา 1.30 ชั่วโมง โดยข้อสอบจะคลอบคลุมองค์ความรู้ในหลายประเทศ ซึ่งเป็นลักษณะของการเติมคำ ถูก/ผิด และจับคู่ 2. การสอบ Blind Tasting โดยให้ชิมไวน์ 6 ชนิดในเวลา 30 นาที ซึ่งผู้เข้าแข่งขันต้องสามารถอธิบายลักษณะของไวน์ได้จากการสังเกตุ (Sight) อธิบายกลิ่นของไวน์จากการดม (Smell) ตลอดจนอธิบายรสชาติของไวน์จากการชิม (Taste) และบ่งบอกพันธุ์และปีขององุ่น ชื่อของไวน์หรือเขตผลิตไวน์ และประเทศที่ผลิต การทดสอบในขั้นนี้ถือได้ว่าเป็นส่วนที่ยากและเข้มข้นมากที่สุด และ 3.ขั้นสุดท้าย คือการสอบจับคู่ไวน์กับอาหาร และการบริการเรื่องไวน์ ภายในเวลา 15 นาที รวมไปถึงการเลือกแก้วไวน์ให้เหมาะกับไวน์แต่ละประเภทอีกด้วย เพื่อเฟ้นหาผู้ชนะเลิศและรองชนะเลิศอีก 2 ท่าน
ทั้งนี้ทีมผู้บริหารของสยาม ไวเนอรี่จะเป็นผู้ดำเนินการแข่งขันและทำการคัดเลือกผู้เข้ารอบสุดท้ายทั้ง 20 คน จนกระทั่งได้ผู้ชนะการแข่งขันในที่สุด คณะกรรมการผู้ตัดสิน นำโดยผู้เชี่ยวชาญทางด้านไวน์และซอมเมอลิเยร์ที่ได้รับการแต่งตั้งจาก อเมริกัน ซอมเมอลิเยร์ แอสโซซิเอชั่น จึงทำให้มั่นใจได้ว่าผลการแข่งขันจะเที่ยงตรง มีมาตรฐานและเป็นธรรมมากที่สุด
โดยในปีนี้ สยามไวเนอรี่ได้เพิ่มความพิเศษให้กับรางวัล โดยนอกเหนือจากผู้ชนะเลิศอันดับหนึ่งแล้ว รองอันดับหนึ่งและอันดับสองทั้งสองคน จากการแข่งขันไวน์ โปรเฟสชั่นนัล ชาเลนจ์ 2008 ยังจะได้รับรางวัลสุดพิเศษ ตั๋วเครื่องบินพร้อมที่พักและโปรแกรมท่องเที่ยวเพื่อเยี่ยมชมอุตสาหกรรมไวน์และไวเนอรี่ที่มีชื่อเสียงในประเทศออสเตรียรวมถึงจะได้รับ international wine book ที่เพิ่งได้รับการตีพิมพ์ รวมถึง ไวน์ พ็อกเก็ท ไกด์ ฉบับภาษาไทยซึ่งจะออกวางในเร็วๆนี้
เกี่ยวกับสยาม ไวเนอรี่
สยาม ไวเนอรี่ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2529 เป็นผู้ผลิตไวน์ชั้นนำและผลิตสินค้าที่ทำมาจากองุ่นของประเทศไทย สินค้าในเครือของสยาม ไวเนอรี่ประกอบไปด้วยสปาย ไวน์คูลเลอร์ ไวน์มอนซูน แวลลี่ย์ สบาย เฟรสโก้ และมองต์แคลร์ ทุกผลิตภัณฑ์มีอยู่แพร่หลายตามร้านค้าทั่วไปและได้รับความสนใจจากโรงแรม และร้านอาหารระดับสูงทั่วประเทศ อีกทั้งส่งออกไปยัง 20 ประเทศทั่วโลก
www.siamwinery.com
www.monsoonvalleywine.com
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมติดต่อ
ภาริสา ฉายากุล / สุภารัตน์ โพธิวิจิตร
บริษัท โทเทิล ควอลิตี้ พีอาร์ (ประเทศไทย) จำกัด
โทร 02-260-5820 ต่อ 121 โทรสาร 02-260-5847-8
อีเมล์ samui@tqpr.com, aey@tqpr.com