กรุงเทพฯ--31 มี.ค.--แม็กซิม่า คอนซัลแตนท์
รายการกูรู..รู้ทางรวย ทางโมเดิร์นไนน์ ทีวี ซึ่งเป็นรายการสร้างเสริมกำลังใจ แรงบันดาลใจ ช่วยให้คนไทยทุกคนมีอาชีพ มีรายได้ ไม่ย่อท้อต่อภาวะเศรษฐกิจถดถอยในปัจจุบัน โดย เริ่มออกอากาศตั้งแต่ปี 2551 โดยล่าสุด เอ๊าะ-กีรติ เทพธัญญ์ พิธีกรประจำรายการกูรู..รู้ทางรวย จะพาท่านไปพบ และสัมผัสกับ ลุงชวนไอศกรีมโบราณ รสหวานเย็น หอมฉ่ำ ต้อนรับสงกรานต์ กับไอศกรีมสูตรโบราณ ที่ผลิตจากวัตถุดิบไทย ฝีมือคนไทย ขายโดยคนไทย และคนไทยติดอกติดใจอุดหนุนกันอย่างล้นหลาม พร้อมเผยเส้นทางเจ้าของร้านไอศกรีม และเคล็ดลับเด็ดๆ ที่หมัดใจลูกค้าจนอยู่หมัด ในวันศุกร์ที่ 10 เมษายน 2552 เวลา 13.00 — 13.30 น. ทางโมเดิร์นไนน์ ทีวี
ลุงชวน ชูจันทร์ เจ้าของ ร้านลุงชวนไอศกรีมโบราณ และประธานประชาคมตลาดน้ำ คลองลัดมะยม ที่ผันตัวเองจากการทำเกษตรกรรม พ่อค้าขายของที่ตลาดน้ำวันเสาร์-อาทิตย์ และพ่อค้าขายผลไม้กับขนมมาเปิดร้านไอศกรีม กล่าวถึงแรงบันดาลใจในการเปิดร้านไอศกรีมโบราณว่า “แรงบันดาลใจที่ทำให้เกิดร้านไอศกรีมโบราณทุกวันนี้มาจากวิถีชีวิต ในวัยเยาว์ เมื่อถึงฤดูการลงแขกช่วยกันเก็บเกี่ยวผลผลิต แต่ละบ้านก็จะนำข้าวปลาอาหาร ขนมต่างๆ มาแบ่งกัน สำหรับครอบครัวของลุงก็จะเอาไอศกรีมรวมมิตรเป็นถังมาแจกจ่าย แบ่งกัน มันให้ความรู้สึกที่ดี แสดงให้เห็นถึงความมีน้ำใจ และความสามัคคีของคนไทยด้วยกัน เป็นความประทับใจ ทำให้ลุงอยากสร้างบรรยากาศดีๆ ความรู้สึกดีๆ ในการทานไอศกรีมรวมมิตรสไตล์บ้านๆ จึงเกิดความคิดริเริ่มในการทำไอศกรีมขึ้นเอง นอกเหนือจากไอศกรีมรสรวมมิตรที่ถือเป็นต้นตำรับของร้านลุงชวนแล้ว ด้วยความพิเศษของไอศกรีมรสชาติต่างๆ ที่ไม่ใส่สารเคมี และผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ 100% เช่นรสลำไย ลูกพรุน กระเจี๊ยบ ขนุน แตงโม และพระเอกหลักก็คือ รสมะพร้าวที่เสิร์ฟในลูกมะพร้าว ยังเพิ่ม ความพิเศษโดยมีไอศกรีมตามฤดูกาลของผลไม้อีกด้วย เช่น แคนตาลูป สตรอเบอรี่ ขนุน เพราะต้องใช้เนื้อผลไม้จริงๆ มาทำ ไม่ได้ใส่กลิ่นหลอกๆ ยิ่งถ้าเป็นผลไม้ที่มีกลิ่น และ รสชัดเจนจะทำไอศกรีมได้อร่อยกว่าผลไม้รสจืดๆ และเนื้อไอศกรีมของลุงไม่ได้ใส่นมกับเนยเหมือนกับไอศกรีมฝรั่ง แต่ลุงจะใช้วิธีใส่พืชหัว อย่างเผือก หรือมัน ซึ่งมีความเป็นแป้งอยู่ ทำให้เนื้อไอศกรีมเนียนได้เหมือนกัน ส่วนราคาขายก็ราคาคนไทยไม่แพงครับ 3 ลูก 10 บาท แบบใส่โคน 5 บาท เป็นกิโลก็ขายครับ กิโลละ 80 บาท และถ้าไม่ไกลมาก ลุงก็ส่งถึงที่ครับ สำหรับจุดเด่นไอศกรีมของลุง นอกจากจะเป็นวัตถุดิบของไทย ทำด้วยฝีมือคนไทยแล้ว ไอศกรีมของลุงยังเน้นทำใหม่วันเว้นวันอีกด้วยครับ”
สูตรไอศกรีมโบราณ รสรวมมิตร
ไอศกรีมหวานๆ เย็นๆ สูตรลุงชวน รสรวมมิตร ทำได้เองง่ายนิดเดียว เพียงนำกะทิที่คั้นจากมะพร้าวแก่ ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำตาล และหมั่นคน เพื่อให้น้ำตาลไม่ติดหม้อ เติมเกลือ เพื่อ ตัดรสไม่ให้หวานจนเลี่ยน เมื่อกวนได้ที่ดีแล้วยกออก และใส่เครื่องต่างๆ ได้แก่ มะพร้าวอ่อน, ถั่วแดง, ขนุน, ข้าวโพด และเผือก แล้วกรองลงถังปั่นไอศกรีมแบบโบราณ ใส่น้ำแข็ง และเกลือไว้รอบนอก หลังจากนั้นจึงปั่น โดยใช้เชือกเป็นตัวช่วยปั่น ประมาณครึ่งชั่วโมง ก็จะได้ไอศกรีมรวมมิตรสูตรโบราณหอมอร่อย
ใครอยากชิมรสไอศกรีมหวานๆ เย็นๆ สไตล์ไทยแท้ แวะเวียนไปลิ้มรสกันได้ที่ ร้านลุงชวนไอศกรีมโบราณ ตลาดน้ำคลองลัดมะยม หรือสนใจอยากจะเรียนรู้สูตรการทำไอศกรีมโบราณของลุงชวนแบบฟรีๆ ต้องติดตาม รายการกูรู..รู้ทางรวย ตอน ลุงชวนไอศกรีมโบราณ วันศุกร์ที่ 10 เมษายน 2552 ทางโมเดิร์นไนน์ ทีวี เวลา 13.00 — 13.30 น.
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อ
บริษัท แม็กซิม่า คอนซัลแตนท์ จำกัด โทร. 0-2434-8300 / 0-2434-8547
คุณสุจินดา, คุณแสงนภา, คุณวิภาวัลย์