กรุงเทพฯ--30 เม.ย.--ซีพีเอฟ
นายสุพัฒน์ ศรีธนาธร รองกรรมการผู้จัดการอาวุโสด้านการตลาด บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ เปิดเผยว่า ผลิตภัณฑ์หมูสดอนามัยตราซีพี เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ซีพีเอฟภาคภูมิใจ ด้วยกระบวนการผลิตตั้งแต่ต้นทางจากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชั้นเยี่ยม ผ่านการเลี้ยงในโรงเรือนระบบปิดที่มีการจัดการฟาร์มและการป้องกันโรคอย่างเข้มงวด ใช้อาหารสัตว์คุณภาพสูง ทั้งยังผ่านโรงชำแหละมาตรฐานกรมปศุสัตว์ ก่อนที่จะส่งเข้าโรงบรรจุหีบห่อที่รักษาอุณหภูมิตลอดเวลา ทั้งหมดนี้เป็นที่มาของหมูสดอนามัยตราซีพี คุณภาพสูง สด สะอาด ปลอดภัย และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้
“ซีพีเอฟควบคุมการผลิตหมูอนามัยได้ตั้งแต่ต้นทางคือสายพันธุ์ของหมู รวมถึงกระบวนการเลี้ยงในโรงเรือนปิดที่มีการป้องกันโรคอย่างเข้มงวด ปลอดการใช้สารเร่งเนื้อแดงและยาปฏิชีวนะ ตลอดจนใช้กระบวนการแปรรูปที่ได้รับการรับรองมาตรฐานสากล ทั้งหมดอยู่ภายใต้กระบวนการผลิตตามมาตรฐานอาหารปลอดภัย (Food Safety) และตรวจสอบย้อนกลับได้ (Traceability) ซึ่งผู้บริโภคสามารถมั่นใจได้ในคุณภาพความปลอดภัยของหมูอนามัยตราซีพีได้ 100%” นายสุพัฒน์กล่าว
ขณะนี้บริษัทมีแผนจะสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภคเนื้อหมู ด้วยการโฆษณาในสื่อสิ่งพิมพ์ และวางสื่อประชาสัมพันธ์ ประเภทธงญี่ปุ่น โปสเตอร์ และแบนเนอร์ ตามจุดขายต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ร้านซีพีเฟรชมาร์ท เพื่อให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจในผลิตภัณฑ์สินค้าเนื้อหมูภายใต้แพ็คแบรนด์ซีพี นอกจากนี้ ยังเตรียมที่จะออกผลิตภัณฑ์ในขนาดเล็ก ประมาณ 200-250 กรัมสำหรับทำอาหารในแต่ละมื้อ และเตรียมออกผลิตภัณฑ์ประเภทหมูหมักพร้อมปรุง เพื่ออำนวยความสะดวกแก่กลุ่มแม่บ้านอีกด้วย
สำหรับกระบวนการเลี้ยงสุกรในฟาร์มมาตรฐานซีพีเอฟนั้น จะเลี้ยงในโรงเรือนปิดระบบปรับอากาศด้วยการระเหยของน้ำ (Evaporative Cooling System) ที่สามารถควบคุมอุณหภูมิภายในโรงเรือนด้วยระบบคอมพิวเตอร์ ทำให้เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของสุกรได้ในทุกช่วงอายุ สุกรจึงอยู่อย่างสบาย ไม่เครียด กินอาหารได้มาก และเจริญเติบโตดี ปราศจากการรบกวนจากพาหะนำโรคต่างๆ ทั้งยังให้ความสำคัญกับการควบคุมป้องกันโรค โดยแยกพื้นที่ภายในฟาร์มและบริเวณภายนอกออกจากกันอย่างชัดเจน บุคลากรที่จะเข้าไปภายในฟาร์มจะต้องผ่านน้ำยาฆ่าเชื้อ อาบน้ำ สระผม และเปลี่ยนชุดที่ทางฟาร์มจัดไว้ รวมถึง ไม่อนุญาตให้บุคคลและยานพาหนะจากภายนอกผ่านเข้าไปภายในฟาร์ม สำหรับพาหนะขนส่งอุปกรณ์ที่จำเป็นต้องเข้าไปภายในฟาร์มต้องผ่านการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ CPF ยังมีระบบการตรวจติดตามสุขภาพสุกรอย่างสม่ำเสมอ โดยใช้ห้องปฏิบัติการที่ทันสมัย เพื่อเป็นการเฝ้าระวัง และป้องกันโรค ทำให้มั่นใจได้ว่าสุกรในฟาร์มมีสุขภาพแข็งแรงและปลอดจากโรค
สุกรเนื้อจากฟาร์มของ CPF จะถูกนำเข้าสู่กระบวนการแปรรูป ภายในโรงงานที่ทันสมัย ได้มาตรฐาน และถูกสุขอนามัย โดยสุกรที่ผ่านกระบวนการตรวจสอบแล้ว จะผ่านขั้นตอนทำความสะอาด และการตรวจรับรองจากกองสัตวแพทย์สาธารณสุข จากนั้นจะลดอุณหภูมิให้เย็นลงที่ 4 องศาเซลเซียส แล้วจึงตัดแต่งแยกชิ้นส่วนภายในห้องที่ควบคุมความเย็นสม่ำเสมอตลอดเวลา โดยที่เนื้อสุกรไม่สัมผัสพื้น และไม่สัมผัสมือคนโดยตรง ก่อนบรรจุเบ็ดเสร็จจากโรงงาน ภายใต้การเก็บรักษาในรูปแบบทั้งแบบ Chill ที่ 0-4 องศาเซลเซียส และ Frozen ที่ -40 ถึง -20 องศาเซลเซียส ทั้งนี้เพื่อให้แกนของเนื้อสุกรมีอุณหภูมิที่ -18 องศาเซลเซียส ขนส่งไปยังผู้บริโภคด้วยรถห้องเย็นที่มีการควบคุมอุณหภูมิ เนื้อหมูสดอนามัยตราซีพีจึงสามารถรักษาความสด สะอาด และลดโอกาสเสี่ยงจากการปนเปื้อนที่จะเป็นอันตรายได้ตลอดเวลาจนกว่าจะถึงมือผู้บริโภค
การพัฒนามาตรฐานกระบวนการผลิตและแปรรูปอาหารของซีพีเอฟที่ครอบคลุมตั้งแต่ฟาร์มเลี้ยงสัตว์ไปจนถึงแปรรูปเป็นอาหาร หรือที่เรียกว่า from farm to table นี้ ได้รับการรับรองมาตรฐานสากลอย่างครบถ้วน ได้แก่ GMP , HACCP, Q-Mark, ISO 9002, ISO14001, TIS18001 และ ISO 17025
สำนักสื่อสารและประชาสัมพันธ์ CPF
โทร. 02-631-0641, 02-638-2713, 02-625-7344-5