กรุงเทพฯ--18 มิ.ย.--โทเทิล ควอลิตี้ พีอาร์
โรงแรมพลาซ่า แอทธินี, รอยัล เมอริเดียน ร่วมกับ สยาม ไวเนอรี่ ผู้ผลิตไวน์ไทยชั้นนำคุณภาพเลิศ เจ้าของไวน์มอนซูน แวลลีย์อันโด่งดัง ภูมิใจนำเสนอ “ไทยไวน์ ไทยทาปาส” โดยในปีนี้ ได้รับเกียรติจากเชฟเอียน เฉลิมกิตติชัย เชฟชาวไทยชื่อดังระดับนานาชาติ ร่วมรังสรรค์อาหารไทยสุดพิเศษ ที่จะเปิดประสบการณ์ใหม่อีกระดับให้กับวงการอาหารและไวน์
แนวความคิดนี้ มีจุดเริ่มต้นจากความตั้งใจของโรงแรม พลาซ่า แอทธินี ที่จะมอบประสบการณ์ใหม่ด้านอาหารให้กับชาวกรุงเทพฯและนักท่องเที่ยว ผ่านการนำเสนออาหารไทยที่ปรุงใหม่ในสไตล์ทาปาสพอดีคำ และด้วยความร่วมมือกับทางสยาม ไวเนอรี่ งาน“ไทยไวน์ ไทยทาปาส” จึงเกิดขึ้นเป็นครั้งแรกในปีพ.ศ. 2549 และกลายเป็นหนึ่งในเทศกาลอาหารที่ทุกคนต่างรอคอยมากที่สุดเทศกาลหนึ่ง
มร.แพทริค เชาวบ์ ผู้จัดการโรงแรมพลาซ่า แอทธินี กล่าวว่า “เราได้รับเสียงตอบรับและข้อคิดเห็นเพิ่มมากขึ้นทุกปีๆ ซึ่งเป็นการพิสูจน์ให้เห็นถึงความสนใจอย่างกว้างขวางที่มีต่องานของเรา สำหรับในปีนี้ เราได้เชฟที่มีพรสวรรค์และความสามารถอย่างเชฟเอียน เฉลิมกิตติชัยมาร่วมงาน โดยเราเชื่อมั่นว่า รสชาติอาหารไทยอันกลมกล่อม อันเป็นเอกลักษณ์ของเชฟ ทั้งนี้เมื่อนำมาทานเข้าคู่กับไวน์รสชาติเยี่ยมแล้ว พ จะได้ออกมาเป็นประสบการณ์อาหารสุดพิเศษในแบบฉบับ “ไทยไวน์ ไทยทาปาส” ที่หาทานที่ไหนไม่ได้ง่ายๆ”
“หนึ่งในเป้าหมายของเราร่วมกับพลาซ่า แอทธินี ในการจัด “ไทยไวน์ ไทยทาปาส” ขึ้นทุกปี ก็เพื่อต้องการสร้างความเชื่อมโยงที่เด่นชัดและเป็นรูปธรรมระหว่างไวน์ไทยคุณภาพเยี่ยมและอาหารไทยซึ่งเป็นที่คุ้นปากกันดี” มร. คิม ว๊าซไฟท์ ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาธุรกิจ สยาม ไวเนอรี่กล่าว “เรามั่นใจว่า ไทยไวน์ ไทยทาปาสในปีนี้ จะเป็นอีกหนึ่งเทศกาลงานอาหารที่น่าสนใจ และได้รับการตอบรับอย่างดี รวมถึงมอบประสบการณ์ดีๆ และความเอร็ดอร่อยให้กับผู้ที่เข้ามาร่วมสัมผัสทุกคน”
เชฟเอียน มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ถึงรสมือในการทำอาหารไทยดั้งเดิมซึ่งนำเสนอในแบบสร้างสรรค์และเต็มไปด้วยจินตนาการ ตลอดเวลาที่ผ่านมา ผลงานของเขาได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางและตีแผ่ในสื่อต่างๆทั่วโลก จากจุดเริ่มต้นเล็กๆในกรุงเทพฯ เรื่อยมาถึงร้านกิตติชัย ร้านอาหารไทยชื่อดังในกรุงนิวยอร์ก ตามมาด้วยการเปิดตัวร้านเมอร์เมอรี ในบาเซโลนา และล่าสุดกับการก่อตั้งบริษัท ควิซีน คอนเซปต์ ซึ่งเป็นบริษัทบริหารและให้คำปรึกษาด้านอาหารและเครื่องดื่มระดับนานาชาติ ซึ่งในขณะนี้ มีลูกค้าอยู่ทั่วทุกมุมโลก
“ผมชื่นชมคนที่เปิดรับความแตกต่าง รวมทั้งความกระตืนรือร้นในการพยายามและสัมผัสกับความต่างเหล่านั้น ทำให้ผมมีแรงบันดาลใจในการสร้างอะไรใหม่ๆขึ้นมาเสมอ” เชฟเอียนกล่าว “ผมรู้สึกตื่นเต้นและภูมิใจที่ได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในงานนี้ นับเป็นโอกาสที่ดีมาก ในการที่จะแสดงให้เห็นว่าอาหารไทยนั้น เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไวน์ไทยคุณภาพเยี่ยมอย่างมอนซูน แวลลีย์ แขกที่มาร่วมชิมจะได้พึงพอใจไปกับรสชาติของอาหารที่พวกเราบรรจงคัดสรรมาเป็นอย่างดีเพื่อจับคู่กับไวน์ในงานนี้โดยเฉพาะ“ เชฟเอียนกล่าวยืนยัน
เชฟเอียนในวัยเด็ก มักจะมีหน้าที่ช่วยคุณแม่เข็นรถเข็นที่เต็มไปด้วยหม้อที่บรจุแกงหลากหลายชนิดไว้จนเต็ม เพื่อขายให้กับลูกค้าตามถนน ในวันนี้ เอียน กิตติชัย เติบโตและกลายเป็นเชฟชาวไทยชื่อดังก้องโลก พร้อมกับฉายานาม “เชฟมือทอง” สำหรับงานในครั้งนี้ เชฟเอียน จะได้นำเอาความหลงใหลที่เขามีต่ออาหารไทยอย่างเต็มเปี่ยม มาปรับใช้ในการปรุงอาหารไทยสไตล์ทาปาสให้ทุกคนได้ลิ้มรสกัน
ในส่วนของขั้นตอนการเตรียมงาน เชฟเอียนทำงาน ร่วมกันกับแคทเธอรีน พัฟฟ์ ไวเมกเกอร์ ของสยาม ไวเนอรี่ อย่างใกล้ชิด ทั้งนี้เพื่อให้ได้มาซึ่งการจับคู่อันสมบูรณ์แบบที่สุดระหว่างมอนซูน แวลลีย์ และอาหารไทยของเชฟเอียน ตัวอย่างเช่น ไวน์มอนซูน แวลลีย์ เบลนเดด ไวท์ จะเสิร์ฟพร้อมกับเมี่ยงปลาทู ในขณะที่ ยำหัวปลี ถูกจัดให้เสิร์ฟพร้อมกับมอนซูน แวลลีย์ ไวท์ ชีราซ 2008 เหล่านี้และอาหารจานอื่นๆอีกทั้งหมด 7 ชนิด พร้อมที่ให้คุณได้สัมผัสกันแล้วตั้งแต่วันนี้ จนถึงวันที่ 15 กันยายน 2552 ณ เดอะ กลาสซ์ บาร์ โรงแรมพลาซ่า แอทธินี
“ไทยไวน์ ไทยทาส” นิยามใหม่ของความอร่อยพร้อมให้คุณมาสัมผัสแล้วตั้งแต่เวลา 15.00 น. — 02.00 น. ทุกวัน ณ เดอะ กลาสซ์ บาร์ โรงแรมพลาซ่า แอทธินี, รอยัล เมอริเดียน ด้วยชุด 7 รายการอาหารเพียง 390++ บาทต่อท่าน และสำหรับท่านที่ชื่นชอบการดื่มไวน์ ราคาเพียง 730++ บาทต่อท่าน สำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 0 2650 8800 ต่อ 4324
ข้อมูลเพิ่มเติม
สยาม ไวเนอรี่
สยาม ไวเนอรี่ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2529 เป็นผู้ผลิตไวน์ชั้นนำและผลิตสินค้าที่ทำมาจากองุ่นของประเทศไทย สินค้าในเครือของสยาม ไวเนอรี่ประกอบไปด้วยไวน์มอนซูน แวลลีย์ และสปาย ไวน์คูลเลอร์ ทั้งสองแบรนด์มีอยู่แพร่หลายตามร้านค้าทั่วไปและได้รับความสนใจจากโรงแรม และร้านอาหารระดับสูงทั่วประเทศ อีกทั้งส่งออกไปยัง 24 ประเทศทั่วโลก
www.siamwinery.com, www.monsoonvalleywine.com
เลอ เมอริเดียน
เลอ เมอริเดียนโฮเต็ล แอนด์ รีสอร์ทโรงแรมระดับหรูมากกว่า 120 แห่งใน 52 ประเทศทั่วโลกเป็นส่วนหนึ่งในเครื่อบริษัทสตาร์วู้ดโฮเต็ลและรีสอร์ท โรงแรมเลอ เมอริเดียน ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในเมืองหลวงและเมืองหลัก ๆทั่วทวีปยุโรป เอเชียแปซิฟิก และแถบทวีปตะวันออกกลาง จากการสำรวจสถานะโรงแรมหรูในปี 2005 เลอเมอริเดียนได้ติดอันดับ 1 ใน 15 โรงแรมระดับหรู รายละเอียดเพิ่มเติมค้นหาได้จาก เว็บไซด์ www.lemeridien.com
สตาร์วู้ดโฮเต็ล
บริษัทสตาร์วู้ดโฮเต็ล แอนด์ รีสอร์ท เป็นหนึ่งในผู้นำด้านธุรกิจโรงแรมและการพักผ่อนระดับโลก เจ้าของกิจการ และผู้บริหารโรงแรมและรีสอร์ทชั้นนำหลายแห่งทั่วโลก มีโรงแรมในเครือทั้งที่เป็นเจ้าของและผู้บริหารมากกว่า 850 โรงแรม ในกว่า 95 ประเทศ และพนักงานกว่า 145,000 คน โดยแบ่งออกเป็น 7 เครือข่ายคือ เซ้นท์รีจิส ลัคชัวรี่คอลเลคชั่น เชอราตัน เวสทิน ฟอร์พ้อยส์ โดย เชอราตัน ดับเบิลยู เลอ เมอริเดียน อลอฟต์ รวมถึงบริษัทสตาร์วู้ด เวเคชั่น โอนเนอร์ชิฟ ซึ่งเป็นผู้นำทางด้านธุรกิจท่องเที่ยวแบบไทม์ แชร์ รายละเอียดเพิ่มเติมค้นหาได้จาก เว็บไซด์ www.starwoodhotels.com
ควิซีน คอนเซปต์
ควิซีน คอนเซปต์ คือบริษัทระดับนานาชาติที่ให้คำปรึกษาด้านอาหารและเครื่องดื่มในแบบครบวงจร บริษัทก่อตั้งและบริหารงานโดยเชฟเอียน เฉลิมกิตติชัย ด้วยประสบการณ์การทำงานที่หลากหลายในประเทศต่างๆ พร้อมด้วยทีมงานระดับมืออาขีพ เชฟเอียน และ ควิซีน คอนเซปต์ จะได้ใช้ความพิเศษตครงจุดนี้ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าได้อย่างเหมาะสม ซึ่งปัจจุบันควิซีน คอนเซปต์ได้ให้บริการลูกค้าในหลากหลายประเทศทั่วโลก ข้อมูลเพิ่มเติม เยี่ยมชมที่ www.ianchalermkittichai.com
สำหรับท่านสื่อมวลชนที่ต้องการรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดติดต่อที่
ภาริสา ฉายากุล / สุภารัตน์ โพธิวิจิตร นารีรัตน์ ทองสุก
บริษัท โทเทิล ควอลิตี้ พีอาร์ (ประเทศไทย) จำกัด โรงแรมพลาซ่า แอทธินี, รอยัล เมอริเดียน
โทร 02-260-5820 ต่อ 121/113 โทร 02-650-8800 ต่อ 6240
โทรสาร 02-260-5847-8 โทรสาร 02-650-8628
อีเมลล์: [email protected], [email protected] อีเมลล์: [email protected]