กรุงเทพฯ--13 ส.ค.--วอเตอร์ ดร๊อป
ในที่สุดความตั้งใจของภิกษุณี อัมพิกา อัคคชินญาณ ประธานมูลนิธิส่งเสริมพุทธศาสนาเพื่อสังคม โฝว กวง ซัน ในพระสังฆราชูปถัมภ์ ที่ให้การสนับสนุนกลุ่มยุวชนแห่งแสงพุทธธรรม ซึ่งล้วนเป็นเยาวชนคนรุ่นใหม่ได้ร่วมกันปฏิบัติในสิ่งดีมีประโยชน์ทั้งต่อตนเอง และสังคม ด้วยการริเริ่มจัดสร้าง ศูนย์อาหารเพื่อคนรักสุขภาพ ชื่อ “วอเตอร์ ดร๊อป (Water Drop Teahouse & Restaurant)” เป็นผลสำเร็จ และให้เยาวชนบริหารกันเอง โดยมีประธานกลุ่ม นาย วรัญญู ชัยเฉลิมมงคล (เบน) เป็นผู้จัดการศูนย์อาหารแห่งนี้ และได้ฤกษ์เปิดไปเมื่อวันเสารที่ 8 สิงหาคม 2552 โดยได้เชิญ พระพรหมเมธี กรรมการมหาเถรสมาคม เจ้าอาวาสวัดราชบพิตร ฯ มาทำพิธีเจิม และเสกสถานที่เพื่อเป็นสิริมงคล ท่ามกลางแขกผู้มีเกียรติมาร่วมแสดงความยินดีและอวยพรกันคับคั่ง อาทิ นายวันชัย จิราธิวัฒน์ ประธานบริษัทในเครือเซ็นทรัล, นายพรชัย และ นางจรรยา อยู่วิมลชัย ประธานมูลนิธิแสงพุทธธรรม แห่งประเทศไทย, นาย ชนะชัย ลีนะบรรจง ประธานกรรมการ บริษัท อีเอ็มซี จำกัด (มหาชน) เป็นต้น
ภิกษุณี อัมพิกา เปิดเผยว่า “ทางมูลนิธิส่งเสริมพุทธศาสนาเพื่อสังคม โฝว กวง ซันฯ มีนโยบาย “สร้างคน-สร้างงาน-สร้างคุณธรรม” ให้แก่เยาวชนคนรุ่นใหม่ เพื่อให้เยาวชนรู้จักสัมมาอาชีวะ รู้จักอาชีพสุจริต บวกมีคุณธรรม คือการมีระเบียบวินัย มีจิตสำนึกรู้คุณ และ รู้จักการแบ่งปัน ...วันหนึ่งได้พบว่า พื้นที่บนชั้น 2 ของอาคารว่องวานิช ด้านถนนพระราม 9 ว่างอยู่ มีโลเกชั่นที่เหมาะจะทำศูนย์อาหาร เพราะอยู่ไม่ห่างจากที่ตั้งของมูลนิธิฯ ซึ่งอยู่บนชั้น 32 ของอาคารว่องวานิช บี จึงเจรจาขอเช่าพื้นที่ ใช้เวลาเพียง 23 วันในการตกแต่งสถานที่ โดยมอบหมายให้ทีมออกแบบตกแต่งสถานที่ของ บมจ. อี.เอ็ม.ซี (E.M.C.) รับไปดำเนินการทั้งหมด เพียงให้แนวคิดสร้างสรรค์บรรยากาศเป็นสไตล์ศูนย์อาหารเพื่อสุขภาพ วอเตอร์ ดร๊อป (Water Drop) ที่มีสาขาอยู่ถึง 260 แห่งทั่วโลก ลักษณะเรียบง่าย สไตล์เซน คือ สงบ อบอุ่น แต่สาขาประเทศไทย ยังได้ผสมผสานกลิ่นอายของไทยอยู่บ้าง ด้วยม่านไม้ฉลุลายไทยผสมจีน การใช้มู่ลี่ไม้ไผ่ตกแต่งเพดาน และ มุมน้ำหยด พร้อมพระพักตร์พระพุทธรูป(ปั้นนูน)ฝีมือประติมากรไทย กลางม่านน้ำ ให้ความรู้สึกการผสมผสานระหว่าง 2 วัฒนธรรม คือ ไทย กับ จีน ได้อย่างลงตัว”
ศูนย์อาหารเพื่อสุขภาพ วอเตอร์ ดร๊อป (Water Drop Teahouse & Restaurant) มีที่มาของคำนี้คือ “เมื่อพระคณาจารย์ ซิงหวิน เจ้าอาวาส และผู้ก่อตั้ง วัดโฝวกวงซัน แห่งแรก ณ ไต้หวัน เมื่อกว่า 40 ปีที่ผ่านมา (ปัจจุบันขยายสาขากว่า 250 แห่งทั่วโลก รวมทั้งประเทศไทย) สมัยที่บวชเณรอยู่ที่เมืองนานกิง ประเทศจีน และต่อมาได้มีการเปลี่ยนแปลงการปกครองในประเทศจีน ทำให้ท่านและพระสงฆ์ทั้งหลายต้อง เดินทางออกนอกประเทศ ได้พบความยากลำบากมาก วันหนึ่งท่านซิงหวิน ได้ล้มเจ็บด้วยพิษไข้มาลาเลีย นอนซม ไปไหนไม่ได้และไม่มีอาหารรับประทาน ...วันหนึ่งเมื่อท่านตื่นขึ้นมา ได้เห็นจานข้าวพร้อมกับข้าว ผักกาดดองเค็ม วางไว้ให้จากการแบ่งปันของ พระอุปชาของท่าน ทำให้รู้สึกตึ้นตันใจจนน้ำตาไหล ท่านจึงตั้งธรรมวาจาไว้ว่า“ บุญคุณดั่ง หยดน้ำ จักตอบแทนดั่ง มหาสมุทร” และท่านก็ได้บรรลุธรรมวาจาของท่านด้วยการเผยแผ่พระพุทธศาสนา มหายาน สู่สากลโลกอย่างกว้างขวาง รวมทั้งคำสั่งสอนของท่าน เพื่อช่วยเหลือมนุษยชาติ จึงเป็นที่มาของชื่อ Water Drop นั่นเอง”
นายวรัญญู ชัยเฉลิมมงคล ผู้จัดการศูนย์อาหาร วอเตอร์ ดร๊อป กล่าวว่า “ โดยปกติ สมาชิกกลุ่มยุวชนแห่งแสงพุทธธรรม ได้ร่วมกันบำเพ็ญประโยชน์ให้สังคม ด้วยความสนับสนุนของมูลนิธีส่งเสริมพุทธศาสนาเพื่อสังคม ฯ มาเป็นเวลาหลายปีแล้ว และเมื่อเป็นดำริของท่านประธานมูลนิธีฯ ภิกษุณีอัมพิกา และสมาชิกของมูลนิธิฯที่ให้โอกาสเยาวชนได้ดำเนินกิจการศูนย์อาหารแห่งนี้ เพื่อให้เยาวชนได้รู้จักทำงาน บริหาร จัดการได้เทียบเท่าผู้ใหญ่ มีความรู้จักรับผิดชอบต่อหน้าที่ รู้จักสร้างฐานะให้โอกาสตัวเอง ซึ่งเยาวชนที่เป็นสมาชิกมีทั้งฐานะครอบครัวดี และยากจน ได้มาทำงานร่วมกันโดยไม่มีการแบ่งแยก”
ในส่วนของรายการอาหาร นายวรัญญู ได้ใช้ประสบการณ์จากการเติบโตในครอบครัวที่ทำร้านอาหารเวียดนาม ที่ลือชื่อของซอยทองหล่อ “ร้านแหนมเนือง” และได้ฝึกมือการทำอาหารเจทั้งจากคุณยาย และคุณแม่มาตั้งแต่ยังเด็ก จนถึงปัจจุบันอายุเบญจเพสพอดี ซึ่งตลอดเวลาที่ช่วยศาสนกิจของมูลนิธิฯ เขาได้มีโอกาสโชว์ฝีมือการปรุงอาหารเจ ให้แขกของมูลนิธีฯรับประทานอยู่บ่อย ๆจนเป็นที่ชื่นชมของผู้ที่ได้ลิ้มรสชาติ “รายการอาหารที่เราสร้างสรรค์สำหรับ วอเตอร์ ดร๊อป (Water Drop) นี้ ล้วนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพทั้งสิ้น วัตถุดิบนำเข้าส่วนใหญ่ จึงกล้ายืนยันถึงสรรพคุณและรสชาติอาหารที่ถูกลิ้นนักกินราวกับได้ลิ้มรสชาติของเนื้อสัตว์แท้ ๆ ที่จะหาทานได้เฉพาะที่ วอเตอร์ ดร๊อป เท่านั้น อาทิ ข้าวหน้าเนื้อแพะ ข้าวหน้าเนื้อทุบตะไคร้ ข้าวแกงมัสรี เส้นหมี่แพะตุ๋น ขนมจีนแกงเขียวหวาน และที่ขาดไม่ได้คือ ข้าวผัดกานา เป็นเมนูประจำของร้าน เพื่อรำลึกถึงบุญคุณของพระอุปชาที่แบ่งปันอาหารให้ท่านซิงหวิน และอีกมากมาย ที่เสริฟเป็นชุด ราคาชุดละ 89 บาท นอกจากนี้ยังมีชุด ชาบูชาบู ได้แก่ สุกี้รสเด็ด ชุดละ 199 บาท
สุกี้กิมจิ สุกี้ไต้หวัน จุ่มแซบ ชุดละ 159บาท...นอกจากนี้ เรายังได้จัดมุม Takeaway ผลิตภัณฑ์ อาหาร ขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ อาทิ ปลาเค็ม(นำเข้าจากเมเลเซีย) ปูอัด กุ้งกระเทียม หมูหยอง น้ำพริกกระเทียม นำพริกรสแซบ กะหรี่พัพใส้ครีม ชานำเข้าบรรจุกระป๋องหลากกลิ่น และอีกมากมายกว่า 100 ชนิด โดยรายได้เมื่อหักค่าใช้จ่ายแล้ว ที่เหลือก็บริจาคเข้ามูลนิธิฯทั้งหมดครับ” นายวรัญญู กล่าวเสริม
“รู้คุณ รู้คุณค่า รู้รักษา สุขภาพ” อย่าลืมแวะไปอุดหนุนเยาวชนที่ ศูนย์อาหารเพื่อสุขภาพ “วอเตอร์ ดร๊อป”(Water Drop Teahouse & Restaurant) ชั้น 2 อาคารว่องวานิช เอ (ริมถนนพระราม 9) เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 08.00 — 14.00 น. และ 16.00-20.00 น. (รายการอาหารเปลี่ยนทุก 2 สัปดาห์)
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อ
กมลภา (สันทนา) เจริญพงษ์ E-mail: nongsc@hotmail.com
ปุณณพิชญ์ สุหญ้านาง E-mail: mui_corp@hotmail.com