กรุงเทพฯ--8 ต.ค.--โรงแรม เชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท,
‘ออร์คิด คาเฟ่’ ห้องอาหารบุฟเฟ่ต์นานาชาติ, โรงแรม เชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเลกชั่น โฮเท็ล เปิดดินแดนภารตะรับกลิ่นอายเครื่องเทศหอมกรุ่นด้วยเมนูอาหารอินเดียตำรับดั้งเดิม รังสรรค์โดยเชฟศรีเนวาสุ จากห้องอาหาร ดัมปุก จอลลี่ นาโบบส์ โรงแรม ดิ ไอทีซี วินด์เซอร์ บังกะลอร์
เชฟ เค. เอ็ม. ศรีเนวาสุ คร่ำหวอดในวงการอาหารมากว่า 24 ปี และรับบทบาทสำคัญในแวดวงอาหารอินเดีย รวมทั้งเป็นเบื้องหลังผลงานสร้างสรรค์ของห้องอาหารดัมปุก จอลลี่ นาโบบส์ นอกจากนี้ เชฟยังมีโอกาสได้ปรุงอาหารให้แก่บุคลลสำคัญระดับโลก อาทิ โทนี่ แบลร์ อดีตนายกรัฐมนตรีอังกฤษ และ เกอร์ฮาร์ด ชโรเดอร์ เสนาบดีจากเยอรมัน
‘ดัมปุก’ หรือเตาอบไฟอ่อนๆ นั้นถือเป็นเครื่องไม้เครื่องมือหลักในการประกอบอาหารอินเดียมาช้านาน โดยเชฟศรีเนวาสุเลือกใช้กรรมวิธีการปรุงแบบดั้งเดิมที่ Nawabs of Awadh เจ้าเมืองโบราณในศตวรรษที่ 18โปรดปรานเป็นพิเศษ โดยส่วนมากมักจะห่อเนื้อสัตว์ที่ต้องการจะปรุงไว้ในแผ่นแป้ง แล้วอบด้วยไฟอุณหภูมิต่ำเพื่อเพิ่มรสชาติให้เนื้อที่ปรุงเสร็จหอมกรุ่นและนุ่มฉ่ำลิ้น นับเป็นประสบการณ์การลิ้มอาหารที่น่าประทับใจ
โดยในเทศกาลอาหารอินเดียที่จัดขึ้นที่ห้องอาหารบุฟเฟ่ต์นานาชาติออร์คิด คาเฟ่นี้ คุณจะได้อิ่มอร่อยไปกับเมนูอินเดียจานเด็ด อาทิ ‘ตาราเร จิงเก้’ ติ๊กก้ากุ้ง, ติ๊กก้าไก่ ที่ล้วนแต่อบในเตาดัมปุกแบบดั้งเดิม
สำหรับอาหารจานหลักนั้น ได้แก่ โคเออวาด และเมนูเด่นสูตรเฉพาะจากเชฟศรีเนวาสุ โรแกน จอช— แกงกระหรี่แพะอันหอมกรุ่นด้วยแซฟรอน กระวาน และเครื่องเทศมากมาย และข้าวหมกแพะที่คัดสรรข้าวบาสมาติอย่างดีปรุงด้วยเครื่องเทศนานาชนิด เสริ์ฟพร้อมด้วย ไรต้า — น้ำจิ้มโยเกิร์ต รวมทั้งเมนูจานมังสวิรัติปลอดเนื้อสัตว์อย่าง กันชา-โอ-คีมา — ผัดดอกกะหล่ำปลี มะเขือเทศ และพริกหวาน และซอสกาซูรี่ เมติ
และที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างมาก คือ ขนมหวานอินเดีย ที่เชฟศรีเนวาสุรังสรรค์ไว้เพื่อคุณ เช่น เฟียนี่ — ขนมหวานที่นำเอาข้าวบาสมาติมาบด ใส่นม กระวาน โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอและอัลมอนด์ หรือจะเป็น กัลฟี่ ลาบ-อิมัสชุก — ไอศกรีมรสนม
มาร่วมค้นหากรุ่นกลิ่นเสน่ห์แห่งเมนูภารตะโดยเชฟศรีเนวาสุ ที่ออร์คิด คาเฟ่ ดินเนอร์เริ่ม 18.30 — 22.30 น. ตั้งแต่วันที่ 23 — 31 ตุลาคม นี้เท่านั้น สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 02 6498355
ท่านสื่อมวลชน กรุณาสอบถามข้อมูลได้ที่
ยูธิกา เจริญรุ่งเรือง
ผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์
โทร. 02 649 8641
แฟ็กซ์. 02 649 8811
อีเมล์: yuthika.charoenrungruang@luxurycollection.com