กรุงเทพฯ--10 พ.ย.--แม็กซิม่า คอนซัลแตนท์
ฮอตฮิตติดลมบนมาเป็นเวลาถึง 5 ปี สำหรับโปรแกรมเอไอเอส เซเรเนด ที่คัดสรรกิจกรรมเด็ดมาเอาใจลูกค้าครอบคลุมทุกไลฟ์สไตล์มาอย่างต่อเนื่อง ล่าสุด เอาใจด้วยกิจกรรมด้านอาหารสุดโปรด ด้วยแคมเปญ “เซเรเนด เมนู บาย อิ๊ก” ซึ่งเปิดตัวโดย วิลาสินี พุทธิการันต์ รองกรรมการผู้อำนวยการ สายงานบริหารลูกค้าและการบริการ บริษัท แอดวานซ์ อินโฟร์ เซอร์วิส จำกัด (มหาชน) ร่วมกับ ประวิตร จิตนราพงศ์ กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท แบล็คแคนยอน (ประเทศไทย) จำกัด นำเสนอ 4 เมนูเด็ด ไอเดียใหม่ จากเชฟ อิ๊ก — บรรณ บริบูรณ์ ที่นำมาสาธิตวิธีทำกันแบบสดใหม่ในงาน พร้อมด้วยเหล่าลูกค้าเอไอเอส เซเรเนด อาทิ สุดถนอม — อัญจิฎา กรรณสูต , สุทัศนีย์ คุนผลิน , จรสพรรณ สวัสดิวัตน์ ณ อยุธยา มาร่วมประเดิมเมนูใหม่ ณ ร้านแบล็คแคนยอน ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิติติ์
วิลาสินี พุทธิการันต์ รองกรรมการผู้อำนวยการ สายงานบริหารลูกค้าและการบริการ บริษัท แอดวานซ์ อินโฟร์ เซอร์วิส จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “ตลอด 5 ปี กับโปรแกรมลูกค้าเอไอเอส เซเรเนด ได้มอบความพิเศษที่สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ของลูกค้ามาโดยตลอด ภายใต้คอนเซ็ปต์ Always On Top และ Always Exclusive หรือการดูแลที่เลือกสรรมาพิเศษเฉพาะคุณ และความพิเศษที่มากกว่าเสมอ ซึ่งปัจจุบันมีกลุ่มลูกค้าเซเรเนดกว่า 9 แสนราย และในโอกาสขึ้นสู่ปีที่ 6 นี้ จึงได้ร่วมกับพันธมิตร ร้าน แบล็คแคนยอน มอบความพิเศษสุดด้านอาหาร ซึ่งเป็นไลฟ์สไตล์สำคัญที่ลูกค้าให้ความสนใจและตอบรับดีมาก จัดแคมเปญ “เซเรเนด เมนู บาย อิ๊ก” นำเสนอ 4 เมนูอร่อย ได้แก่ สเต็กปลาแซลมอนซอสโหระพา , ไข่ฟริททาทาต้มยำกุ้ง , ข้าวผัดต้มข่าไก่ และข้าวเขียวหวานทะเลผัดแห้ง จากไอเดียคนรุ่นใหม่ของเชฟอิ๊ก — บรรณ บริบูรณ์ ที่ดัดแปลง 4 สูตรความอร่อยมาบรรจุไว้ในเมนูของแบล็คแคนยอน พร้อมด้วยส่วนลดพิเศษเพื่อลูกค้าเอไอเอส เซเรเนด โดยเฉพาะ ให้ได้ลิ้มลองแล้ว ตั้งแต่วันนี้ — 28 กุมภาพันธ์ 2553 ที่ร้าน แบล็คแคนยอนทั่วประเทศ”
ไฮไลท์ของงาน เป็นการโชว์วิธีทำอาหารจานอร่อยทั้ง 4 เมนู โดย เชฟอิ๊ก — บรรณ บริบูรณ์ ที่ได้ให้ไอเดียการปรุงไว้ว่า “แรงบันดาลใจของทั้ง 4 เมนู มาจากต้องการดัดแปลงให้เกิดเมนูใหม่ๆ ด้วยวัตถุดิบที่มีอยู่แล้ว แม้จะเป็นวัตถุดิบไทยแต่ออกมาในสไตล์ฝรั่งได้ เพื่อให้ถูกปากคนไทย เริ่มที่เมนูแรก ไข่ฟริททาทาต้มยำกุ้ง ดัดแปลงจากรูปแบบของไข่กระทะ แต่ลดขนาดให้เล็กลงในถ้วยเล็ก และใช้การอบแทนการทอด
ซึ่งลดไขมันลงไป การทำไม่ยาก ส่วนแรกต้องผัดเครื่องก่อน มีกุ้งสับหยาบ เห็ด หอมใหญ่ มะเขือเทศ เครื่องแกงต้มยำ ผัดรวมกันแล้วพักไว้ มาทำส่วนที่ 2 คือไข่ไก่ 2 ฟอง ผสมครีมสด ตีให้ฟู เทคนิคคือตีไปในทางเดียวกัน ครีมจะทำให้เนื้อไข่นุ่มขึ้น แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นเทลงบนเครื่องที่ผัดไว้ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 290 องศา ประมาณ 7 นาที เวลาทานเพิ่มลูกเล่นให้สนุกขึ้น โดยดัดแปลงมาทานคู่กับขนมปัง แนะนำเป็นอาหารเช้าหรือของว่างก็ได้ เมนูต่อมาในสไตล์ฝรั่งแต่ดีต่อสุขภาพ คือ สเต็กปลาแซลมอนซอสโหระพา ที่เลือกแซลมอนเพราะรสชาติอร่อย ทานง่าย และนิยมทานกันอยู่แล้ว ปลาชนิดนี้มีไขมัน ซอสที่คู่กันควรเป็นแบบครีมมี่หน่อย แต่ลดความเลี่ยนด้วยกลิ่นของโหระพาแบบไทยๆ ที่คุ้นเคย เมนูนี้อร่อยที่ซอส โดยนำโหระพา , กระเทียม , มะนาว เข้าเครื่องปั่น ระหว่างปั่นค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พามาซานชีส ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย ดูความละเอียดตามความชอบ และเอาซอสที่ได้มาตั้งไฟอ่อนๆ ลงผัดพร้อมกับครีม เทคนิคคือหมั่นคนอยู่ตลอดไม่ให้แตกมัน จนงวดเป็นซอส ตักราดบนชิ้นปลาสุกระดับ Medium Well ซึ่งเนื้อปลาด้านในยังนิ่มอยู่ ทานคู่กับผักย่างแก้เลี่ยน หรือผักผัดเนย เช่น แครอท หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ และมันบดที่ผสมกระเทียมอยู่ด้วยช่วยให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น ต่อไปเป็นสไตล์ไทย คือ เมนูข้าวผัดต้มข่าไก่ ส่วนใหญ่จะเป็นพวกข้าวผัดเขียวหวาน ผัดกะเพราเป็นส่วนใหญ่ ไม่เคยเห็นเป็นแกงข่าไก่เลย อาจเป็นเพราะกลัวความมันของกะทิ หรือความขมของเครื่องแกง แต่แกงข่าไก่ที่นี่ขึ้นชื่ออยู่แล้วจึงนำมาดัดแปลงให้ทานได้ในรูปแบบอื่นด้วย สำหรับตัวข้าวผัดกับกะทิผสมเครื่องต้มข่า หอมแดง ตระไคร้ มะกรูด พริก ซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ให้เคี้ยวทานได้ ไฮไลท์อยู่ที่ทานคู่กับไก่หมักตระไคร้ย่างกรอบๆ เพิ่มให้จานนี้มีหลายรสชาติ มากกว่าความมันของกะทิอย่างเดียว และสุดท้ายกับ เมนูเขียวหวานทะเลผัดแห้ง จานนี้รสชาติเข้มข้น จัดจ้านกว่าเขียวหวานปกติ อยู่ระหว่างเขียวหวานกับคั่วกลิ้ง เหตุผลที่ทำมาจากเวลาอยากทานแกงเขียวหวาน แต่มาคนเดียวก็มักจะทานไม่หมด จึงเปลี่ยนมาเป็นแบบอาหารจานเดียว ผัดแล้วทานเลย ให้ความสดใหม่มากกว่า วิธีทำง่าย ใส่มะเขือ หน่อไม้ โหระพา ผัดกับเครื่องแกงและกะทิ จากนั้นใส่ ซีฟู๊ดลงไปผัดจนแห้ง เสิร์ฟกับไข่ต้มหั่นลูกเต๋า อารมณ์เหมือนขนมจีนน้ำยา ไข่แดงจะช่วยเพิ่มความมัน เพิ่มเนื้อสัมผัสให้อร่อย แปลกใหม่กว่าเดิม ทั้ง 4 เมนูนี้สามารถนำไปลองทำกันเองได้ หรือจะลองมาทานในแบบออริจินอลของอิ๊ก ก็อร่อย สะดวก ง่าย ที่แบล็คแคนยอนทุกสาขา ทั้งยังได้ส่วนลดพิเศษสำหรับลูกค้าเอไอเอส เซเรเนด อีกด้วย”
ด้านของลูกค้าเอไอเอส เซเรเนด ผู้ชื่นชอบด้านอาหาร หลังจากได้ลิ้มลองเมนูพิเศษก่อนใครแล้ว ยังได้ให้ความเห็นด้านอาหาร เริ่มที่คู่แม่ลูก ครอบครัวกรรณสูต ที่วันนี้ควงกันมาลิ้มลองทั้ง 4 เมนู โดยคุณลูก ฟิล์ม - อัญจิฎา กรรณสูต เผยว่า “วันนี้ได้ลองชิมทั้ง 4 เมนู อร่อยทุกเมนูเลยค่ะ แต่ที่ชอบมากที่สุดคือ เมนูสเต็กแซลมอนโหระพาค่ะ เพราะรสชาติดี ไม่เผ็ด และเป็นคนที่ชอบทานปลาอยู่แล้ว ทั้ง 4 เมนูชอบ
ตรงที่เป็นอาหารประเภทฟิวชั่นฟู้ด ที่มีทั้งความเป็นฝรั่งผสมกับความเป็นไทยได้ลงตัว ซึ่งปกติก็เป็นคนที่ชอบทานอาหารไทยเช่นกันค่ะ แต่จะเน้นไม่เผ็ดเพราะทานไม่ค่อยเก่ง อาหารประเภทนี้จึงเหมาะกับฟิล์มมากค่ะ” ด้านคุณแม่ สุดถนอม กรรณสูต เผยว่า “ปกติเป็นคนที่ชอบทานอาหารรสจัดอยู่แล้ว พอยิ่งได้ชิมเมนู ข้าวเขียวหวานทะเลผัดแห้ง ถูกใจมากค่ะ เพราะมีทั้งความหอมของเครื่องแกงที่ผัดกับข้าวหอมมะลิ ยิ่งหอมมากขึ้น และยิ่งเป็นฝีมือจากคุณอิ๊ก ทำให้อาหารยิ่งอร่อยรสชาติดีขึ้นไปอีกค่ะ”
จุ๋ย - จรสพรรณ สวัสดิวัตน์ ณ อยุธยา ทายาทมือหนึ่งด้านอาหาร หลานปู่ของคุณชายถนัดศรี และหลานของคุณลุงหมึกแดง มล.ศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์ เผยว่า “เป็นคนที่ชอบทานอาหารไทย เพราะเป็นคนที่ชอบทานรสจัด ซึ่งวันนี้ได้ชิมทั้ง 4 เมนู ถูกปากมาก โดยเฉพาะเมนูสเต็กแซลมอนโหระพา อยากให้ได้มาลองชิมกันค่ะ เพราะเป็นคนที่ชอบทานมันบด แถมเมนูนี้ยังใส่ทั้งมันบด และครีมชีส แต่อร่อยลงตัวมาก ตรงที่ไม่เลียนเกินไปค่ะ”
สุทัศนีย์ คุนผลิน สาวสังคมที่ชื่นชอบการทำอาหาร กล่าวว่า “เป็นคนชอบทาน ทานได้ทุกประเภท ชอบที่สุดเป็นแบบที่ได้รสชาติดั้งเดิม ความสดของอาหาร ไม่ปรุงแต่งมาก ยามว่างก็จะลงมือทำทานเองบ้าง อาหารไทยก็เป็นยำง่ายๆ หรือไม่ก็อาหารฝรั่งไปเลยเพราะเครื่องปรุงน้อย สำหรับวันนี้ถูกใจเมนู สเต็กปลาแซลมอนซอสโหระพา เป็นพิเศษ เพราะได้ความอร่อยจากเนื้อปลาสด ทั้งยังดีต่อสุขภาพ ไม่อ้วน แต่อร่อยขึ้นตรงซอสโหระพา แปลกมากที่นำมาเข้ากันได้ลงตัว มีความมันของชีส และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ยิ่งผัดก็ยิ่งให้ความหอมมากขึ้น กลิ่นโหระพาก็เป็นรสไทยๆ ที่ลงตัว เข้ากันได้ดีมาก และช่วยให้ไม่เลี่ยนด้วยค่ะ”
สัมผัสความอร่อย ที่พิเศษกว่าเสมอ สำหรับลูกค้าเอไอเอส เซเรเนด กับ “เซเรเนด เมนู บาย อิ๊ก” ได้แล้ววันนี้พร้อมรับสิทธิพิเศษส่วนลด 10 % และรับสิทธิ์ซื้อไอศกรีมในราคาเพียง 45 บาท จากปกติ 55 บาท เพียงแสดงโทรศัพท์มือถือ ตั้งแต่วันนี้ — 28 กุมภาพันธ์ 2553 ณ ร้านแบล็คแคนยอน และ คาเฟเนโร ทุกสาขาทั่วประเทศ
รายละเอียดเพิ่มเติมกรุณาติดต่อ
บริษัท แม็กซิม่า คอนซัลแตนท์ จำกัด โทร.0-2434-8300
คุณสุจินดา , คุณแสงนภา , คุณชินนารี