กรุงเทพฯ--13 ม.ค.--Be Media Focus
ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์ โรดแมพ ครั้งที่ 7: ผลิตภัณฑ์ขนมหวานและขนมขบเคี้ยว
วันศุกร์ที่ 12 มีนาคม 2553 ห้องจูปิเตอร์ อาคารชาเลนเจอร์ เมืองทองธานี
Food Focus Thailand Roadmap # 7: Sweet & Snack Edition
March 12, 2010 @ Jupiter Room, Challenger Hall, Muang Thong Thani
อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์ขนมหวานและขนมขบเคี้ยว อาหารเบาๆ ที่เหมาะกับวันว่าง แต่ในเรื่องนวัตกรรมของเทคโนโลยีการผลิตยังคงเข้มข้นอยู่ตลอดเวลา งานสัมมนาครั้งนี้นำเสนอข้อมูลข่าวสาร ครอบคลุมเรื่องราวของวัตถุดิบ สารผสมอาหาร เทคโนโลยีในกระบวนการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ กฎหมายที่เกี่ยวข้อง ตลอดจนข้อมูลทางโภชนาการ ที่จะทำให้ขนมหวานและขนมขบเคี้ยวกลายเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับวันว่างอย่างมีสาระ
In your free time, Sweet & Snack products are always being your friend. Even though the Sweet & Snack market is not the largest one, its technology is continually developed. The Special Program will be occupied with good solid information, for instances, raw material, various ingredients, innovative processing & packaging technology, related regulations, as well as nutritional information. These will create Sweet & Snack menus to be more nutritious.
โปรแกรมการสัมมนา / Program Agenda
08.30-09.00 ลงทะเบียน / Registration
09.00-10.00 เปิดเทรนด์โลกสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์….สู้พิษเศรษฐกิจ
โดย: ผู้แทนจาก AC Neilsen
Global Trend of Sweet & Snack for New R&D in New Economy
By: Executive Representative, AC Neilsen
10.00-10.15 แนะนำผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมที่น่าสนใจ
โดย: ผู้สนับสนุนหลัก
Introduce Interesting Product and Outstanding Innovation
By: Main Sponsor
10.15-10.45 พักรับประทานอาหารว่าง พร้อมเยี่ยมชมสินค้าและบริการ
Morning Refreshments and Visit Displayed Exhibition
10.45-11.45 ขนมหวานและขนมขบเคี้ยว: หวานมันในวันว่าง…อย่างมีโภชนาการ
โดย: ดร. เนตรนภิส วัฒนสุชาติ
นักวิจัย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
Smart Sweet & Snack: It’s Getting Healthy!
By: Dr. Nednapis Vatanasuchart
Researcher, Institute of Food Research and Product Development, Kasetsart University
11.45-12.00 แนะนำผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมที่น่าสนใจ
โดย: ผู้สนับสนุนหลัก
Introduce Interesting Product and Outstanding Innovation
By: Main Sponsor
12.00-13.20 พักรับประทานอาหารกลางวัน และเล่นเกมชิงรางวัล
Thai Buffet Lunch & Game Section
13.20-14.20 ก้าวใหม่ของเทคโนโลยีแปรรูปผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว
โดย: ผศ. ดร. มาฤดี ผ่องพิพัฒน์พงศ์
สาขาวิชาวิศวกรรมอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
The Next Step of Snack Processing
By: Asst. Prof. Dr. Maradee Phongpipatpong
Department of Food Engineering, Faculty of Engineering
King Mongkut’s Institute of Technology Ladkrabang
14.20-14.30 แนะนำผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมที่น่าสนใจ
โดย: ผู้สนับสนุนร่วม
Introduce Interesting Product and Outstanding Innovation
By: Co-sponsor
14.30-14.40 แนะนำผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมที่น่าสนใจ
โดย: ผู้สนับสนุนร่วม
Introduce Interesting Product and Outstanding Innovation
By: Co-sponsor
14.40-15.00 พักรับประทานอาหารว่าง พร้อมเยี่ยมชมสินค้าและบริการ
Networking Coffee Break and Visit Displayed Exhibition
15.00-16.00 เจาะใจ อย. กับมุมมองฉลากโภชนาการขนมขบเคี้ยว
โดย: ดร. ทิพย์วรรณ ปริญญาศิริ
ผู้อำนวยการกองควบคุมอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข
Thai FDA Perspective on Nutrition Labeling for Snack Product
By: Dr. Tipvon Parinyasiri
Director, Food Control Division, Food and Drug Administration, Ministry of Public Health
16.00-17.00 ขนมหวานและขนมขบเคี้ยวรักษ์สิ่งแวดล้อม: มุมมองเรื่องคาร์บอนเลเบลและคาร์บอนฟุทปริ้นท์
โดย: ผู้แทนจาก ศูนย์เฉพาะทางด้านการประเมินวัฏจักรชีวิตและพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงนิเวศเศรษฐกิจ
ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.)
Green Sweet & Snack: Carbon Label & Carbon Footprint Overview
By: Executive Representative
Focus Center on Life Cycle Assessment & EcoProduct Development
National Metal and Materials Technology Center
National Science and Technology Development Agency (NSTDA)
16.50-17.00 ปิดการสัมมนา และจับรางวัลผู้โชคดี
End of the Seminar and Lucky Draw Session
หมายเหตุ: ขอสงวนสิทธิ์เปลี่ยนแปลงโปรแกรมตามความเหมาะสม
Seminar program can be changed without prior notice