กรุงเทพฯ--31 มี.ค.--มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา
เมื่อวันที่ 25 มีนาคม 2553 โปรแกรมวิชาคหกรรมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา จัดให้มีการประชุม เรื่อง การวิจัยพัฒนารูปแบบการจัดกระบวนการเรียน การสอนให้นักศึกษามีความสามารถสู่ธุรกิจอาหาร ท้องถิ่นโคราช "กินเข่าค่ำ" ณ ห้องประชุม ศูนย์วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา โดยมีคณาจารย์ จากมหาวิทยาลัย พร้อมด้วยผู้ทรงคุณวุฒิจากหน่วยงานต่างๆ อาทิ วัฒนธรรมจังหวัดนครราชสีมา องค์การบริหารส่วนตำบล โรงแรม ต่างๆ รวมทั้งสื่อมวลชน เข้าร่วมการประชุมเป็นจำนวนมาก ซึ่งภายในงาน ได้จัดให้มีการรับประทานอาหารสำรับ "กินเข่าค่ำ" และการเก็บข้อมูลโดยชุดแบบสอบถามของโปรแกรม ทั้งนี้ เพื่อให้ได้ข้อมูลที่หลากหลายในการ นำมาบูรณาการการเรียนการสอนใน หลักสูตรดังกล่าว
สำหรับประเพณีกินเข่าค่ำ มีต้นกำเนิดมาจากอำเภอสูงเนิน จังหวัดนครราชสีมา ซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย ชาวอำเภอสูงเนิน ได้จัดงานประเพณีกินเข่าค่ำ ของดีเมืองสูงเนินขึ้นเป็นประจำทุกปี โดยประเพณีดังกล่าวได้รับความสนใจเป็นอย่างมากทั้งจากชาวไทยและชาวต่างชาติ นับเป็นสิ่งที่สร้างชื่อเสียงให้กับจังหวัดนครราชสีมา เป็นอย่างยิ่ง ดังนั้นทางโปรแกรมวิชาคหกรรมศาสตร์จึงได้จัดการ ประชุมเพื่อเป็นการเก็บรวมรวบข้อมูลความต้องการบัณฑิตที่มีความรู้ ทางด้านอาหารท้องถิ่นโคราช เพื่อนำข้อมูลมาวิเคราะห์และสังเคราะห์ จัดทำแนวการสอนและแผนการเรียน เพื่อให้เกิดความเหมาะสมและ เพิ่มพูนทักษะ ความสามารถในการประกอบอาชีพด้านธุรกิจอาหาร ท้องถิ่นโคราชให้กับนักศึกษาโปรแกรมวิชาคหกรรมศาสตร์ อันเป็น ภาระกิจหลักของมหาวิทยาลัยในการผลิตบัณฑิตให้มีความเหมาะสม กับความต้องการของท้องถิ่นและชุมชน
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 044-254000 nrrupr@gmail.com