กรุงเทพฯ--10 พ.ค.--โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท
โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ลได้แต่งตั้งเชฟเฟเดอริโก เอลกรีเป็นเชฟประจำห้องอาหารชนะรางวัล “รอสซินีส์”
เชฟเฟเดอริโก เกิดทางตอนเหนือของเมืองทูริน รัฐเพียดมอนท์ ประเทศอิตาลี เชฟเฟเดอริโกได้ตามความฝันและความรักในการทำอาหาร โดยเข้าศึกษาที่โรงเรียนสอนการโรงแรม Formont di Venaria Reale หลังจากที่เขาจบการศึกษา เขาได้เข้าฝึกงาน และเริ่มก้าวเข้าสู่การเป็นพ่อครัวที่ Grand Hotel IIes Borromees ซึ่งเป็นโรงแรมสุดหรูที่มีประวัติศาสตร์มากมาย ซึ่งตั้งอยู่ทางชายฝั่งของทะเลสาบแมกกิโอเร่ในสเตรสซ่า เชฟเฟเดอริโกได้เรียนรู้เคล็ดลับของอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่ห้องอาหารบอนโรมีโอ่ซึ่งโด่งดังมากด้านอาหารอิตาเลียนของโรงแรมนี้
เชฟเฟเดอริโกได้เข้าไปทำงานที่ Ristorante del Cambio ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงอยู่ใจกลางกรุงทูริน ระหว่างที่เขาประจำที่นั่น ทางห้องอาหารได้รับการยกย่องให้เป็นห้องอาหารที่ดีที่สุดในอิตาลีโดยนิตยสาร Conde Nast Traveller
หลังจากเขาได้เรียนรู้ศิลปะด้านอาหารอิตาเลียนทางตอนเหนืออย่างถ่องแท้แล้ว เขาได้ตัดสินใจที่จะขยายความรู้ของเขาด้านอาหารประจำชาติและได้ย้ายไปทางตอนใต้ของอิตาลีเพื่อที่จะศึกษาเคล็ดลับของรสชาติอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนี่ยน เขาได้ที่ปรึกษามากความสามารถอย่างเชฟเจนนาโร เอสโพสิโตแห่งห้องอาหาร Torre del Saracino ใกล้กับเนเบิลส์ ซึ่งเป็นห้องอาหารที่โด่งดังมากด้วยเชฟมิชลิน 2 ดาวและ 3 ฟอร์กจาก L’espesso guide
หลังจากที่เขากลับมาที่เมืองทูริน เชฟเฟเดอริโกได้เป็นเชฟมือสองรองจากเชฟเพียลุยกิ คอนซอนนี่ ณ ห้องอาหารชื่อดัง “ห้องอาหารวินเทจ 1997” และหลังจากที่เขาได้ร่วมงานที่นี่เพียงไม่นาน ทางห้องอาหารก็ได้รับรางวัลมิชลิน สตาร์เป็นครั้งแรก
และเมื่อเร็วๆ นี้เชฟหนุ่มจากอิตาเลียนได้ร่วมงานกับเชฟมาเซลโล เทรนทินี่ ของร้านอาหารมาโก้ ราบิ้นและเชฟที่ได้การยกย่องอย่างสูง เชฟอัลเฟโด้ รุสโซ่ที่ Dolce Stil Novo
ด้วยความสามารถและประสบการณ์ที่ได้รับการยอมรับ เชฟเฟเดอริโกได้รับความไว้วางใจให้รับตำแหน่งเชฟประจำห้องอาหาร รอสซีนี่ส์ เขาเตรียมตัวที่จะมาสร้างสรรค์อาหารอิตาเลียนสุดหรูในสไตล์ที่ไม่มีใครสามารถเทียบได้
ท่านสื่อมวลชน กรุณาสอบถามข้อมูลได้ที่
อลิสรา กิติรัตนจิรายส
เจ้าหน้าที่ฝ่ายประชาสัมพันธ์และการตลาด
โทร. 662 649 8641
แฟ็กซ์. 662 649 8811
อีเมล์: alice.arlisara@luxurycollection.com