กรุงเทพฯ--11 พ.ค.--โทเทิล ควอลิตี้ พีอาร์
งานแสดงอาหารและบริการที่ใหญ่ที่สุดของเอเชีย ยอดผู้ประกอบการทะลุเป้า ด้วยจำนวนผู้เข้าร่วมงานกว่า 52,000 คน
กรุงเทพ, 10 พฤษภาคม 2553 —ปิดฉากไปแล้วกับงานฟู้ดแอนด์โฮเต็ลเอเชีย (FHA) พร้อมความสำเร็จอีกครั้ง ด้วยจำนวนผู้ร่วมงาน และผู้จัดแสดงที่เป็นไปตามความหมาย
งานแสดงดึงดูดผู้ร่วมงานถึงกว่า 52,000 คน ซึ่งมีสัดส่วนของผู้เข้าร่วมงานจากต่างประเทศ คิดเป็น 42 เปอร์เซ็นต์ เพิ่มขึ้นจาก 37 เปอร์เซ็นต์ในงานฟู้ดแอนด์โฮเต็ลเอเชียเมื่อปีพ.ศ.2551 โดยตัวเลขที่เพิ่มขึ้นนี้ เกิดขึ้นจากการเติบโตในอุตสาหกรรมอาหารและการบริการในภูมิภาคเอเชียอย่างรวดเร็ว กอปรกับความพยายามในการโปรโมทงานแสดงอย่างเต็มที่ของสิงคโปร์ เอ็กซิบิชั่น เซอร์วิสเซส (เอสอีเอส) ในฐานะผู้จัดงาน โดยในปีนี้ นับเป็นครั้งที่ 17 ของงานแสดงที่มีขึ้นทุกๆ 2 ปี ที่เริ่มต้นจัดขึ้นครั้งแรกในพ.ศ. 2521 ณ ที่จอดรถชั้นใต้ดิน โรงแรมไฮแอท
งานฟู้ดแอนด์โฮเต็ลเอเชีย (FHA) 2010 จัดขึ้นในวันที่ 20 — 23 เมษายนที่ผ่านมา ณ สิงคโปร์ เอ็กซ์โป โดยได้ทำลายสถิติ ในฐานะงานจัดแสดงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดทั้งในส่วนของพื้นที่การจัดงาน ซึ่งมีถึง 82,000 ตร.ม. เมื่อเปรียบเทียบกับขนาดพื้นที่ 72,000 ตร.ม. ในพ.ศ. 2551 ซุ้มจัดแสดงที่เพิ่มขึ้นจาก 33 ประเทศ ในงานพ.ศ.2551 เป็น 46 ประเทศในปีนี้ โดยมีซุ้มจัดแสดงจากประเทศใหม่ๆ ประกอบด้วย อาร์เจนตินา, จีน, ฟิลิปปินส์, โปแลนด์, แอฟริกาใต้, และเวเนซุเอลา รวมไปถึงผู้ที่ร่วมจัดแสดงอย่างต่อเนื่องซึ่งต่างพร้อมใจกันนำเสนอศักยภาพของตนได้เป็นอย่างดี
แม้ว่าจะมีความกังวลถึงผลกระทบที่เกิดจากสถานการณ์เถ้าถ่านที่ตกค้างจากการระเบิดของภูเขาไฟในไอซ์แลนด์ รวมทั้งปัญหาจากการที่เที่ยวบินจากยุโรปบางส่วนไม่สามารถดำเนินงานได้ หากแต่บูธจากผู้เข้าร่วมงานทั้ง 2,545 บูธ สามารถให้บริการและจัดแสดงได้ตามปกติ สำหรับผู้จัดแสดงที่ไม่สามารถเดินทางมาร่วมงานได้นั้นมีเพียงจำนวนเล็กน้อย และได้มอบหมายให้เจ้าหน้าที่ระดับสูงและตัวแทนจัดจำหน่ายของตนจากสิงคโปร์หรือในภูมิภาค เข้ามาเป็นผู้จัดแสดงแทน
ภาพรวมทั้งหมดนั้น ผู้จัดแสดงและกลุ่มจากประเทศต่างๆ รู้สึกยินดีกับมาตรฐานคุณภาพของผู้ซื้อที่เข้าร่วมงานรวมทั้งผลลัพธ์ที่เป็นไปตามคาดหมาย เปิดโอกาสให้ผู้จัดแสดงหลายแห่งได้พบกับบรรดาตัวแทนจำหน่ายในประเทศเอเชียที่อาจได้ร่วมงานกันในอนาคต เพื่อเปิดตลาดสินค้าของพวกเขา
ดร. แมสซิมิเลียโน สปอนซิลลี้ ฑูตพาณิชย์ จากกระทรวงการค้าอิตาลี (Italian Trade Commission) กล่าวว่า “ผู้เข้าร่วมและคุณภาพของการจัดแสดงที่นี่เป็นที่น่าพึงพอใจเป็นอย่างมาก ทุกคนมีความสุขกับการจัดแสดงในครั้งนี้ เป็นการสร้างโอกาสในการหาช่องทางติดต่อให้กับผู้ที่เข้าร่วมงานครั้งแรก และหวังว่าจะนำไปสู่ธรุกิจที่ดีในอนาคต”
“นอกเหนือจากนี้ เรายังนำสินค้าที่เป็นสัญลักษณ์ของอิตาลีอย่าง พาม่าแฮม (Parma ham), ชีสพาร์โมซาน (ที่คนอิตาลีรู้จักกันในนาม Parmigiano Regiano), พาสต้า (pasta), น้ำมันมะกอก (olive oil) พร้อมด้วยสินค้าใหม่ล่าสุดมาด้วยซึ่งได้รับการตอบรับอย่างดีมาก” เขากล่าว
มิส ซอง มิ จอง รองผู้จัดการ ศูนย์การค้าด้านเกษตรของเกาหลี ซึ่งเป็นหนึ่งในคณะผู้จัดงานของประเทศเกาหลีใต้ กล่าวว่า “ผู้จัดแสดงจำนวนมากต่างประหลาดใจกับจำนวนผู้ซื้อจำนวนมาก อาจเป็นเพราะว่าประเทศเกาหลีกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง ผู้คนจำนวนมากเริ่มเพลิดเพลินกับอาหารและสินค้าจากประเทศเกาหลี ซึ่งผู้จัดแสดงบางคนของเราได้สร้างสัมพันธ์กับผู้ซื้อ และตัวแทนจำหน่ายจากการเข้าร่วมงานดังกล่าวไปบ้างแล้ว”
ความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่ของ ไวน์แอนด์สปิริต เอเซีย (WSA - Wine&SpiritsAsia) 2010
Wine&SpiritsAsia2010 หนึ่งในพันธมิตรของงาน FHA2010 ได้รับเสียงตอบรับที่ดีอย่างมาก รวมทั้งหลายๆบริษัทยังได้ผู้ซื้อและตัวแทนจำหน่ายที่อาจได้ร่วมงานกันอนาคตกลับไป ฟิวล์ รีดแมน ผู้จัดการฝ่ายขายและการค้าไวน์ของ แยบบี้ เลค ไวน์ ประเทศออสเตเรีย กล่าวว่าเขาได้ต้อนรับคณะผู้เยี่ยมชม 35-40 กลุ่มต่อวัน ซึ่งรวมไปถึงผู้ซื้อจากบริษัทจัดจำหน่ายในภูมิภาค รวมทั้งเครือโรงแรมและสายการบิน ถึงแม้ว่าสัดส่วนของลูกค้าส่วนใหญ่จะอยู่ในกลุ่มผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับราคา แต่ก็ยังมีส่วนหนึ่งที่ให้ความสนใจกับไวน์ระดับพรีเมียม และคิดว่านี่คือย่างก้าวที่สำคัญ นับเป็นประสบการณ์ที่ดีเป็นอย่างมากและพวกเขาต่างก็มีเหตุผลที่จะกลับมาอีกครั้ง
นอกจากนั้น ยังมีการจัดแข่งขัน WSA Wine Challenge ซึ่งในปีนี้จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 4 โดยมีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่ความรู้และเกียรติคุณของไวน์ระดับโลกสู่เอเชีย การแข่งขันได้จัดขึ้นในวันที่ 17 — 18 เมษายน ซึ่งเป็นการแข่งขันเพื่อให้ได้ชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับในตลาดไวน์เอเซียที่มีวามหลากลาย ด้วยจำนวนไวน์ที่เข้าแข่งขันถึง 472 ชนิดจาก17 ประเทศ
เวทีสำหรับการแบ่งบันความรู้
การประชุมสัมมนาที่ครอบคลุมหลากหลายหัวข้อ เพื่อตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมการบริการและอาหารอย่างครบวงจร การประชุมต่างๆเหล่านี้ ถือเป็นเวทีสำหรับการแบ่งปันความรู้ความเชี่ยวชาญ รวมทั้งเป็นการให้ข้อมูลแก่ภาคธุรกิจถึงกระแสและการเปลี่ยนแปลงที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต
ในปีนี้การอภิปราย Singapore International Halal Forum (SHIFT 2010) ได้ให้ความสนใจไปยังหัวข้อ การเปลี่ยนแปลงในลูกค้า และกระแสของอุตสาหกรรมในประเทศที่มีชาวมุสลิมเป็นส่วนน้อย สืบเนื่องจากการสัมมนาที่ผ่านมานั้นได้ให้ความสนใจไปยังตลาดส่วนใหญ่ของชาวมุสลิม มิสเดวี ฮาร์ทาที สุรัตตี หัวหน้าฝ่ายยุทธศาสตร์การรับรองอาหารฮาลาลของ Majlis Ugama Singapura (MUIS) หรือเป็นที่รู้จักในนาม Islamic Religious Council of Singapore ได้อธิบายถึงประโยชน์ของการเสวนา ที่จะช่วยให้ผู้ผลิตด้านอาหารสามารถสร้างธุรกิจที่เติบโตข้ามสู่ตลาดใหม่ๆ ว่า
“นับเป็นเวลาที่เหมาะสมอย่างมากในการสร้างเวทีนี้ขึ้นมาเพื่อแลกเปลี่ยนความคิดเห็นและข้อมูล ทั้งนี้เพื่อที่เราจะได้พัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลในประเทศที่มีชาวมุสลิมอยู่ในส่วนน้อยอย่างสิงค์โปร์ได้”
การสัมมนาอุตสาหกรรมอื่นๆที่จัดควบคู่ไปกับ FHA 2010 รวมไปถึง:
- การสัมมนา Asian Club Managers’ Conference 2010 ในวันที่ 19 — 20 เมษายน (ที่ แรฟเฟิลส์ ทาวน์ คลับ)
- การอภิปราย Food Safety Forum ในวันที่ 21 — 22 เมษายน (ที่ สิงค์โปร์ เอ็กซ์โป)
- การประชุม Hospitality Operations & Design Conference (ที่ สิงค์โปร์ เอ็กซ์โป)
การจัดแสดงอาหารอันยอดเยี่ยม
การแข่งขัน FHA Culinary Challenge (FCC) เป็นการแข่งขันการทำอาหารที่เป็นที่ยอมรับมากที่สุดในเอเชีย ดึงดูดผู้เชี่ยวชาญในการทำอาหารที่ดีที่สุดระดับโลกเข้าร่วมการแข่งขัน เพื่อแสดงความสามารถทางศิลปะและความคิดสร้างสรรค์ของเขา หัวหน้าพ่อครัวกว่า 500 ท่าน จาก 22 ประเทศและภูมิภาคได้เข้าร่วมในการแข่งขัน FCC National Team Challenge, The Gourmet Team Challenge, The Dream Team Challenge และ The Individual Challenge
ในการแข่งขัน The FCC Nation Team Challenge ซึ่งจัดขึ้นทุกๆ 4 ปี ประกอบด้วย 8 ทีมในด้านการทำอาหารที่ดีที่สุดจากทั่วโลก ได้แก่ ออสเตรเลีย, สาธารณะรัฐเชค, เยอรมนี, ฮ่องกง, มาเลเซีย, นิวซีแลนด์, สิงค์โปร์ และสวิตเซอร์แลนด์ โดยในปีนี้ ทีมจากประเทศสิงคโปร์ เป็นผู้ชนะคว้ารางวัลถ้วยรางวัลสิงโตอันเป็นที่ปรารถนาของผู้เข้าแข่งขันทุกทีมไปครองได้เป็นผลสำเร็จ
การแข่งขันด้านอาหารและเครื่องดื่มอันน่าสนใจ ที่เกี่ยวข้องกับงานFHA 2010 และ WSA 2010 ได้แก่
- การแข่งขัน The FHA2010 Culinary Challenge (FCC) ในวันที่ 20-23 เมษายน
- การแข่งขัน Asia Barista Championship 2010 ในวันที่ 21-22 เมษายน
- การแข่งขัน Asian Pastry Cup ในวันที่ 21-22 เมษายน
- การแข่งขัน Asian Hotel & Restaurant Association (AHRA) Cocktail Competition 2010 ในวันที่ 21 เมษายน
สามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมของ FHA2010 และ WSA 2010 ได้ที่
www.foodnhotelasia.com
www.winespiritsasia.com
เกี่ยวกับ FHA
FHA จัดขึ้น ครั้งแรกในปีพ.ศ. 2521 ถือเป็นงานที่ได้รับความสนใจจากนานาชาติอย่างมาก ด้วยสัดส่วนผู้ร่วมงานกว่าร้อยละ80 ของผู้จัดแสดงทั้งหมด FHA2010 ครั้งนี้จะได้รวบรวมผลิตภัณฑ์ใหม่ เทคโนโลยี และโซลูชั่นส์ ที่หลากหลายกว่าเดิมและมีอยู่ในตลาดทั่วโลก เพื่อจะตอบโจทย์ทุกความต้องการของอุตสหกรรมอาหารและการบริการ สามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.foodnhotelasia.com
บริษัท สิงคโปร์ เอ็กซิบิชั่น เซอร์วิสเซส จำกัด
บริษัท สิงคโปร์ เอ็กซิบิชั่น เซอร์วิสเซส จำกัด (เอสอีเอส) ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2519 เป็นผู้บุกเบิกอุตสาหกรรมจัดงานแสดง และเป็นผู้จัดงานเกี่ยวกับการค้าชั้นนำแห่งเอเชีย ด้วยการเป็นผู้นำทางด้านอุตสาหกรรมจัดแสดงสินค้า งานจัดแสดงสินค้าของเอสอีเอส ถือเป็นเวทีที่สำคัญสำหรับบริษัทต่างๆในการสร้างช่องทางติดต่อทางธุรกิจใหม่ๆในเอเซีย ด้วยประวัติการจัดงานแสดงสินค้าระดับโลก ที่ให้บริการครอบคลุมทั้งในภาคการสื่อสาร วิศวกรรม เครื่องจักรและไลฟ์สไตล์ เอสอีเอสยังคงสานต่อการพัฒนากิจกรรมใหม่ๆเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด กิจกรรมของเอสอีเอส ดึงดูดผู้ร่วมงานระดับสูงจากต่างชาติ ด้วยสัดส่วนการเข้าร่วมงานถึงกว่า 80 เปอร์เซ็นต์ของพื้นที่จัดแสดงทั้งหมด เอสอีเอสเป็นหนึ่งในสมาชิกของ ออลเวิลด์ เอ็กซิบิชั่นส์ อัลลิอันซ์ (Allworld Exhibitions Alliance) เครือข่ายการจัดการแสดงสินค้าระดับโลก ที่มีสำนักงานกว่า 50 แห่งทั่วโลก ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.sesallworld.com.
ข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับสื่อมวลชนกรุณาติดต่อ
อังคณา บุญสวัสดิ์ คาร์เม็น ชาน
ที่ปรึกษาด้านการประชาสัมพันธ์ เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
โทเทิล ควอลิตี้ พีอาร์ (ประเทศไทย) จำกัด สิงคโปร์ เอ็กซิบิชั่น เซอร์วิสเซส
โทรศัพท์ 0 2260 5820 ต่อ 125 +65 6233 6637
โทรสาร 0 2260 5847-8 +65 6272 2962
อีเมล: ple@tqpr.com car@sesallworld.com