กรุงเทพฯ--10 ก.ย.--เกรลิ่ง
ผลวิจัยล่าสุด จาก Riddet Institute ประเทศนิวซีแลนด์ ไขข้อสงสัยที่มีมานานของบรรดานักวิจัยสายสุขภาพและโภชนาการอาหาร พร้อมยืนยันความสัมพันธ์ระหว่าง “เซสปรี” กีวี สีเขียว ต่อการช่วยย่อยสลายโปรตีน ส่งผลให้การดูดซึมโปรตีนในกระบวนการย่อยอาหารดีขึ้น งานวิจัยดังกล่าวยังระบุอีกว่า เมื่อผู้บริโภครับประทานเซสปรี กีวีสีเขียวร่วมกับมื้ออาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน สารอาหารในกีวีจะช่วยย่อยอาหารที่มาจากโปรตีนได้ดียิ่งขึ้น
ดร.ไมค์ โบแลนด์ หัวหน้าทีมวิจัย กล่าวว่า “งานวิจัยของเรามีที่มาจากความต้องการทดสอบบทบาทของเซสปรี กีวีสีเขียวต่อระบบการย่อยอาหาร และความพยายามหาหลักฐานมาสนับสนุนข้อสันนิษฐานที่ว่า การบริโภคกีวีจะช่วยย่อยอาหารได้ดียิ่งขึ้น หลังจากที่เราพบว่า “แอคติไนดิน” เอนไซม์ชนิดพิเศษที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ และเป็นเอนไซม์ที่สามารถพบได้ในกีวีสีเขียวเท่านั้น มีคุณสมบัติเฉพาะที่จะช่วยทำให้เนื้อสัตว์อ่อนนุ่มลงได้”
การวิจัยครั้งนี้ได้ทำการทดสอบกระบวนการย่อยอาหารจากแหล่งโปรตีนที่แตกต่างกัน 9 ชนิด เช่น เนื้อสัตว์ นม พืชตระกูลถั่ว และธัญพืชชนิดต่างๆ โดยจำลองระบบการย่อยอาหารเสมือนการย่อยในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก ผลการวิจัยพบว่า สารสกัดจากเซสปรี กีวีสีเขียว ที่มีส่วนผสมของแอคติไนดิน ช่วยเพิ่มความสามารถในการย่อยโปรตีนในอาหารได้อย่างสมบูรณ์และรวดเร็วมากขึ้น เมื่อเทียบกับการย่อยด้วยน้ำย่อยในกระเพาะอาหารและลำไส้เพียงอย่างเดียว
โจดี้ ทง ผู้ดูแลด้านการตลาดสุขภาพของเซสปรี เผยว่า “เอนไซม์แอคติไนดินที่มีเฉพาะในผลกีวีเท่านั้น มีคุณสมบัติเฉพาะ ที่ช่วยสร้างความแตกต่างทางคุณค่าอาหารให้กีวีจากผลไม้ชนิดอื่นๆ และยังช่วยเน้นย้ำถึงประสิทธิภาพของกีวีในเรื่องการช่วยย่อยอาหาร”
ปัจจุบันเซสปรีก้าวเข้าสู่ปีที่สาม ของแผนการปฏิรูปวิทยาศาสตร์สุขภาพที่คาดว่าจะทำต่อเนื่องเป็นเวลา 10 ปี มีงานวิจัยในหลากหลายสาขาออกมาอย่างต่อเนื่อ โดยมุ่งหวังที่จะค้นหาประโยชน์ทางด้านสุขภาพของกีวีฟรุต คุณโจดี้ กล่าวเสริมว่า “เซสปรี กีวีฟรุตอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์นานับประการ งานวิจัยของเราจะช่วยเพิ่มการตระหนักรู้ในคุณค่าทางโภชนาการของการบริโภคกีวีให้แพร่หลายไปทั่วโลก ทั้งยังแสดงให้เห็นว่ากีวีจะช่วยเพิ่มความสามารถในการสร้างภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติให้กับร่างกายได้อย่างไร”
สื่อมวลชนสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดติดต่อ
เกรลิ่ง (ไทยแลนด์) โทร 02 635 7151-4
chortip@grayling.com; kornbongkoj.katchamas@grayling.com