กรุงเทพฯ--13 ก.ย.--เจเอสแอล
รายการ “เจาะใจ” ช่วง “คนไทยสายเลือดนักคิด” วันพฤหัสบดีที่ 16 กันยายนนี้ พบกับเจ้าของไอเดียส้มตำอบแห้ง “ไทยสไมล์” เขาคือ เกษคง พรทวีวัฒน์ ผู้นำครัวไทยไปสู่ครัวโลก โดยการสร้างสรรค์นวัตกรรมของการแปรรูปอาหารไทยด้วยเทคโนโลยีอบแห้ง นำไปสู่สายตาชาวโลกเพื่อให้เห็นว่า ไทยคือครัวของโลกอย่างแท้จริง
เกษคง พรทวีวัฒน์ เจ้าของไอเดียส้มตำอบแห้ง “ไทยสไมล์” เป็นอดีตนักการตลาดที่ทำงานในแวดวงอุตสาหกรรมปิโตรเคมีเล็งเห็นว่าการทำธุรกิจอาหารอบแห้งน่าจะเติบโตได้ดีในอนาคตจึงชักชวนเพื่อนฝูงมาร่วมผลิตอาหารไทยกึ่งสำเร็จรูป ในคอนเซ็ปต์ “นำครัวไทย กระจายทั่วโลก” โดยใช้วิธีการอบแห้งในระบบสุญญากาศซึ่งในเมืองไทยยังไม่เคยมีใครทำมาก่อน การอบผักผลไม้ด้วยด้วยระบบสุญญากาศนี้ทำให้ผักผลไม้กลับคืนสู่สภาพเดิมใกล้เคียงกับของสดถึง 85-90 เปอร์เซ็นต์ เมื่อรับประทานรสชาติความหวานจะยังคงอยู่เช่นเดิม และสามารถเก็บรักษาได้นานถึง 1 ปี นอกจากส้มตำอบแห้งแล้ว ไทยสไมล์ยังผลิตอาหารไทยกึ่งสำเร็จรูปประเภทอื่นๆ เช่น ข้าวเหนียวทุเรียน ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมในต่างประเทศ
ติดตามชมไอเดียสร้างสรรค์ที่เกิดจากการทำงานร่วมกันระหว่างเทคโนโลยีกับภูมิปัญญาไทย ได้ในรายการ “เจาะใจ” ช่วง “คนไทยสายเลือดนักคิด” วันพฤหัสบดีที่ 16 กันยายน เวลา 22:30 น. ทางททบ. 5 และสามารถชมรายการย้อนหลังได้ที่ johjai.manytv.com