กรุงเทพฯ--5 ต.ค.--อาร์คเวิลด์วายด์
เปิดตัวกันไปแล้วอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 1 สิงหาคมที่ผ่านมา “ออสซี่ อีสาน” ร้านอาหารลูกครึ่งสไตล์ชิลชิล ให้นักชิมและมีทเลิฟเว่อร์ได้ลิ้มรสเนื้อวัวคุณภาพส่งตรงจากออสเตรเลีย มาปิ้งย่างเองตามใจชอบ พร้อมหลากน้ำจิ้มรสเด็ด และอาหารไทยอีสานรสชาติจี๊ดจ๊าด ในบรรยากาศผ่อนคลาย ราคาสบายๆ
ร้านที่เกิดจากการรวมกลุ่มกันของเพื่อนๆ สี่คนที่มีประสบการณ์ในสาขาอาชีพที่แตกต่างกัน แต่มีไอเดียตรงกันที่อยากจะทำร้านอาหารในสไตล์ที่ตัวเองอยากให้มี ประกอบกับมีแหล่งเนื้อวัวออสเตรเลียเกรดพรีเมียม ที่ได้ทานกันเองแล้วติดอกติดใจ ทำให้นักชิมไม่ต้องเลือกอีกต่อไปว่าจะรับประทานอาหารสไตล์ออสซี่ วัตถุดิบเกรดเอนำเข้าจากต่างประเทศ หรืออาหารไทยอีสานรสชาติจัดจ้าน เมื่อสองสไตล์นี้รวมกันอย่างลงตัวที่ “ออสซี่ อีสาน” ร้านอาหารที่คนรักเนื้อวัวและอาหารรสจัดต้องไม่พลาด !!
สไตล์ “ออสซี่”
มีที่มาจากอาหารหลักของมีทเลิฟเว่อร์กับเนื้อโคขุนคุณภาพสูงนำเข้าจากออสเตรเลีย รักษาความสดใหม่ด้วยแพกเก็จแบบสูญญากาศ มี 3 ประเภทอร่อยให้เลือกลิ้มรส ได้แก่ “เนื้อเมลเบิร์น” เป็นเนื้อแดงติดมันเล็กน้อย เวลาเคี้ยวจะได้รสชาติเนื้อเต็มปาก “เนื้อซิดนีย์” เป็นเนื้อแดงติดมันนุ่มชุ่มลิ้น แม้จะย่างแล้วเนื้อก็จะยังคงความนุ่มอยู่มาก และพระเอกของร้านคือ “เนื้อวากิว” เกรดพรีเมียม หรืออีกฉายาเรียกกันว่าเนื้อลายหินอ่อน ซึ่งเกิดจากลวดลายไขมันที่แทรกซึมผ่านเนื้อหนานุ่มคุณภาพดี ผสมผสานอย่างลงตัวเป็นเนื้อหวาน ชุ่ม นุ่มลิ้น จนแทบจะละลายได้ในปาก ให้กลิ่นและรสชาติที่อร่อยล้ำลึกเกินบรรยาย
เทคนิคการย่างเนื้อ
เพื่อเพิ่มความหอมอร่อย คือไฟต้องแรงพอ วางเนื้อลงไปอย่างบรรจง ย่างเห็นขอบเนื้อมีน้ำซึมประมาณ 15-20 วินาที ให้พลิกเพียงหนึ่งครั้ง แล้วย่างต่ออีกนิดคีบใส่จาน ได้กลิ่นหอมของเนื้อ แล้วมาจิ้มกับน้ำจิ้มโชหยุ ที่ปรุงกับพริก และกระเทียมได้ที่ ยิ่งเคี้ยวช้า ๆ ยิ่งได้รสชาติถูกปาก โดนใจคนรักเนื้อเข้าอย่างจัง หรือจะจิ้มกับแจ่วสูตรพิเศษของทางร้าน ก็อร่อยเกินห้ามใจไม่แพ้กัน
สำหรับคนไม่ทานเนื้อวัว สามารถเลือกเมนูอาหารสดอื่นๆ มาปิ้งย่างให้ตรงใจ เช่น เนื้อหมู สันคอหมู เบคอน เนื้อไก่ ปลาแซลมอน ปลาหมึก กุ้งแม่น้ำ ข้าวกระเทียม และเห็ดออรินจิ นอกจากนี้ ยังมีอาหารฝรั่งรสชาติถูกปากคนไทยที่เชฟขอแนะนำ ไม่ว่าจะเป็นออสซี่มีทบอล, เซอร์ลอยด์สเต็กพริกไทยดำ, ไก่กอร์ดองบลู, ไก่บอกซิ่ง ขอบอกว่าสั่งแล้วมีติดใจจนต้องสั่งเพิ่มอีกจาน
ส่วนฝั่ง “อีสาน” มาจากอาหารไทยอีสานรสเด็ดถูกปากคนไทยที่ชอบอาหารรสจัด มีให้เลือกครบครัน ส้มตำ ไก่ย่างหอมเครื่องเทศ ลาบเนื้อออสซี่ ปากเป็ดทอด กุ้งแช่น้ำปลา ยำเนื้อย่างออสซี่ เมนูเด็ดที่เชฟปรุงสุดฝีมือและขนมาแนะนำให้ลิ้มลองเพราะอร่อยไม่แพ้กัน ได้แก่ปลากระพงทอดน้ำปลา เสิร์ฟร้อนๆ ได้รสเค็มอมหวานและความหอมของน้ำปลาแท้ปรุงรส ทานคู่กับยำมะม่วงรสจี๊ด เนื้อออสซี่พริกไทยดำที่ให้ความเผ็ดและหอมพริกไทยดำยั่วน้ำลายตั้งแต่ยกมาเสิร์ฟ ต้มยำกุ้งจี๊ดจ๊าด, กุ้งทอดซอสมะขาม หรือกุ้งผัดผงกะหรี่ ก็อร่อยเด็ดไม่แพ้เมนูอื่นๆ
อีกทั้งยังอิ่มอร่อยไม่อั้นกับบุฟเฟ่ต์ ในราคา 379 บาท กับ 4 เมนูพิเศษเนื้อสันนอกพิเศษ, เนื้อติดกระดูกพิเศษ, เนื้อส่วนท้อง, เนื้อลาย พร้อมด้วยเมนูปิ้งย่าง และอาหารอื่นๆ อาทิเช่น เนื้อหมู, สันคอหมู, ลิ้นหมู, ลิ้นวัว, ไก่, กุ้ง, ปลาหมึก, ปลาแซลมอน, ข้าวสวย, ข้าวผัดกระเทียม และ อีกมากมาย
ส่วนที่ตั้งก็หาง่ายไปสะดวก ออสซี่ อีสาน ตั้งอยู่บนถนนเลียบทางด่วนรามอินทรา-อาจณรงค์ ตรงข้าม CDC เลยเทสโก้โลตัสไปประมาณ 300 เมตร อยู่ระหว่างซอยประดิษฐ์มนูธรรม 15 และ 17 มีที่จอดรถกว้างขวางสะดวกสบาย