บทวิทยุรายการทิศทางการส่งออกและลงทุน
ออกอากาศวันพฤหัสบดีที่ 18 เมษายน 2545
ตอน ข้าวต้มมัดอินเตอร์…ท่องไกลไปนอก
คุณผู้ฟังคะ ใครจะคิดคะว่าขนมไทยอย่างข้าวต้มมัดจะกลายเป็นสินค้าส่งออกที่ทำรายได้เข้าประเทศได้ มีผู้ประกอบการไทยรายหนึ่งได้ลองทำข้าวต้มมัดให้บริษัทส่งออกชิมดู ปรากฏว่ารสชาติเป็นที่น่าพอใจ จึงเริ่มต้นทำธุรกิจส่งออกข้าวต้มมัดเป็นครั้งแรกในปี 2527 ข้าวต้มมัดของเขาได้รับความนิยมในต่างประเทศมากเกินคาดค่ะ เพราะวัตถุดิบที่ใช้มีคุณภาพดี เช่น ข้าวเหนียวเขี้ยวงูซึ่งเป็นข้าวเหนียวเกรดเอ ผสมด้วยธัญพืชเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร จากนั้นใส่ไส้ต่างๆ ให้มีความหลากหลายในรสชาติ มีทั้งไส้ถั่วกวน ถั่วเค็ม เผือก และกล้วย ที่สำคัญห่อด้วยใบตองอ่อน แล้วจึงมัดด้วยตอกไม้ไผ่ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของข้าวต้มมัด เพื่อทำให้สวยงามและดูมีศิลปะ ซึ่งก็เป็นที่ถูกอกถูกใจชาวฝรั่งเศส เยอรมนี และอเมริกันเป็นอย่างมากค่ะ ส่วนเคล็ดลับที่ทำให้ข้าวต้มมัดเก็บรักษาได้นานก็คือ หลังจากที่นึ่งข้าวต้มมัดเสร็จแล้วต้องนำไปใส่ตู้แช่แข็งไว้ จากนั้นจึงบรรจุใส่กล่องเพื่อส่งไปยังตู้คอนเทนเนอร์ที่ควบคุมอุณหภูมิจนถึงปลายทาง เมื่อลูกค้าต้องการรับประทาน ก็สามารถนำไปอุ่นในไมโครเวฟ ได้เป็นข้าวต้มมัดร้อนๆ รสชาติหวาน-มัน-เค็มเหมือนเพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ ค่ะ…
สนใจบทวิทยุ ระบุตอนที่ต้องการ ส่งมายังรายการทิศทางการส่งออกและลงทุน โทรสาร 0-2691-4897 หรือ www.exim.go.th
--ธนาคารเพื่อการส่งออกและนำเข้าแห่งประเทศไทย เมษายน 2545--
-อน-
ออกอากาศวันพฤหัสบดีที่ 18 เมษายน 2545
ตอน ข้าวต้มมัดอินเตอร์…ท่องไกลไปนอก
คุณผู้ฟังคะ ใครจะคิดคะว่าขนมไทยอย่างข้าวต้มมัดจะกลายเป็นสินค้าส่งออกที่ทำรายได้เข้าประเทศได้ มีผู้ประกอบการไทยรายหนึ่งได้ลองทำข้าวต้มมัดให้บริษัทส่งออกชิมดู ปรากฏว่ารสชาติเป็นที่น่าพอใจ จึงเริ่มต้นทำธุรกิจส่งออกข้าวต้มมัดเป็นครั้งแรกในปี 2527 ข้าวต้มมัดของเขาได้รับความนิยมในต่างประเทศมากเกินคาดค่ะ เพราะวัตถุดิบที่ใช้มีคุณภาพดี เช่น ข้าวเหนียวเขี้ยวงูซึ่งเป็นข้าวเหนียวเกรดเอ ผสมด้วยธัญพืชเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร จากนั้นใส่ไส้ต่างๆ ให้มีความหลากหลายในรสชาติ มีทั้งไส้ถั่วกวน ถั่วเค็ม เผือก และกล้วย ที่สำคัญห่อด้วยใบตองอ่อน แล้วจึงมัดด้วยตอกไม้ไผ่ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของข้าวต้มมัด เพื่อทำให้สวยงามและดูมีศิลปะ ซึ่งก็เป็นที่ถูกอกถูกใจชาวฝรั่งเศส เยอรมนี และอเมริกันเป็นอย่างมากค่ะ ส่วนเคล็ดลับที่ทำให้ข้าวต้มมัดเก็บรักษาได้นานก็คือ หลังจากที่นึ่งข้าวต้มมัดเสร็จแล้วต้องนำไปใส่ตู้แช่แข็งไว้ จากนั้นจึงบรรจุใส่กล่องเพื่อส่งไปยังตู้คอนเทนเนอร์ที่ควบคุมอุณหภูมิจนถึงปลายทาง เมื่อลูกค้าต้องการรับประทาน ก็สามารถนำไปอุ่นในไมโครเวฟ ได้เป็นข้าวต้มมัดร้อนๆ รสชาติหวาน-มัน-เค็มเหมือนเพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ ค่ะ…
สนใจบทวิทยุ ระบุตอนที่ต้องการ ส่งมายังรายการทิศทางการส่งออกและลงทุน โทรสาร 0-2691-4897 หรือ www.exim.go.th
--ธนาคารเพื่อการส่งออกและนำเข้าแห่งประเทศไทย เมษายน 2545--
-อน-