1. สถานการณ์การผลิต การตลาดและราคาในประเทศ
การผลิต
กรมประมงยืนยันสัตว์น้ำปลอดภัยไข้หวัดนก
นายสิทธิ บุณยรัตผลิน อธิบดีกรมประมง เปิดเผยถึงการแพร่ระบาดของเชื้อไข้หวัดนกว่า ขณะนี้กรมประมงได้มีการติดตาม และตรวจสอบปลาที่เลี้ยงแบบผสมผสานกับสัตว์ปีก เช่น ไก่ และเป็ดอย่างใกล้ชิด เพื่อให้ประชาชนเกิดความมั่นใจว่า ยังไม่มีการติดเชื้อไข้หวัดนกมาสู่ปลาและสัตว์น้ำชนิดอื่นๆ พร้อมกับยืนยันว่ายังไม่พบเชื้อดังกล่าวในสัตว์น้ำแต่อย่างใด และที่ผ่านมาก็ยังไม่มีรายงานจากประเทศใดที่พบการแพร่ระบาดของเชื้อไข้หวัดนกมาสู่สัตว์น้ำแม้แต่รายเดียว เชื้อไข้หวัดนก เป็นโรคที่เกิดจากเชื้อไวรัสชนิด เอเวียน อินฟูเอนซ่า ชนิดเอ (avain influenza type A) อยู่ในตระกูลออร์โทไมโซวิริดี (orthomyxoviridae) ซึ่งเป็นไวรัสประเภท (RNA virus) มีเปลือกหุ้ม โดยจะติดต่อได้ในกลุ่มสัตว์ปีกด้วยกัน ได้แก่ นกอพยพ เป็ด ไก่ และสัตว์ปีกอื่นๆ ผ่านระบบทางเดินหายใจและทางเดินอาหาร เป็นต้น
อธิบดีกรมประมง กล่าวเพิ่มเติมว่า การบริโภคสัตว์น้ำในขณะนี้ถือว่าปลอดภัยและยังได้ประโยชน์ต่อร่างกายโดยเฉพาะปลา เพราะนอกจากเป็นแหล่งของโปรตีนแล้ว ยังมีโอมาก้า 3 ไอโอดีน เกลือแร่ และวิตามินอื่นๆ อีกมากมาย ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและอัมพาต ช่วยพัฒนาสมอง เนื้อเยื่อระบบประสาทและสายตา เป็นต้น จากเหตุผลดังกล่าวข้างต้น ส่งผลให้การบริโภคอาหารของชาวต่างชาติทั้งตะวันตก ได้แก่ สหภาพยุโรป และสหรัฐอเมริกา และตะวันออก ได้แก่ ญี่ปุ่น ซึ่งให้ความสำคัญต่ออาหารที่มีผลต่อสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง สัตว์น้ำจึงปรากฏเป็นรายการอาหารอันดับแรกของการเลือกบริโภค ทำให้ราคาสัตว์น้ำและอาหารที่ประกอบจากสัตว์น้ำมีราคาแพงกว่าอาหารประเภทอื่นๆ สำหรับประเทศไทยนั้น มีสัตว์น้ำให้เลือกบริโภคได้อย่างหลากหลายและมีราคาแตกต่างกัน ดังนั้น จึงเป็นผลดีต่อคนไทยในทุกระดับที่สามารถเลือกซื้อบริโภคได้ตามความต้องการ ในทางการแพทย์ทั่วโลกยอมรับว่าการบริโภคสัตว์น้ำเป็นประโยชน์ และทำให้สุขภาพดีอีกด้วย
ในรอบสัปดาห์ที่ผ่านมา (วันที่ 5 - 8 ก.ค. 47) สัตว์น้ำทุกชนิดส่งเข้าประมูลจำหน่ายที่องค์การสะพานปลากรุงเทพฯ มีจำนวนรวมทั้งสิ้น 735.93 ตัน แยกเป็นสัตว์น้ำเค็ม 327.91 ตัน สัตว์น้ำจืด 410.03 ตัน ประกอบด้วยสัตว์น้ำที่สำคัญ ได้แก่
1.1 ปลาดุก ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 3.08 ตัน
1.2 ปลาช่อน ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 3.83 ตัน
1.3 กุ้งทะเล ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 32.05 ตัน
1.4 ปลาทู ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 21.01 ตัน
1.5 ปลาหมึก ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 14.00 ตัน
การตลาด
ความเคลื่อนไหวของราคาสัตว์น้ำที่สำคัญประจำสัปดาห์นี้มีดังนี้ คือ
2.1 ปลาดุกบิ๊กอุย ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 27.21 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 26.97 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.24 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯไม่มีรายงานราคาจากองค์การสะพานปลากรุงเทพฯ2.2 ปลาช่อน ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 63.60 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 61.31 บาท ของสัปดาห์ก่อน 2.29 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 85.50 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 83.31 บาทของสัปดาห์ก่อน 2.19 บาท
2.3 กุ้งกุลาดำ กุ้งกุลาดำสดขนาดกลางราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 195.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 200.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 5.00 บาท
สำหรับราคา ณ ตลาดกลางกุ้งสมุทรสาคร เฉลี่ยกิโลกรัมละ 185.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 189.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 4.00 บาท
2.4 ปลาทู ปลาทูสดขนาดกลาง ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 27.92 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 23.54 บาท ของสัปดาห์ก่อน 4.38 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 50.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 50.15 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.15
2.5 ปลาหมึก ราคาปลาหมึกกระดองสดที่ชาวประมงขายได้ ไม่มีรายงานราคา
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 90.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 91.15 บาท ของสัปดาห์ก่อน 1.15 บาท
2.6 ปลาเป็ดและปลาป่น ราคาปลาเป็ดที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 3.69 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 3.42 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.27 บาท
สำหรับราคาขายส่งปลาป่นชนิดโปรตีนต่ำกว่า 60% (ระหว่างวันที่ 12 - 16 ก.ค. 2547) เฉลี่ยกิโลกรัมละ 24.80 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 25.10 บาทของสัปดาห์ก่อน 0.30 บาท
--ข่าวการผลิต การตลาด ผลิตผลการเกษตร ฉบับที่ 27 ประจำวันที่ 12-18 กรกฎาคม 2547--
-พห-
การผลิต
กรมประมงยืนยันสัตว์น้ำปลอดภัยไข้หวัดนก
นายสิทธิ บุณยรัตผลิน อธิบดีกรมประมง เปิดเผยถึงการแพร่ระบาดของเชื้อไข้หวัดนกว่า ขณะนี้กรมประมงได้มีการติดตาม และตรวจสอบปลาที่เลี้ยงแบบผสมผสานกับสัตว์ปีก เช่น ไก่ และเป็ดอย่างใกล้ชิด เพื่อให้ประชาชนเกิดความมั่นใจว่า ยังไม่มีการติดเชื้อไข้หวัดนกมาสู่ปลาและสัตว์น้ำชนิดอื่นๆ พร้อมกับยืนยันว่ายังไม่พบเชื้อดังกล่าวในสัตว์น้ำแต่อย่างใด และที่ผ่านมาก็ยังไม่มีรายงานจากประเทศใดที่พบการแพร่ระบาดของเชื้อไข้หวัดนกมาสู่สัตว์น้ำแม้แต่รายเดียว เชื้อไข้หวัดนก เป็นโรคที่เกิดจากเชื้อไวรัสชนิด เอเวียน อินฟูเอนซ่า ชนิดเอ (avain influenza type A) อยู่ในตระกูลออร์โทไมโซวิริดี (orthomyxoviridae) ซึ่งเป็นไวรัสประเภท (RNA virus) มีเปลือกหุ้ม โดยจะติดต่อได้ในกลุ่มสัตว์ปีกด้วยกัน ได้แก่ นกอพยพ เป็ด ไก่ และสัตว์ปีกอื่นๆ ผ่านระบบทางเดินหายใจและทางเดินอาหาร เป็นต้น
อธิบดีกรมประมง กล่าวเพิ่มเติมว่า การบริโภคสัตว์น้ำในขณะนี้ถือว่าปลอดภัยและยังได้ประโยชน์ต่อร่างกายโดยเฉพาะปลา เพราะนอกจากเป็นแหล่งของโปรตีนแล้ว ยังมีโอมาก้า 3 ไอโอดีน เกลือแร่ และวิตามินอื่นๆ อีกมากมาย ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและอัมพาต ช่วยพัฒนาสมอง เนื้อเยื่อระบบประสาทและสายตา เป็นต้น จากเหตุผลดังกล่าวข้างต้น ส่งผลให้การบริโภคอาหารของชาวต่างชาติทั้งตะวันตก ได้แก่ สหภาพยุโรป และสหรัฐอเมริกา และตะวันออก ได้แก่ ญี่ปุ่น ซึ่งให้ความสำคัญต่ออาหารที่มีผลต่อสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง สัตว์น้ำจึงปรากฏเป็นรายการอาหารอันดับแรกของการเลือกบริโภค ทำให้ราคาสัตว์น้ำและอาหารที่ประกอบจากสัตว์น้ำมีราคาแพงกว่าอาหารประเภทอื่นๆ สำหรับประเทศไทยนั้น มีสัตว์น้ำให้เลือกบริโภคได้อย่างหลากหลายและมีราคาแตกต่างกัน ดังนั้น จึงเป็นผลดีต่อคนไทยในทุกระดับที่สามารถเลือกซื้อบริโภคได้ตามความต้องการ ในทางการแพทย์ทั่วโลกยอมรับว่าการบริโภคสัตว์น้ำเป็นประโยชน์ และทำให้สุขภาพดีอีกด้วย
ในรอบสัปดาห์ที่ผ่านมา (วันที่ 5 - 8 ก.ค. 47) สัตว์น้ำทุกชนิดส่งเข้าประมูลจำหน่ายที่องค์การสะพานปลากรุงเทพฯ มีจำนวนรวมทั้งสิ้น 735.93 ตัน แยกเป็นสัตว์น้ำเค็ม 327.91 ตัน สัตว์น้ำจืด 410.03 ตัน ประกอบด้วยสัตว์น้ำที่สำคัญ ได้แก่
1.1 ปลาดุก ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 3.08 ตัน
1.2 ปลาช่อน ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 3.83 ตัน
1.3 กุ้งทะเล ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 32.05 ตัน
1.4 ปลาทู ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 21.01 ตัน
1.5 ปลาหมึก ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 14.00 ตัน
การตลาด
ความเคลื่อนไหวของราคาสัตว์น้ำที่สำคัญประจำสัปดาห์นี้มีดังนี้ คือ
2.1 ปลาดุกบิ๊กอุย ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 27.21 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 26.97 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.24 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯไม่มีรายงานราคาจากองค์การสะพานปลากรุงเทพฯ2.2 ปลาช่อน ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 63.60 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 61.31 บาท ของสัปดาห์ก่อน 2.29 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 85.50 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 83.31 บาทของสัปดาห์ก่อน 2.19 บาท
2.3 กุ้งกุลาดำ กุ้งกุลาดำสดขนาดกลางราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 195.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 200.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 5.00 บาท
สำหรับราคา ณ ตลาดกลางกุ้งสมุทรสาคร เฉลี่ยกิโลกรัมละ 185.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 189.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 4.00 บาท
2.4 ปลาทู ปลาทูสดขนาดกลาง ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 27.92 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 23.54 บาท ของสัปดาห์ก่อน 4.38 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 50.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 50.15 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.15
2.5 ปลาหมึก ราคาปลาหมึกกระดองสดที่ชาวประมงขายได้ ไม่มีรายงานราคา
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 90.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 91.15 บาท ของสัปดาห์ก่อน 1.15 บาท
2.6 ปลาเป็ดและปลาป่น ราคาปลาเป็ดที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 3.69 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 3.42 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.27 บาท
สำหรับราคาขายส่งปลาป่นชนิดโปรตีนต่ำกว่า 60% (ระหว่างวันที่ 12 - 16 ก.ค. 2547) เฉลี่ยกิโลกรัมละ 24.80 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 25.10 บาทของสัปดาห์ก่อน 0.30 บาท
--ข่าวการผลิต การตลาด ผลิตผลการเกษตร ฉบับที่ 27 ประจำวันที่ 12-18 กรกฎาคม 2547--
-พห-