1. สถานการณ์การผลิต
กุ้งกุลาดำ ภาวะการเพาะเลี้ยงกุ้งกุลาดำในภาคใต้ จังหวัดชุมพร และระนอง มีการปล่อยลูกกุ้งลงเลี้ยงประมาณ 3-5 บ่อ/วัน ผลผลิต ออกสู่ตลาดมีน้อยประมาณ 10 ตัน/วัน จังหวัดสุราษฎร์ธานี เกษตรกรส่วนใหญ่เพิ่มจะลงกุ้งในรอบใหม่การระบาดของโรคตัวแดงดวงขาวพบในบางในบางพื้นที่ จังหวัดสงขลา ผลผลิตมีประมาณ 10-15 ตัน/วัน
ในรอบสัปดาห์ที่ผ่านมา (23-28 ธ.ค.40) สัตว์น้ำทุกชนิดส่งเข้าประมูลจำหน่ายที่องค์การสะพานปลากรุงเทพฯ มีจำนวนรวมทั้งสิ้น 1,639.30 ตัน แยกเป็นสัตว์น้ำเค็ม 1,004.44 ตัน สัตว์น้ำจืด 634.86 ตัน ประกอบด้วยสัตว์น้ำที่สำคัญ ได้แก่
1.1 ปลาดุก ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 9.72 ตัน
1.2 ปลาช่อน ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 9.62 ตัน
1.3 กุ้งทะเล ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 84.13 ตัน
1.4 ปลาทู ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 233.20 ตัน
1.5 ปลาหมึก ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 62.66 ตัน
2. สถานการณ์การตลาด
ระบบ HACCP ของสหรัฐฯ คาดว่าไม่มีปัญหากับผู้ส่งออกไทย
กรณีสหรัฐอเมริกา จะนำระบบวิเคราะห์และควบคุมจุดวิกฤติและอันตราย (Hazard Analysis Critical Contral Point หรือ HACCP) มาใช้ในการควบคุมคุณภาพอาหารทะเลนำเข้า ตั้งแต่วันที่ 18 ธันวาคม 2540 นี้ และผู้นำเข้าอาหารทะเลในสหรัฐฯ จะต้องแสดงหลักฐานะต่อองค์การอาหารและยาของสหรัฐ (USFDA)ว่าผู้ส่งออกทำการผลิตสินค้าตามมาตรฐาน HACCP นั้น
สำหรับผู้ผลิตอาหารทะเลของไทย ผู้ประกอบการรายใหญ่จะไม่มีปัญหามากนัก เนื่องจากกรมประมงได้เร่งรัดให้คำแนะนำแก่ผู้ผลิต ในการจัดระบบคุณภาพ HACCP ให้เป็นไปตามข้อกำหนดของสหรัฐฯ โดยมีการเตรียมการมาเป็นเวลานานพอสมควร มีการปรับปรุงโรงงานและวิธีการผลิตให้เข้าระบบ HACCP และกรมประมงกำลังอยู่ระหว่างการเจรจาจัดทำความตกลงยอมรับความเท่าเทียมระบบการตรวจสอบกับสหรัฐฯ เพื่ออำนวยความสะดวกแก่ผู้ผลิตไทย ในการส่งผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำเข้าไปจำหน่ายในสหรัฐฯ ปัญหาที่คาดว่าจะพบว่าจะมาจากผู้ส่งออกรายเล็ก ที่ไม่ทราบขั้นตอนต่างๆ ดีพอ
ความเคลื่อนไหวของราคาสัตว์น้ำที่สำคัญประจำสัปดาห์นี้มีดังนี้ คือ
2.1 ปลาดุกบิ๊กอุย ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 37.50 บาท ทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 38.00 บาท สูงขึ้นจาก 35.60 บาท ของสัปดาห์ก่อน 2.40 บาท
2.2 ปลาช่อน ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 52.00 ทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 65.00 บาท ทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
2.3 กุ้งกุลาดำ กุ้งกุลาดำสดขนาดกลางราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 345.00 บาท ลดลงจาก 347.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 2.00 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 390.00 บาท ลดลงจาก 396.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 6.00 บาท
2.4 ปลาทู ปลาทูสดขนาดกลางราคาที่ชาวประมงขายได้ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 15.55 บาท ลดลงจาก 15.76 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.21 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 35.00 บาท ลดลงจาก 35.80 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.80 บาท
2.5 ปลาหมึก ราคาปลาหมึกกระดองสดที่ชาวประมงขายได้ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 38.00 ทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 60.00 บาท ลดลงจาก 65.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 5.00 บาท
2.6 ปลาเป็ดและปลาป่น ราคาปลาเป็ดที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 3.21 บาทลดลงจากกิโลกรัมละ 3.29 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.08 บาท
สำหรับราคาขายส่งปลาป่นชนิดโปรตีน 58-62.9% เฉลี่ยกิโลกรัมละ 20.50 บาท ทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
--ข่าวการผลิต การตลาด ผลิตผลการเกษตร ฉบับที่ 49 ประจำวันที่ 1-7 ธ.ค. 2540--
กุ้งกุลาดำ ภาวะการเพาะเลี้ยงกุ้งกุลาดำในภาคใต้ จังหวัดชุมพร และระนอง มีการปล่อยลูกกุ้งลงเลี้ยงประมาณ 3-5 บ่อ/วัน ผลผลิต ออกสู่ตลาดมีน้อยประมาณ 10 ตัน/วัน จังหวัดสุราษฎร์ธานี เกษตรกรส่วนใหญ่เพิ่มจะลงกุ้งในรอบใหม่การระบาดของโรคตัวแดงดวงขาวพบในบางในบางพื้นที่ จังหวัดสงขลา ผลผลิตมีประมาณ 10-15 ตัน/วัน
ในรอบสัปดาห์ที่ผ่านมา (23-28 ธ.ค.40) สัตว์น้ำทุกชนิดส่งเข้าประมูลจำหน่ายที่องค์การสะพานปลากรุงเทพฯ มีจำนวนรวมทั้งสิ้น 1,639.30 ตัน แยกเป็นสัตว์น้ำเค็ม 1,004.44 ตัน สัตว์น้ำจืด 634.86 ตัน ประกอบด้วยสัตว์น้ำที่สำคัญ ได้แก่
1.1 ปลาดุก ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 9.72 ตัน
1.2 ปลาช่อน ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 9.62 ตัน
1.3 กุ้งทะเล ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 84.13 ตัน
1.4 ปลาทู ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 233.20 ตัน
1.5 ปลาหมึก ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 62.66 ตัน
2. สถานการณ์การตลาด
ระบบ HACCP ของสหรัฐฯ คาดว่าไม่มีปัญหากับผู้ส่งออกไทย
กรณีสหรัฐอเมริกา จะนำระบบวิเคราะห์และควบคุมจุดวิกฤติและอันตราย (Hazard Analysis Critical Contral Point หรือ HACCP) มาใช้ในการควบคุมคุณภาพอาหารทะเลนำเข้า ตั้งแต่วันที่ 18 ธันวาคม 2540 นี้ และผู้นำเข้าอาหารทะเลในสหรัฐฯ จะต้องแสดงหลักฐานะต่อองค์การอาหารและยาของสหรัฐ (USFDA)ว่าผู้ส่งออกทำการผลิตสินค้าตามมาตรฐาน HACCP นั้น
สำหรับผู้ผลิตอาหารทะเลของไทย ผู้ประกอบการรายใหญ่จะไม่มีปัญหามากนัก เนื่องจากกรมประมงได้เร่งรัดให้คำแนะนำแก่ผู้ผลิต ในการจัดระบบคุณภาพ HACCP ให้เป็นไปตามข้อกำหนดของสหรัฐฯ โดยมีการเตรียมการมาเป็นเวลานานพอสมควร มีการปรับปรุงโรงงานและวิธีการผลิตให้เข้าระบบ HACCP และกรมประมงกำลังอยู่ระหว่างการเจรจาจัดทำความตกลงยอมรับความเท่าเทียมระบบการตรวจสอบกับสหรัฐฯ เพื่ออำนวยความสะดวกแก่ผู้ผลิตไทย ในการส่งผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำเข้าไปจำหน่ายในสหรัฐฯ ปัญหาที่คาดว่าจะพบว่าจะมาจากผู้ส่งออกรายเล็ก ที่ไม่ทราบขั้นตอนต่างๆ ดีพอ
ความเคลื่อนไหวของราคาสัตว์น้ำที่สำคัญประจำสัปดาห์นี้มีดังนี้ คือ
2.1 ปลาดุกบิ๊กอุย ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 37.50 บาท ทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 38.00 บาท สูงขึ้นจาก 35.60 บาท ของสัปดาห์ก่อน 2.40 บาท
2.2 ปลาช่อน ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 52.00 ทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 65.00 บาท ทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
2.3 กุ้งกุลาดำ กุ้งกุลาดำสดขนาดกลางราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 345.00 บาท ลดลงจาก 347.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 2.00 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 390.00 บาท ลดลงจาก 396.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 6.00 บาท
2.4 ปลาทู ปลาทูสดขนาดกลางราคาที่ชาวประมงขายได้ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 15.55 บาท ลดลงจาก 15.76 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.21 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 35.00 บาท ลดลงจาก 35.80 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.80 บาท
2.5 ปลาหมึก ราคาปลาหมึกกระดองสดที่ชาวประมงขายได้ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 38.00 ทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 60.00 บาท ลดลงจาก 65.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 5.00 บาท
2.6 ปลาเป็ดและปลาป่น ราคาปลาเป็ดที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 3.21 บาทลดลงจากกิโลกรัมละ 3.29 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.08 บาท
สำหรับราคาขายส่งปลาป่นชนิดโปรตีน 58-62.9% เฉลี่ยกิโลกรัมละ 20.50 บาท ทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
--ข่าวการผลิต การตลาด ผลิตผลการเกษตร ฉบับที่ 49 ประจำวันที่ 1-7 ธ.ค. 2540--