การปิดฉลากผลิตภัณฑ์อาหารของประเทศสหรัฐอเมริกาได้มีการเปลี่ยนแปลงไปมาก ในช่วงระยะเวลาหลายปีที่ผ่านมาโดยหน่วยงานที่มีหน้าที่หลักในการควบคุมผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการวางจำหน่ายให้แก่ผู้บริโภคในตลาดของประเทศสหรัฐอเมริกา ได้แก่ Food and Drug Adminis-tration (FDA) ซึ่งดำเนินการดูแลเกี่ยวกับคุณภาพของอาหารเพื่อความปลอดภัยต่อการบริโภค และการปิดฉลากผลิตภัณฑ์อาหารอย่างถูกต้อง เพื่อก่อให้เกิดประโยขน์สูงสุดแก่ผู้บริโภคชาว-อเมริกัน สำหรับบทบาทและหน้าที่ของ FDA มีโดยย่อดังต่อไปนี้ คือ
หน้าที่หลักของ Food and Drug Administration (FDA)
การปฎิบ้ติหน้าที่ของ FDA ที่สำคัญ คือ การควบคุมความปลอดภัยให้แก่ผู้บริโภคในการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการวางจำหน่ายในตลาดของประเทศสหรัฐอเมริกา โดยครอบคลุมทั้งผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตภายในประเทศสหรัฐอเมริกาเอง และผลิตภัณฑ์อาหารที่นำเข้ามาจากต่างประเทศ
FDA จะดำเนินการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารโดยพิจารณาในหลักเกณฑ์ดังต่อไปนี้คือ
1. การตกค้างของยาฆ่าแมลง (Pesticide)
2. ส่วนประกอบเพิ่มเติมในอาหาร
3. การเน่าเสียของผลิตภัณฑ์อาหาร
4. ถุงกระสอบที่ใช้บรรจุผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อการขนส่ง
5. การปิดฉลากผลิตภัณฑ์อาหาร (Labeling)
6. มาตรฐานของผลิตภัณฑ์อาหาร (Standard of Identity)
7. การปนเปื้อนของสารเคมีและเชื้อโรคต่าง ๆ ในผลิตภัณฑ์อาหาร
8. การตรวจสอบอื่น ๆ ตามที่เห็นว่าสมควรและจำเป็น
ผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ได้อยู่ภายใต้การควบคุมตรวจสอบของ FDA ได้แก่ ผลิตภัณฑ์เนื้อ สัตว์บางประเภท คือ เนื้อวัว เนื้อไก่ เนื้อแกะ เนื้อไก่งวง เนื้อเป็ด และผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอร์เป็นส่วนประกอบ เช่น สุรา ไวน์ วิสกี้ บรั่นดี เป็นต้น ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่อยู่ภายใต้การควบคุมของ FDA ได้แก่ เนื้อสุกร เนื้อปลา และผลิตภัณฑ์อาหารที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ปีกน้อยกว่า 3% หรือประกอบด้วยเนื้อวัวน้อยกว่า 5%
ผลิตภัณฑ์อาหารที่ส่งเข้าไปจำหน่ายในประเทศสหรัฐอเมริกาเมื่อผ่านการตรวจสอบของด่านศุลกากรแล้ว ก็จะมีการดำเนินการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดย FDA ก่อนที่สินค้าดังกล่าวจะมีการวางจำหน่ายในตลาดของประเทศสหรัฐอเมริกาได้ สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ผ่านการตรวจสอบทาง FDA จะมีขั้นตอนดำเนินการดังต่อไปนี้ คือ
ก. แจ้งให้ผู้นำเข้าทราบถึงการกักกันสินค้าและให้ผู้นำเข้าแก้ไขให้ถูกต้องภายใน 60 วัน โดยที่ผู้นำเข้าต้องเป็นผู้เสียค่าใช้จ่ายเองทั้งหมด
ข. ทำลายสินค้านั้น ถ้าหากว่าการเก็บรักษาไว้จะก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรง เช่นมีการปนเปื้อนของเชื้อโรคที่สามารถแพร่ระบาดได้อย่างรวดเร็ว
นอกจากนี้ FDA จะเป็นผู้ดำเนินการตรวจสอบผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการวางจำหน่ายอยู่ในตลาดของประเทศสหรัฐอเมริกา ถ้าตรวจพบสินค้าที่มีการปิดฉลากไม่ถูกต้องก็จะดำเนินการสั่งห้ามจำหน่ายสินค้าดังกล่าวในตลาดต่อไป
ข้อกำหนดเกี่ยวกับการปิดฉลากผลิตภัณฑ์อาหารของ U.S.A.
ฉลากของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการวางจำหน่ายในประเทศสหรัฐอเมริกาจะต้องประกอบด้วยข้อความต่อไปนี้ ได้แก่
ก. ชื่อของผลิตภัณฑ์อาหาร
ข. ชื่อและที่อยู่ของผู้ผลิต ผู้บรรจุหีบห่อ หรือ ผู้แทนจำหน่าย
ค. ปริมาณสุทธิของผลิตภัณฑ์อาหาร
ง. รายการส่วนประกอบของอาหาร (Ingredient list)
จ. คุณค่าทางโภชนาการของอาหาร (Nutrition Facts)
--ข่าวเศรษฐกิจ สภาหอการค้าแห่งประเทศไทย ฉบับที่1 / 15 มกราคม 2540--
หน้าที่หลักของ Food and Drug Administration (FDA)
การปฎิบ้ติหน้าที่ของ FDA ที่สำคัญ คือ การควบคุมความปลอดภัยให้แก่ผู้บริโภคในการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการวางจำหน่ายในตลาดของประเทศสหรัฐอเมริกา โดยครอบคลุมทั้งผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตภายในประเทศสหรัฐอเมริกาเอง และผลิตภัณฑ์อาหารที่นำเข้ามาจากต่างประเทศ
FDA จะดำเนินการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารโดยพิจารณาในหลักเกณฑ์ดังต่อไปนี้คือ
1. การตกค้างของยาฆ่าแมลง (Pesticide)
2. ส่วนประกอบเพิ่มเติมในอาหาร
3. การเน่าเสียของผลิตภัณฑ์อาหาร
4. ถุงกระสอบที่ใช้บรรจุผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อการขนส่ง
5. การปิดฉลากผลิตภัณฑ์อาหาร (Labeling)
6. มาตรฐานของผลิตภัณฑ์อาหาร (Standard of Identity)
7. การปนเปื้อนของสารเคมีและเชื้อโรคต่าง ๆ ในผลิตภัณฑ์อาหาร
8. การตรวจสอบอื่น ๆ ตามที่เห็นว่าสมควรและจำเป็น
ผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ได้อยู่ภายใต้การควบคุมตรวจสอบของ FDA ได้แก่ ผลิตภัณฑ์เนื้อ สัตว์บางประเภท คือ เนื้อวัว เนื้อไก่ เนื้อแกะ เนื้อไก่งวง เนื้อเป็ด และผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอร์เป็นส่วนประกอบ เช่น สุรา ไวน์ วิสกี้ บรั่นดี เป็นต้น ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่อยู่ภายใต้การควบคุมของ FDA ได้แก่ เนื้อสุกร เนื้อปลา และผลิตภัณฑ์อาหารที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ปีกน้อยกว่า 3% หรือประกอบด้วยเนื้อวัวน้อยกว่า 5%
ผลิตภัณฑ์อาหารที่ส่งเข้าไปจำหน่ายในประเทศสหรัฐอเมริกาเมื่อผ่านการตรวจสอบของด่านศุลกากรแล้ว ก็จะมีการดำเนินการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดย FDA ก่อนที่สินค้าดังกล่าวจะมีการวางจำหน่ายในตลาดของประเทศสหรัฐอเมริกาได้ สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ผ่านการตรวจสอบทาง FDA จะมีขั้นตอนดำเนินการดังต่อไปนี้ คือ
ก. แจ้งให้ผู้นำเข้าทราบถึงการกักกันสินค้าและให้ผู้นำเข้าแก้ไขให้ถูกต้องภายใน 60 วัน โดยที่ผู้นำเข้าต้องเป็นผู้เสียค่าใช้จ่ายเองทั้งหมด
ข. ทำลายสินค้านั้น ถ้าหากว่าการเก็บรักษาไว้จะก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรง เช่นมีการปนเปื้อนของเชื้อโรคที่สามารถแพร่ระบาดได้อย่างรวดเร็ว
นอกจากนี้ FDA จะเป็นผู้ดำเนินการตรวจสอบผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการวางจำหน่ายอยู่ในตลาดของประเทศสหรัฐอเมริกา ถ้าตรวจพบสินค้าที่มีการปิดฉลากไม่ถูกต้องก็จะดำเนินการสั่งห้ามจำหน่ายสินค้าดังกล่าวในตลาดต่อไป
ข้อกำหนดเกี่ยวกับการปิดฉลากผลิตภัณฑ์อาหารของ U.S.A.
ฉลากของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการวางจำหน่ายในประเทศสหรัฐอเมริกาจะต้องประกอบด้วยข้อความต่อไปนี้ ได้แก่
ก. ชื่อของผลิตภัณฑ์อาหาร
ข. ชื่อและที่อยู่ของผู้ผลิต ผู้บรรจุหีบห่อ หรือ ผู้แทนจำหน่าย
ค. ปริมาณสุทธิของผลิตภัณฑ์อาหาร
ง. รายการส่วนประกอบของอาหาร (Ingredient list)
จ. คุณค่าทางโภชนาการของอาหาร (Nutrition Facts)
--ข่าวเศรษฐกิจ สภาหอการค้าแห่งประเทศไทย ฉบับที่1 / 15 มกราคม 2540--