1. สถานการณ์การผลิต ระวัง : ปลาดุกอุยสูญพันธุ์
เมื่อ 25 ปีที่แล้ว ปลาดุกชนิดที่คนไทยเลี้ยงมากที่สุด คือ ปลาดุกด้าน เพราะสามารถเพาะพันธุ์ได้ผลดีมาก โดยทำการเพาะพันธุ์เลียนแบบธรรมชาติ ในท้องนาร้างที่ นำมาดัดแปลงให้เหมาะสม แหล่งเพาะพันธุ์จะมีมากอยู่ในแถบ อ.บางพลี อ.บางบ่อ จ.สมุทรปราการ
อย่างไรก็ตาม ธุรกิจการเพาะเลี้ยงปลาดุกด้านต้องล่มสลายลงในเวลาต่อมา ซึ่งในปีนั้นเป็นปีที่ราคาตกต่ำมาก ประกอบกับเกษตรกรสามารถเพาะพันธุ์ปลาดุกอุยได้แพร่หลายมากขึ้น ผู้เลี้ยงจึงเบนเข็มมาเลี้ยงปลาดุกอุยแทนปลาดุกด้านตั้งแต่นั้นมา แต่ปลาดุกอุยเป็นปลาที่โตช้า ต้องใช้เวลาเลี้ยงนานประมาณ 6-7 เดือน เป็นโรคง่าย อัตรารอดต่ำและผลผลิตที่ได้ก็ไม่แน่นอน ดังนั้น ประมาณในปี 2530 ได้มีผู้นำพันธุ์ปลาดุกยักษ์เข้ามาประเทศไทย โดยนำมาผสมข้ามพันธุ์ระหว่างปลาดุกอุยกับปลาดุกยักษ์ ได้ลูกผสมที่มีลักษณะเนื้อคล้ายปลาดุกอุย แต่โตเร็วและมีความต้านทานโรคได้ดีกว่า นับตั้งแต่นั้นมาเกษตรกรก็หันมาเลี้ยงปลาลูกผสม หรือที่เรียกกันว่า "บิ๊กอุย" กันมากขึ้น แต่ข้อเสียของการเลี้ยงบิ๊กอุย คือ กินเก่ง และศักยภาพสูงที่จะเอาชนะปลาพื้นเมืองชนิดอื่น ๆ ได้เมื่อเล็ดลอดลงไปอยู่ในแหล่งน้ำธรรมชาติก็จะสามารถผสมพันธุ์กับปลาดุกอุยหรือปลาดุกยักษ์ได้ ซึ่งหากการผสมนี้เกิดในธรรมชาติ จะทำให้พันธุกรรมของปลาดุกอุยเกิดการปนเปื้อนด้วยพันธุกรรมของปลาดุกยักษ์ และสามารถทำให้ปลาดุกอุยเกิดสูญพันธุ์ได้ในที่สุด
ในรอบสัปดาห์ที่ผ่านมา ( 19-24 พย. 2543) สัตว์น้ำทุกชนิดส่งเข้าประมูลจำหน่ายที่องค์การสะพานปลากรุงเทพฯ มีจำนวนรวมทั้งสิ้น 1,323.27 ตัน แยกเป็นสัตว์น้ำเค็ม 518.39 ตัน สัตว์น้ำจืด 804.88 ตัน ประกอบด้วยสัตว์น้ำที่สำคัญ ได้แก่
ส่งเข้าประมูลจำหน่าย (ตัน) 1.1 ปลาดุก 6.44 1.2 ปลาช่อน 7.69 1.3 กุ้งทะเล 51.77 1.4 ปลาทู 40.76 1.5 ปลาหมึก 50.36
สถานการณ์การตลาด ความเคลื่อนไหวของราคาสัตว์น้ำที่สำคัญประจำสัปดาห์นี้มีดังนี้ คือ
2.1 ปลาดุกบิ๊กอุย ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 30.00 บาท ลดลง จากกิโลกรัมละ 32.55 บาท ของสัปดาห์ก่อน 2.55 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯเฉลี่ยกิโลกรัมละ 35.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 35.50 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.50 บาท
2.2 ปลาช่อน ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 54.25 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 53.03 บาท ของสัปดาห์ก่อน 1.22 บาท สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 80.00 บาท ราคาทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
2.3 กุ้งกุลาดำ กุ้งกุลาดำสดขนาดกลางราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 323.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 324.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 1.00 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 491.67 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 490.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 1.67
2.4 ปลาทู ปลาทูสดขนาดกลาง ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 18.16 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 18.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.16 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 48.00 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 47.50 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.50 บาท 2.5 ปลาหมึก ราคาปลาหมึกกระดองสดชาวประมงขายได้ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 67.50 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 58.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 9.50 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ81.67 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 80.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 1.67 บาท
2.6 ปลาเป็ดและปลาป่น ราคาปลาเป็ดที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 2.46 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 2.55 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.09 บาท
สำหรับราคาขายส่งปลาป่นชนิดโปรตีน 58% ขึ้นไป (ระหว่างวันที่ 27 พย.- 1 ธค.43) เฉลี่ยกิโลกรัมละ 16.70 บาท ราคาทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
--ข่าวการผลิต การตลาด ผลิตผลการเกษตร ฉบับที่ 47 ประจำวันที่ 27 พ.ย.- 3 ธ.ค. 2543--
-สส-
เมื่อ 25 ปีที่แล้ว ปลาดุกชนิดที่คนไทยเลี้ยงมากที่สุด คือ ปลาดุกด้าน เพราะสามารถเพาะพันธุ์ได้ผลดีมาก โดยทำการเพาะพันธุ์เลียนแบบธรรมชาติ ในท้องนาร้างที่ นำมาดัดแปลงให้เหมาะสม แหล่งเพาะพันธุ์จะมีมากอยู่ในแถบ อ.บางพลี อ.บางบ่อ จ.สมุทรปราการ
อย่างไรก็ตาม ธุรกิจการเพาะเลี้ยงปลาดุกด้านต้องล่มสลายลงในเวลาต่อมา ซึ่งในปีนั้นเป็นปีที่ราคาตกต่ำมาก ประกอบกับเกษตรกรสามารถเพาะพันธุ์ปลาดุกอุยได้แพร่หลายมากขึ้น ผู้เลี้ยงจึงเบนเข็มมาเลี้ยงปลาดุกอุยแทนปลาดุกด้านตั้งแต่นั้นมา แต่ปลาดุกอุยเป็นปลาที่โตช้า ต้องใช้เวลาเลี้ยงนานประมาณ 6-7 เดือน เป็นโรคง่าย อัตรารอดต่ำและผลผลิตที่ได้ก็ไม่แน่นอน ดังนั้น ประมาณในปี 2530 ได้มีผู้นำพันธุ์ปลาดุกยักษ์เข้ามาประเทศไทย โดยนำมาผสมข้ามพันธุ์ระหว่างปลาดุกอุยกับปลาดุกยักษ์ ได้ลูกผสมที่มีลักษณะเนื้อคล้ายปลาดุกอุย แต่โตเร็วและมีความต้านทานโรคได้ดีกว่า นับตั้งแต่นั้นมาเกษตรกรก็หันมาเลี้ยงปลาลูกผสม หรือที่เรียกกันว่า "บิ๊กอุย" กันมากขึ้น แต่ข้อเสียของการเลี้ยงบิ๊กอุย คือ กินเก่ง และศักยภาพสูงที่จะเอาชนะปลาพื้นเมืองชนิดอื่น ๆ ได้เมื่อเล็ดลอดลงไปอยู่ในแหล่งน้ำธรรมชาติก็จะสามารถผสมพันธุ์กับปลาดุกอุยหรือปลาดุกยักษ์ได้ ซึ่งหากการผสมนี้เกิดในธรรมชาติ จะทำให้พันธุกรรมของปลาดุกอุยเกิดการปนเปื้อนด้วยพันธุกรรมของปลาดุกยักษ์ และสามารถทำให้ปลาดุกอุยเกิดสูญพันธุ์ได้ในที่สุด
ในรอบสัปดาห์ที่ผ่านมา ( 19-24 พย. 2543) สัตว์น้ำทุกชนิดส่งเข้าประมูลจำหน่ายที่องค์การสะพานปลากรุงเทพฯ มีจำนวนรวมทั้งสิ้น 1,323.27 ตัน แยกเป็นสัตว์น้ำเค็ม 518.39 ตัน สัตว์น้ำจืด 804.88 ตัน ประกอบด้วยสัตว์น้ำที่สำคัญ ได้แก่
ส่งเข้าประมูลจำหน่าย (ตัน) 1.1 ปลาดุก 6.44 1.2 ปลาช่อน 7.69 1.3 กุ้งทะเล 51.77 1.4 ปลาทู 40.76 1.5 ปลาหมึก 50.36
สถานการณ์การตลาด ความเคลื่อนไหวของราคาสัตว์น้ำที่สำคัญประจำสัปดาห์นี้มีดังนี้ คือ
2.1 ปลาดุกบิ๊กอุย ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 30.00 บาท ลดลง จากกิโลกรัมละ 32.55 บาท ของสัปดาห์ก่อน 2.55 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯเฉลี่ยกิโลกรัมละ 35.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 35.50 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.50 บาท
2.2 ปลาช่อน ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 54.25 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 53.03 บาท ของสัปดาห์ก่อน 1.22 บาท สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 80.00 บาท ราคาทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
2.3 กุ้งกุลาดำ กุ้งกุลาดำสดขนาดกลางราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 323.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 324.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 1.00 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 491.67 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 490.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 1.67
2.4 ปลาทู ปลาทูสดขนาดกลาง ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 18.16 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 18.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.16 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 48.00 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 47.50 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.50 บาท 2.5 ปลาหมึก ราคาปลาหมึกกระดองสดชาวประมงขายได้ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 67.50 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 58.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 9.50 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ81.67 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 80.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 1.67 บาท
2.6 ปลาเป็ดและปลาป่น ราคาปลาเป็ดที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 2.46 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 2.55 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.09 บาท
สำหรับราคาขายส่งปลาป่นชนิดโปรตีน 58% ขึ้นไป (ระหว่างวันที่ 27 พย.- 1 ธค.43) เฉลี่ยกิโลกรัมละ 16.70 บาท ราคาทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
--ข่าวการผลิต การตลาด ผลิตผลการเกษตร ฉบับที่ 47 ประจำวันที่ 27 พ.ย.- 3 ธ.ค. 2543--
-สส-