ตารางที่ 1: การส่งออกน้ำปลา 1/ระหว่างปี พ.ศ. 2538-2542)
ปี ปริมาณ (กิโลกรัม) % เปลี่ยนแปลง มูลค่า (ล้านบาท) % เปลี่ยนแปลง
2538 25,241,834 +21.20 472.92 +23.34
2539 24,061,207 -4.68 466.45 -1.37
2540 26,261,758 +9.15 606.23 +29.97
2541 31,760,052 +20.94 639.24 +5.45
2542 (ม.ค.-มิ.ย.) 23,627,260 +23.37 294.00 -13.78
ที่มา: กรมศุลกากร
หมายเหตุ: 1/ พิกัดศุลกากร 2103-909-017
ตารางที่ 2: ตลาดส่งออกหลักช่วง 6 เดือนแรกของปี 2542
ประเทศ สัดส่วน (%)
1. สหรัฐอเมริกา 34.21
2. ฮ่องกง 11.23
3. ญี่ปุ่น 11.12
4. ออสเตรเลีย 7.25
5. ฝรั่งเศส 7.09
6. อื่นๆ 29.09
รวม 100.00
ที่มา: กรมศุลกากร
ตารางที่ 3: การนำเข้าน้ำปลา1/ ระหว่างปี พ.ศ. 2538-2542
ปี ปริมาณ (หน่วย) % เปลี่ยนแปลง มูลค่า (ล้านบาท) % เปลี่ยนแปลง
2538 18,000 +294.05 2.04 +504.08
2539 15,047 -16.41 1.10 -45.90
2540 11,402 -24.22 1.53 +39.09
2541 4,260 -62.64 0.70 -54.11
2542 (ม.ค.-มิ.ย.) 1,520 -56.07 0.47 -2.63
ที่มา: กรมศุลกากร
หมายเหตุ: 1/ พิกัดศุลกากร 2103-909-017
ตารางที่ 4: ตลาดนำเข้าหลักช่วง 6 เดือนแรกของปี 2542
ประเทศ สัดส่วน (%)
1. ญี่ปุ่น 100.00
รวม 100.00
ที่มา: กรมศุลกากร
ราคาซื้อขาย
ตารางที่ 5: ราคาขายส่งในประเทศ (ตลาดกรุงเทพฯ) น้ำปลาบรรจุขวดขนาด 750 มิลลิกรัม
ปี น้ำปลาตราทิพรส % เปลี่ยนแปลง น้ำปลาผสม % เปลี่ยนแปลง
(บาท/โหล ) (บาท/โหล )
2538 210.00 +0.00 90.00 +0.00
2539 223.67 +6.51 90.00 +0.00
2540 241.06 +7.78 93.14 +3.49
2541 244.75 +1.53 95.19 +2.20
2542 (ม.ค.-มิ.ย) 226.44 -7.39 85.03 -1.56
ที่มา: กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์
แหล่งขายเครื่องจักร (ในประเทศหรือต่างประเทศ)
ตารางที่ 6: รายชื่อผู้ผลิตและตัวแทนจำหน่าย
บริษัท ที่อยู่
บริษัท ไทยฟิล เทคโนโลยี จำกัด 4/5 ซอยบุบผาบุรี ถนนนนทรี ช่องนนทรี ยานนาวา
(ตัวแทนจำหน่ายเครื่องกรองน้ำปลาขั้นสุดท้าย กรุงเทพฯ 10120
ยี่ห้อ Filterite)
ห้างหุ้นส่วนจำกัด วนารัตน์ เทรดดิ้ง 789/12-13 ถนนพัฒนาการ สวนหลวง ประเวศ
(ตัวแทนจำหน่ายเครื่องกรอง ยี่ห้อ คูโน่) กรุงเทพฯ 10250
บริษัท วิวรรธน์ชัย จำกัด 266/3 ถนนจรัลสนิทวงศ์ บางกอกน้อย กรุงเทพฯ
(ตัวแทนจำหน่ายผลิตภัณฑ์จาก Officine Ave อิตาลี 10700 โทร 433-9803 435-0051
เช่น เครื่องล้างขวด เครื่องปิดจุก เครื่องปิดฉลาก)
บริษัท วารินทร์ฟู้ด แมชชินเนอรี่ จำกัด 75/1 หมู่ 2 ถนนบางนา-ตราด กม.13.5 อำเภอบาง
(จำหน่ายเครื่องจักรกลที่ใช้ในการบรรจุอาหาร พลี จังหวัดสมุทรปราการ 10540 โทร 316-8015
กระป๋องและขวด)
ห้างหุ้นส่วนจำกัด ยู.พี.มาร์เก็ตติ้ง เยนเนอรัล ซัพพลาย 138 ถนนจรัลสนิทวงค์ 22 บางกอกน้อย กรุงเทพฯ
(จำหน่ายเครื่องมือวิเคราะห์และวิจัย) 10700 โทร 412-1460
บริษัท สหวิริยา เพียวซายน์ จำกัด 299/346-350 ถนนแจ้งวัฒนะ ดอนเมือง กรุงเทพฯ 10210 โทร 573-1865
(จำหน่ายและซ่อมเครื่องมือ อุปกรณ์วิเคราะห์วิจัย
และทดสอบในห้องปฎิบัติการ)
ที่มา: สอบถามผู้ประกอบการ
ทำเนียบอุตสาหกรรม 1996 โดยบริษัท เอ ทีม แอดเวอร์ไทซิ่ง จำกัด
ข้อมูลที่เกี่ยวกับกฎระเบียบและการขออนุญาตต่าง ๆ
1.! การขออนุญาตตั้งโรงงาน เป็นไปตามขั้นตอนการขออนุญาตตั้งโรงงานทั่วไป ดูรายละเอียดได้จากคู่มือการจัดตั้งโรงงานและการขอรับรองระบบคุณภาพมาตรฐาน
2.! การขอรับรองคุณภาพมาตรฐาน ดูรายละเอียดได้จากคู่มือการจัดตั้งโรงงานและการขอรับรองระบบคุณภาพมาตรฐาน
กรณีจำหน่ายในประเทศ: น้ำปลาที่จำหน่ายในประเทศต้องได้การรับรองคุณภาพมาตรฐานจากคณะกรรมอาหารและยา (อย.) และมีคุณภาพหรือมาตราฐานตามประกาศของกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 118 (พ.ศ. 2532) ดังนี้
ลำดับที่ คุณภาพ หรือมาตรฐาน ปริมาณที่กำหนดในประเทศ
กระทรวงสาธารณสุขฉบับที่ 118 (พ.ศ.2532)
น้ำปลาแท้และน้ำปลาที่ทำ น้ำปลาผสม
จากสัตว์อื่น
1 สี กลิ่น รส เฉพาะของน้ำปลา เฉพาะของน้ำปลา
2 ความใส ใสไม่มีตะกอน เว้นแต่ ใสไม่มีตะกอน เว้นแต่ ตะกอนจากธรรมชาติไม่ ตะกอนจากธรรมชาติ ไม่
เกิน 0.1 กรัม/น้ำปลา 1 ลิตร เกิน 0.1 กรัม/น้ำปลา 1 ลิตร
3 เกลือ sodium chloride ต่อน้ำปลา 1 ลิตร ไม่น้อยกว่า 200 กรัม ไม่น้อยกว่า 200 กรัม
4 ไนโตรเจนทั้งหมด ต่อน้ำปลา 1 ลิตร ไม่น้อยกว่า 9 กรัม ไม่น้อยกว่า 4 กรัม
5 ไนโตรเจนจากกรดอะมิโนของ 40-60
ไนโตรเจนทั้งหมด เป็นร้อยละ
6 กลดกลูตามิค ต่อไนโตรเจนทั้งหมด 0.4-0.6 0.4-1.3
7 สีผสมอาหาร อนุญาตเฉพาะ สีน้ำตาลเคี่ยวไหม้ หรือ สีน้ำตาลเคี่ยวไหม้ หรือ
สีคาราเมล สีคาราเมล
8 วัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล ไม่ใช้ ไม่ใช้
นอกจากการกำหนดคุณภาพหรือมาตรฐานของอาหารแล้ว ยังต้องปฎิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขที่เกี่ยวกับการใช้วัตถุเจือปนอาหาร ภาชนะบรรจุอาหาร และการแสดงฉลากของอาหารด้วย โดยในฉลากของน้ำปลา ผู้ประกอบการจะต้องแสดงข้อความต่อไปนี้
1. ชื่อและประเภทหรือชนิดของน้ำปลา
2. เลขทะเบียนตำรับอาหารที่ได้รับอนุญาตจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข
3. ปริมาณสุทธิ
4. ชื่อสถานที่ผลิต
กรณีส่งออก: ผู้ผลิตควรต้องขอใบรับรองคุณภาพมาตรฐานต่าง ๆ ตามที่ประเทศลูกค้าต้องการดังนี้
- ใบรับรองมาตรฐาน ISO 9000
-!HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)--จบ--
ปี ปริมาณ (กิโลกรัม) % เปลี่ยนแปลง มูลค่า (ล้านบาท) % เปลี่ยนแปลง
2538 25,241,834 +21.20 472.92 +23.34
2539 24,061,207 -4.68 466.45 -1.37
2540 26,261,758 +9.15 606.23 +29.97
2541 31,760,052 +20.94 639.24 +5.45
2542 (ม.ค.-มิ.ย.) 23,627,260 +23.37 294.00 -13.78
ที่มา: กรมศุลกากร
หมายเหตุ: 1/ พิกัดศุลกากร 2103-909-017
ตารางที่ 2: ตลาดส่งออกหลักช่วง 6 เดือนแรกของปี 2542
ประเทศ สัดส่วน (%)
1. สหรัฐอเมริกา 34.21
2. ฮ่องกง 11.23
3. ญี่ปุ่น 11.12
4. ออสเตรเลีย 7.25
5. ฝรั่งเศส 7.09
6. อื่นๆ 29.09
รวม 100.00
ที่มา: กรมศุลกากร
ตารางที่ 3: การนำเข้าน้ำปลา1/ ระหว่างปี พ.ศ. 2538-2542
ปี ปริมาณ (หน่วย) % เปลี่ยนแปลง มูลค่า (ล้านบาท) % เปลี่ยนแปลง
2538 18,000 +294.05 2.04 +504.08
2539 15,047 -16.41 1.10 -45.90
2540 11,402 -24.22 1.53 +39.09
2541 4,260 -62.64 0.70 -54.11
2542 (ม.ค.-มิ.ย.) 1,520 -56.07 0.47 -2.63
ที่มา: กรมศุลกากร
หมายเหตุ: 1/ พิกัดศุลกากร 2103-909-017
ตารางที่ 4: ตลาดนำเข้าหลักช่วง 6 เดือนแรกของปี 2542
ประเทศ สัดส่วน (%)
1. ญี่ปุ่น 100.00
รวม 100.00
ที่มา: กรมศุลกากร
ราคาซื้อขาย
ตารางที่ 5: ราคาขายส่งในประเทศ (ตลาดกรุงเทพฯ) น้ำปลาบรรจุขวดขนาด 750 มิลลิกรัม
ปี น้ำปลาตราทิพรส % เปลี่ยนแปลง น้ำปลาผสม % เปลี่ยนแปลง
(บาท/โหล ) (บาท/โหล )
2538 210.00 +0.00 90.00 +0.00
2539 223.67 +6.51 90.00 +0.00
2540 241.06 +7.78 93.14 +3.49
2541 244.75 +1.53 95.19 +2.20
2542 (ม.ค.-มิ.ย) 226.44 -7.39 85.03 -1.56
ที่มา: กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์
แหล่งขายเครื่องจักร (ในประเทศหรือต่างประเทศ)
ตารางที่ 6: รายชื่อผู้ผลิตและตัวแทนจำหน่าย
บริษัท ที่อยู่
บริษัท ไทยฟิล เทคโนโลยี จำกัด 4/5 ซอยบุบผาบุรี ถนนนนทรี ช่องนนทรี ยานนาวา
(ตัวแทนจำหน่ายเครื่องกรองน้ำปลาขั้นสุดท้าย กรุงเทพฯ 10120
ยี่ห้อ Filterite)
ห้างหุ้นส่วนจำกัด วนารัตน์ เทรดดิ้ง 789/12-13 ถนนพัฒนาการ สวนหลวง ประเวศ
(ตัวแทนจำหน่ายเครื่องกรอง ยี่ห้อ คูโน่) กรุงเทพฯ 10250
บริษัท วิวรรธน์ชัย จำกัด 266/3 ถนนจรัลสนิทวงศ์ บางกอกน้อย กรุงเทพฯ
(ตัวแทนจำหน่ายผลิตภัณฑ์จาก Officine Ave อิตาลี 10700 โทร 433-9803 435-0051
เช่น เครื่องล้างขวด เครื่องปิดจุก เครื่องปิดฉลาก)
บริษัท วารินทร์ฟู้ด แมชชินเนอรี่ จำกัด 75/1 หมู่ 2 ถนนบางนา-ตราด กม.13.5 อำเภอบาง
(จำหน่ายเครื่องจักรกลที่ใช้ในการบรรจุอาหาร พลี จังหวัดสมุทรปราการ 10540 โทร 316-8015
กระป๋องและขวด)
ห้างหุ้นส่วนจำกัด ยู.พี.มาร์เก็ตติ้ง เยนเนอรัล ซัพพลาย 138 ถนนจรัลสนิทวงค์ 22 บางกอกน้อย กรุงเทพฯ
(จำหน่ายเครื่องมือวิเคราะห์และวิจัย) 10700 โทร 412-1460
บริษัท สหวิริยา เพียวซายน์ จำกัด 299/346-350 ถนนแจ้งวัฒนะ ดอนเมือง กรุงเทพฯ 10210 โทร 573-1865
(จำหน่ายและซ่อมเครื่องมือ อุปกรณ์วิเคราะห์วิจัย
และทดสอบในห้องปฎิบัติการ)
ที่มา: สอบถามผู้ประกอบการ
ทำเนียบอุตสาหกรรม 1996 โดยบริษัท เอ ทีม แอดเวอร์ไทซิ่ง จำกัด
ข้อมูลที่เกี่ยวกับกฎระเบียบและการขออนุญาตต่าง ๆ
1.! การขออนุญาตตั้งโรงงาน เป็นไปตามขั้นตอนการขออนุญาตตั้งโรงงานทั่วไป ดูรายละเอียดได้จากคู่มือการจัดตั้งโรงงานและการขอรับรองระบบคุณภาพมาตรฐาน
2.! การขอรับรองคุณภาพมาตรฐาน ดูรายละเอียดได้จากคู่มือการจัดตั้งโรงงานและการขอรับรองระบบคุณภาพมาตรฐาน
กรณีจำหน่ายในประเทศ: น้ำปลาที่จำหน่ายในประเทศต้องได้การรับรองคุณภาพมาตรฐานจากคณะกรรมอาหารและยา (อย.) และมีคุณภาพหรือมาตราฐานตามประกาศของกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 118 (พ.ศ. 2532) ดังนี้
ลำดับที่ คุณภาพ หรือมาตรฐาน ปริมาณที่กำหนดในประเทศ
กระทรวงสาธารณสุขฉบับที่ 118 (พ.ศ.2532)
น้ำปลาแท้และน้ำปลาที่ทำ น้ำปลาผสม
จากสัตว์อื่น
1 สี กลิ่น รส เฉพาะของน้ำปลา เฉพาะของน้ำปลา
2 ความใส ใสไม่มีตะกอน เว้นแต่ ใสไม่มีตะกอน เว้นแต่ ตะกอนจากธรรมชาติไม่ ตะกอนจากธรรมชาติ ไม่
เกิน 0.1 กรัม/น้ำปลา 1 ลิตร เกิน 0.1 กรัม/น้ำปลา 1 ลิตร
3 เกลือ sodium chloride ต่อน้ำปลา 1 ลิตร ไม่น้อยกว่า 200 กรัม ไม่น้อยกว่า 200 กรัม
4 ไนโตรเจนทั้งหมด ต่อน้ำปลา 1 ลิตร ไม่น้อยกว่า 9 กรัม ไม่น้อยกว่า 4 กรัม
5 ไนโตรเจนจากกรดอะมิโนของ 40-60
ไนโตรเจนทั้งหมด เป็นร้อยละ
6 กลดกลูตามิค ต่อไนโตรเจนทั้งหมด 0.4-0.6 0.4-1.3
7 สีผสมอาหาร อนุญาตเฉพาะ สีน้ำตาลเคี่ยวไหม้ หรือ สีน้ำตาลเคี่ยวไหม้ หรือ
สีคาราเมล สีคาราเมล
8 วัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล ไม่ใช้ ไม่ใช้
นอกจากการกำหนดคุณภาพหรือมาตรฐานของอาหารแล้ว ยังต้องปฎิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขที่เกี่ยวกับการใช้วัตถุเจือปนอาหาร ภาชนะบรรจุอาหาร และการแสดงฉลากของอาหารด้วย โดยในฉลากของน้ำปลา ผู้ประกอบการจะต้องแสดงข้อความต่อไปนี้
1. ชื่อและประเภทหรือชนิดของน้ำปลา
2. เลขทะเบียนตำรับอาหารที่ได้รับอนุญาตจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข
3. ปริมาณสุทธิ
4. ชื่อสถานที่ผลิต
กรณีส่งออก: ผู้ผลิตควรต้องขอใบรับรองคุณภาพมาตรฐานต่าง ๆ ตามที่ประเทศลูกค้าต้องการดังนี้
- ใบรับรองมาตรฐาน ISO 9000
-!HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)--จบ--