แท็ก
สหภาพยุโรป
สหภาพยุโรปได้กำหนดให้ Council Regulation (EC) No. 1804/ 1999 of 19 July 1999 เป็นบทบัญญัติซึ่งใช้ในการแก้ไขระเบียบที่ 2092/91 เกี่ยวกับการผลิตสินค้าเกษตรปลอดสารพิษ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์เกษตร ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ที่ยังไม่ผ่านขบวนการปรุงสำเร็จ การผลิตสินค้าปศุสัตว์ปลอดสารพิษ ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีส่วนประกอบซึ่งมีแหล่งกำเนิดจากสัตว์และนำมาใช้เพื่อการบริโภคของมนุษย์ นอกจากนี้ข้อกำหนดคณะมนตรียุโรป ที่ 1804/1999 ลงวันที่ 19 กรกฎาคม 2543 ยังได้รวมถึงการปิดฉลากการตรวจสอบคุณภาพของสัตว์เลี้ยงในฟาร์มปศุสัตว์ การคุ้มครองผู้บริโภค
การผลิตสินค้าปศุสัตว์ปลอดสารพิษ มีหลักการอยู่บนพื้นฐานของการผลิตสินค้าเกษตรปลอดสารพิษ เนื่องจากว่าในการผลิตสินค้าปศุสัตว์ปลอดสารพิษนั้นจำเป็นต้องใช้อาหารเลี้ยงสัตว์ปลอดสารพิษในฟาร์มเลี้ยงสัตว์ รวมถึงการพัฒนาการเกษตรกรรมที่เกี่ยวข้อง เช่น การเพาะปลูกพืชปลอดสารพิษเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์ การดูแลรักษาพื้นที่เพาะปลูกให้ปลอดจากสารพิษ
การปศุสัตว์ปลอดสารพิษนั้น มีความเชื่อมโยงที่ใกล้ชิดกับการเกษตรกรรมปลอดสารพิษ การดูแลรักษาผิวดินในพื้นที่เพาะปลูก การปลูกพืชหมุนเวียนที่เหมาะสม การสร้างความหลากหลายทางชีวภาพในการเพาะปลูก และหลีกเลี่ยงการก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ได้แก่ การรักษาคุณภาพของดินและแหล่งน้ำ
สัตว์เลี้ยงที่เลี้ยงไว้ในฟาร์มเลี้ยงสัตว์ปลอดสารพิษจะต้องได้รับการเลี้ยงดูด้วยหญ้า ฟาง หญ้าแห้ง อาหารสัตว์ที่ผลิตขึ้นโดยวิธีเกษตรกรรมปลอดสารพิษ และสัตว์เลี้ยงควรจะได้รับสารอาหารต่าง ๆ อย่างเพียงพอตามหลักโภชนาการที่ถูกต้อง เช่น ธาตุเกลือแร่ และวิตามินที่มีอยู่ในอาหารสัตว์
ผลิตภัณฑ์สิ่งมีชีวิตดัดแปลงยีน (Genetically Modified Organisms, GMOs) และผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลพลอยได้มาจากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงยีนไม่สามารถนำมาใช้ในขบวนการผลิตสินค้าปศุสัตว์ปลอดสารพิษได้ และผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงยีนเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีคุณสมบัติที่จะนำมาปิดฉลากผลิตภัณฑ์ปลอดสารพิษได้
การจัดการด้านสุขอนามัยของสัตว์เลี้ยง (Animal Health Management) ควรจะมีหลักการปฏิบัติอยู่บนพื้นฐานของการป้องกันโรคมากกว่าการรักษาโรค ด้วยการคัดเลือกพันธุ์สัตว์ และการผสมพันธุ์สัตว์ที่เหมาะสมกับชนิดของสัตว์เลี้ยง การสร้างความสมดุลย์ของอาหารที่ประกอบด้วยธาตุอาหารต่าง ๆ ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของสัตว์เลี้ยง การจัดสภาพสิ่งแวดล้อมที่เหมาะสมต่อสัตว์เลี้ยง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการที่ไม่ปล่อยให้สัตว์เลี้ยงอยู่กันอย่างแออัด และการดูแลจัดการโรงเลี้ยงสัตว์และคอกสัตว์ให้มีสภาพแวดล้อมที่ดี
ในการรักษาโรคแก่สัตว์เลี้ยงในฟาร์มปศุสัตว์ปลอดสารพิษ ห้ามไม่ให้มีการใช้เวชภัณฑ์ที่ประกอบด้วยสารเคมีในการรักษาโรคแก่สัตว์ แต่อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่สัตว์เลี้ยงเกิดอาหารเจ็บป่วยหรือได้รับบาดเจ็บ สัตว์เลี้ยงเหล่านั้นควรจะได้รับการรักษาอย่างรวดเร็วโดยการใช้สมุนไพร (Phytotherapeutic Medicinal Products) และถ้าหากว่าจำเป็นต้องบำบัดรักษาสัตว์เลี้ยงด้วยเวชภัณฑ์ที่ผลิตจากสารเคมีก็ให้ใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุดเท่าที่จำเป็น
การเลี้ยงสัตว์ตามปกติโดยทั่วไปแล้ว สัตว์เลี้ยงควรจะได้รับการปล่อยให้มีการออกกำลัง เช่น เดิน วิ่ง กินหญ้า ในบริเวณทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ เมื่อสภาพภูมิอากาศมีความเหมาะสมต่อการเลี้ยงสัตว์ในทุ่งโล่ง
โรงเลี้ยงสัตว์สำหรับสัตว์เลี้ยงทุกประเภท ควรจะมีสภาพสิ่งแวดล้อมที่เหมาะสมกับสัตว์เลี้ยงแต่ละชนิด เช่น ระบบการระบายอากาศ แสงสว่างที่เพียงพอ บริเวณพื้นที่อาศัยที่กว้างขวางมากพอต่อการดำรงชีวิตของสัตว์เลี้ยงเพื่อให้สัตว์เลี้ยงได้มีการเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระ ซึ่งจะเป็นการพัฒนาพฤติกรรมตามธรรมชาติของสัตว์เลี้ยงแต่ละประเภท
วิธีการเลี้ยงสัตว์ที่นำไปสู่การสร้างความตึงเครียด ความกลัว อาการตกใจในสัตว์เลี้ยง หรือเป็นสาเหตุให้สัตว์เลี้ยงมีอาการเจ็บป่วยจากการติดเชื้อโรคชนิดต่าง ๆ ควรจะกระทำให้เกิดขึ้นน้อยที่สุด รวมถึงวิธีการขนส่งสัตว์เลี้ยง และการนำสัตว์เลี้ยงเข้าสู่ขบวนการของโรงฆ่าสัตว์
การใช้สารกระตุ้นการเติบโตต่อสัตว์เลี้ยงในฟาร์มปศุสัตว์ปลอดสารพิษเป็นการกระทำที่ต้องห้าม และเป็นการกระทำที่ไม่สอดคล้องหลักการของการเลี้ยงสัตว์ปลอดสารพิษ (Organic Farming)คำจำกัดความเกี่ยวกับการปศุสัตว์ปลอดสารพิษ
1. "Preparation" หมายความถึง การปฏิบัติงานและขบวนการผลิตผลิตภัณฑ์เกษตรปลอดสารพิษ (รวมถึงการฆ่าสัตว์และการตัดแยกชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์) การรักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เกษตรปลอดสารพิษ การบรรจุหีบห่อ การปิดฉลากผลิตภัณฑ์
2. "Livestock Production" หมายความถึง ผลิตผลที่ได้จากสัตว์เลี้ยง รวมทั้งสัตว์ปีก และสัตว์น้ำที่เลี้ยงไว้ในฟาร์มเลี้ยงสัตว์น้ำจืด ฟาร์มเลี้ยงสัตว์น้ำเค็ม ฟาร์มเลี้ยงสัตว์น้ำกร่อย (Aquatic Species Farmed in Brackish Water)
สำหรับผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ที่ได้จากการล่าสัตว์ป่า (Hunting of Wild Animal) และการจับปลาในท้องทะเลไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ปลอดสารพิษตามความหมายที่ได้กำหนดไว้นี้
3. "GMO Derivative" หมายความถึง สารใด ๆ ก็ตามที่เป็นผลผลิตจากผลิตภัณฑ์สิ่งมีชีวิตดัดแปลงยีน หรือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงยีน แต่ไม่ได้มีสิ่งมีชีวิตดัดแปลงยีนเป็นส่วนประกอบอยู่ในผลิตภัณฑ์นั้น
4. "Organic - Production Unit/Holding/Stockfarm" หมายความถึง หน่วยผลิตหรือคลังเก็บสินค้าที่ปฏิบัติตามข้อกำหนดของขบวนการผลิตสินค้าปศุสัตว์ปลอดสารพิษ
5. "Genetically Modified Organism (GMO)" หมายความถึง อินทรีวัตถุที่หน่วยพันธุกรรม (Genetic Material) ซึ่งเกี่ยวข้องไม่ได้เกิดขึ้นตามวิถีทางธรรมชาติ การใช้เทคนิคทางชีวภาพ เช่น การผสมเทียมในหลอดแก้ว (In-vitro Fertilisation) ไม่รวมไว้เป็นผลของการตัดต่อยีน ตามความหมายในมาตราที่ 2 ของ Council Directive 90/220/EEC of 23 April 1990
(ที่มา : หนังสือผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ปลอดสารพิษสหภาพยุโรป /กรมการค้าต่างประเทศ)
--วารสาร สภาหอการค้าแห่งประเทศไทย ฉบับที่ 19/2543 วันที่ 1 ตุลาคม 2543--
-อน-
การผลิตสินค้าปศุสัตว์ปลอดสารพิษ มีหลักการอยู่บนพื้นฐานของการผลิตสินค้าเกษตรปลอดสารพิษ เนื่องจากว่าในการผลิตสินค้าปศุสัตว์ปลอดสารพิษนั้นจำเป็นต้องใช้อาหารเลี้ยงสัตว์ปลอดสารพิษในฟาร์มเลี้ยงสัตว์ รวมถึงการพัฒนาการเกษตรกรรมที่เกี่ยวข้อง เช่น การเพาะปลูกพืชปลอดสารพิษเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์ การดูแลรักษาพื้นที่เพาะปลูกให้ปลอดจากสารพิษ
การปศุสัตว์ปลอดสารพิษนั้น มีความเชื่อมโยงที่ใกล้ชิดกับการเกษตรกรรมปลอดสารพิษ การดูแลรักษาผิวดินในพื้นที่เพาะปลูก การปลูกพืชหมุนเวียนที่เหมาะสม การสร้างความหลากหลายทางชีวภาพในการเพาะปลูก และหลีกเลี่ยงการก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ได้แก่ การรักษาคุณภาพของดินและแหล่งน้ำ
สัตว์เลี้ยงที่เลี้ยงไว้ในฟาร์มเลี้ยงสัตว์ปลอดสารพิษจะต้องได้รับการเลี้ยงดูด้วยหญ้า ฟาง หญ้าแห้ง อาหารสัตว์ที่ผลิตขึ้นโดยวิธีเกษตรกรรมปลอดสารพิษ และสัตว์เลี้ยงควรจะได้รับสารอาหารต่าง ๆ อย่างเพียงพอตามหลักโภชนาการที่ถูกต้อง เช่น ธาตุเกลือแร่ และวิตามินที่มีอยู่ในอาหารสัตว์
ผลิตภัณฑ์สิ่งมีชีวิตดัดแปลงยีน (Genetically Modified Organisms, GMOs) และผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลพลอยได้มาจากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงยีนไม่สามารถนำมาใช้ในขบวนการผลิตสินค้าปศุสัตว์ปลอดสารพิษได้ และผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงยีนเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีคุณสมบัติที่จะนำมาปิดฉลากผลิตภัณฑ์ปลอดสารพิษได้
การจัดการด้านสุขอนามัยของสัตว์เลี้ยง (Animal Health Management) ควรจะมีหลักการปฏิบัติอยู่บนพื้นฐานของการป้องกันโรคมากกว่าการรักษาโรค ด้วยการคัดเลือกพันธุ์สัตว์ และการผสมพันธุ์สัตว์ที่เหมาะสมกับชนิดของสัตว์เลี้ยง การสร้างความสมดุลย์ของอาหารที่ประกอบด้วยธาตุอาหารต่าง ๆ ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของสัตว์เลี้ยง การจัดสภาพสิ่งแวดล้อมที่เหมาะสมต่อสัตว์เลี้ยง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการที่ไม่ปล่อยให้สัตว์เลี้ยงอยู่กันอย่างแออัด และการดูแลจัดการโรงเลี้ยงสัตว์และคอกสัตว์ให้มีสภาพแวดล้อมที่ดี
ในการรักษาโรคแก่สัตว์เลี้ยงในฟาร์มปศุสัตว์ปลอดสารพิษ ห้ามไม่ให้มีการใช้เวชภัณฑ์ที่ประกอบด้วยสารเคมีในการรักษาโรคแก่สัตว์ แต่อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่สัตว์เลี้ยงเกิดอาหารเจ็บป่วยหรือได้รับบาดเจ็บ สัตว์เลี้ยงเหล่านั้นควรจะได้รับการรักษาอย่างรวดเร็วโดยการใช้สมุนไพร (Phytotherapeutic Medicinal Products) และถ้าหากว่าจำเป็นต้องบำบัดรักษาสัตว์เลี้ยงด้วยเวชภัณฑ์ที่ผลิตจากสารเคมีก็ให้ใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุดเท่าที่จำเป็น
การเลี้ยงสัตว์ตามปกติโดยทั่วไปแล้ว สัตว์เลี้ยงควรจะได้รับการปล่อยให้มีการออกกำลัง เช่น เดิน วิ่ง กินหญ้า ในบริเวณทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ เมื่อสภาพภูมิอากาศมีความเหมาะสมต่อการเลี้ยงสัตว์ในทุ่งโล่ง
โรงเลี้ยงสัตว์สำหรับสัตว์เลี้ยงทุกประเภท ควรจะมีสภาพสิ่งแวดล้อมที่เหมาะสมกับสัตว์เลี้ยงแต่ละชนิด เช่น ระบบการระบายอากาศ แสงสว่างที่เพียงพอ บริเวณพื้นที่อาศัยที่กว้างขวางมากพอต่อการดำรงชีวิตของสัตว์เลี้ยงเพื่อให้สัตว์เลี้ยงได้มีการเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระ ซึ่งจะเป็นการพัฒนาพฤติกรรมตามธรรมชาติของสัตว์เลี้ยงแต่ละประเภท
วิธีการเลี้ยงสัตว์ที่นำไปสู่การสร้างความตึงเครียด ความกลัว อาการตกใจในสัตว์เลี้ยง หรือเป็นสาเหตุให้สัตว์เลี้ยงมีอาการเจ็บป่วยจากการติดเชื้อโรคชนิดต่าง ๆ ควรจะกระทำให้เกิดขึ้นน้อยที่สุด รวมถึงวิธีการขนส่งสัตว์เลี้ยง และการนำสัตว์เลี้ยงเข้าสู่ขบวนการของโรงฆ่าสัตว์
การใช้สารกระตุ้นการเติบโตต่อสัตว์เลี้ยงในฟาร์มปศุสัตว์ปลอดสารพิษเป็นการกระทำที่ต้องห้าม และเป็นการกระทำที่ไม่สอดคล้องหลักการของการเลี้ยงสัตว์ปลอดสารพิษ (Organic Farming)คำจำกัดความเกี่ยวกับการปศุสัตว์ปลอดสารพิษ
1. "Preparation" หมายความถึง การปฏิบัติงานและขบวนการผลิตผลิตภัณฑ์เกษตรปลอดสารพิษ (รวมถึงการฆ่าสัตว์และการตัดแยกชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์) การรักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เกษตรปลอดสารพิษ การบรรจุหีบห่อ การปิดฉลากผลิตภัณฑ์
2. "Livestock Production" หมายความถึง ผลิตผลที่ได้จากสัตว์เลี้ยง รวมทั้งสัตว์ปีก และสัตว์น้ำที่เลี้ยงไว้ในฟาร์มเลี้ยงสัตว์น้ำจืด ฟาร์มเลี้ยงสัตว์น้ำเค็ม ฟาร์มเลี้ยงสัตว์น้ำกร่อย (Aquatic Species Farmed in Brackish Water)
สำหรับผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ที่ได้จากการล่าสัตว์ป่า (Hunting of Wild Animal) และการจับปลาในท้องทะเลไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ปลอดสารพิษตามความหมายที่ได้กำหนดไว้นี้
3. "GMO Derivative" หมายความถึง สารใด ๆ ก็ตามที่เป็นผลผลิตจากผลิตภัณฑ์สิ่งมีชีวิตดัดแปลงยีน หรือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงยีน แต่ไม่ได้มีสิ่งมีชีวิตดัดแปลงยีนเป็นส่วนประกอบอยู่ในผลิตภัณฑ์นั้น
4. "Organic - Production Unit/Holding/Stockfarm" หมายความถึง หน่วยผลิตหรือคลังเก็บสินค้าที่ปฏิบัติตามข้อกำหนดของขบวนการผลิตสินค้าปศุสัตว์ปลอดสารพิษ
5. "Genetically Modified Organism (GMO)" หมายความถึง อินทรีวัตถุที่หน่วยพันธุกรรม (Genetic Material) ซึ่งเกี่ยวข้องไม่ได้เกิดขึ้นตามวิถีทางธรรมชาติ การใช้เทคนิคทางชีวภาพ เช่น การผสมเทียมในหลอดแก้ว (In-vitro Fertilisation) ไม่รวมไว้เป็นผลของการตัดต่อยีน ตามความหมายในมาตราที่ 2 ของ Council Directive 90/220/EEC of 23 April 1990
(ที่มา : หนังสือผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ปลอดสารพิษสหภาพยุโรป /กรมการค้าต่างประเทศ)
--วารสาร สภาหอการค้าแห่งประเทศไทย ฉบับที่ 19/2543 วันที่ 1 ตุลาคม 2543--
-อน-