การผลิตในประเทศ ในภาวะปกติมีจำนวนไม่น้อยกว่า 1,000 ล้านตัว/ปี ผลิตเนื้อไก่ปริมาณ 1 ล้านตัน (ไม่รวมเครื่องใน) มีการบริโภคในประเทศร้อยละ 60 และส่งออกร้อยละ 40 แต่ในปี 2547 ซึ่งเกิดวิกฤตไข้หวัดนก การเลี้ยงไก่ ลดเหลือ 850-900 ล้านตัว และการบริโภคในประเทศลดลงกว่าร้อยละ 20 โดยในปี 2548 คาดว่าปริมาณการผลิตจะเพิ่มขึ้นเทียบเท่ากับภาวะปกติ
การส่งออกไก่สดแช่เย็นแช่แข็ง และแปรรูป ในเดือนกรกฎาคม มีมูลค่า 64.26 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้นจากเดือนมิถุนายน ร้อยละ 17.09 คาดว่าเดือนสิงหาคมจะส่งออกเพิ่มขึ้น ได้มูลค่าประมาณ 73.90 ล้านเหรียญสหรัฐ
ภาพรวมการส่งออกไก่
การส่งออกไก่สดแช่เย็นแช่แข็งและแปรรูป ในช่วง 7 เดือนแรกของปี 2548 (ม.ค.-ก.ค.) มีมูลค่า 378.14 ล้านเหรียญสหรัฐ ขยายตัวเพิ่มขึ้นร้อยละ 32.67 โดยมีปริมาณส่งออก 129,278 ตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ 24.74 เมื่อเทียบกับ ช่วงเดียวกันของปีก่อนด้านราคาส่งออกยังคงทรงตัวอยู่ที่ประมาณ 3,000 เหรียญสหรัฐต่อตัน สำหรับสถานการณ์การระบาดของเชื้อไข้หวัดนกในประเทศไทย ได้มีการพบพื้นที่ที่มีเชื้อไข้หวัดนกในจังหวัดสุพรรณบุรี ในช่วงกลางเดือน ก.ค. 48 และในจังหวัดกำแพงเพชร ในช่วงปลายเดือน ก.ค.48 ทำให้การประกาศว่าประเทศไทยปลอดจากไข้หวัดนก ตามมาตรการที่จะได้รับการรับรองจากองค์การโรคระบาดสัตว์ระหว่างประเทศ (OIE) ต้องเลื่อนไปอีกอย่างน้อย 3 เดือน ทำให้คาดว่าภายในปี 2548 นี้ ประเทศไทยยังไม่สามารถส่งออกไก่สดแช่เย็นแช่แข็งไทย อย่างไรก็ตาม คาดว่าจะไม่กระทบการส่งออกของไทยในภาพรวม เพราะผู้ส่งออกไทยในปัจจุบัน ได้ปรับกระบวนการผลิตเพื่อเน้นการส่งออกไก่แปรรูป นอกจากนี้ภาครัฐยังได้มีการดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการบริโภคสินค้าไก่แปรรูปของไทยทั้งในประเทศและต่างประเทศอย่างต่อเนื่อง
โดยในปัจจุบันการส่งออกไก่แปรรูปของไทยมีมูลค่าการส่งออกขยายตัวเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยในปัจจุบันมีอัตราการขยายตัวเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 54.34 โดยเฉพาะในตลาดญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ มีการขยายตัวเพิ่มขึ้นจากช่วงเดียวกันของปี 2547 สูงถึงร้อยละ 82.47 และ 64.34 ตามลำดับ ซึ่งเป็นผลมาจากโรงงานไก่แปรรูปของไทยได้รับการรับรองด้านสุขอนามัยจากญีปุ่น และเกาหลีใต้เพิ่มขึ้น สำหรับการส่งออกไก่แปรรูปของไทยไปสหภาพยุโรปนั้น ยังยังคงมีอัตราขยายตัวเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยตลาดที่มีอัตราการขยายตัวเพิ่มขึ้นมากได้แก่
สหราชอาณาจักร ร้อยละ 39.23 ไอร์แลนด์ ร้อยละ 74.57 และ เบลเยี่ยม ร้อยละ 130.18
เป้าหมายการส่งออกปี 2548 :
มูลค่า 850 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้นร้อยละ 51.3 เมื่อเทียบกับปี 2547
ที่มา: http://www.depthai.go.th