กรุงเทพ--11 ส.ค.--กระทรวงการต่างประเทศ
หากไม่นับจีนซึ่งกำลังจะผงาดขึ้นเป็นมหาอำนาจทางเศรษฐกิจใหม่ของโลกแล้ว อินเดียเป็นประเทศหนึ่งที่เนื้อหอมไม่แพ้กัน เพราะเป็นประเทศกว้างใหญ่มีประชากรมากกว่า 1 พันล้านคน แม้ว่ามีประชากรที่ยากจนเป็นจำนวนหลายร้อยล้านคน แต่ก็มีคนระดับปานกลางไปจนถึงระดับมหาเศรษฐีหรือที่มีกำลังการซื้ออยู่ประมาณ 300 ล้านคน จึงเป็นตลาดที่มีศักยภาพสำหรับสินค้าและอาหารไทย โดยเฉพาะในเมืองใหญ่ๆ อย่างเช่น เมืองมุมไบ หรือที่คนไทยรู้จักกันดีในชื่อเดิมว่า “บอมเบย์”
แต่มีคนไทยจำนวนไม่น้อยคนที่จะทราบถึงความสำคัญของเมืองมุมไบในฐานะที่เป็น “เมืองท่า” และเป็นศูนย์กลางการค้าและธุรกิจที่สำคัญของอินเดีย โดยเฉพาะอุตสาหกรรมภาพยนตร์ และมีประชากรมากถึง 15 ล้านคน ทั้งยังอยู่ในรัฐมหาราษฎร์ ซึ่งเป็นรัฐหลักที่ทำรายได้ให้แก่อินเดียมากที่สุด โดยสามารถจัดเก็บภาษีให้รัฐบาลอินเดียได้ถึงร้อยละ 40 ของรายได้จากภาษีทั้งหมด ทำให้บรรดาเศรษฐี มหาเศรษฐีชาวอินเดียพำนักอาศัยอยู่ในเมืองมุมไบเป็นจำนวนมาก
อย่างไรก็ดี ปัจจุบันยังไม่มีร้านอาหารไทยเปิดบริการอย่างเป็นกิจลักษณะในเมืองมุมไบ จากการสำรวจเบื้องต้นของสถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองมุมไบ พบว่าอาหารไทยเพิ่งเริ่มได้รับความนิยมในหมู่ชาวอินเดียระดับสูงเท่านั้น ทั้งนี้ เป็นเพราะร้านอาหารในโรงแรมใหญ่ๆ เพียงไม่กี่แห่งได้บรรจุรายการอาหารไทยไม่กี่รายการไว้ในเมนู ซึ่งร้านเหล่านี้มักจ้างพ่อครัว-แม่ครัวชาวไทยไปประจำเพียงระยะเวลาสั้นๆ ประมาณ 1-2 ปีเท่านั้น จึงทำให้โอกาสที่จะเผยแพร่อาหารไทยมีน้อยมาก และถูกจำกัดให้อยู่ในหมู่ชาวอินเดียระดับบนเท่านั้น
ในฐานะที่ผู้เขียนเคยไปพักอยู่ในเมืองมุมไบในระยะเวลาสั้นๆ และพยายามสอดส่ายสายตาหาร้านอาหารไทย แต่ก็ไม่พบเลยสักร้านเดียว อดรู้สึกยินดีปรีดาไม่ได้ที่สถานกงสุลใหญ่ฯ มีโครงการที่จะจัดเทศกาลอาหารไทยและโรดโชว์ในเมืองมุมไบ ที่โรงแรม JW Marriott โรงแรมระดับ 5 ดาวในเมืองมุมไบ ระหว่างวันที่ 15-24 กันยายน 2549 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อจะบุกเบิกตลาดอาหารไทยในเมืองมุมไบให้เป็นที่รู้จักและแพร่หลายในเมืองมุมไบอย่างรวดเร็ว โดยถือโอกาสส่งเสริมการนำเข้าอาหารสำเร็จรูป ผัก ผลไม้ไทย ตลอดทั้งการจ้างงานพ่อครัว-แม่ครัวไทยไปประจำร้านอาหารไทยในขณะเดียวกันด้วย
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบวัฒนธรรมและอาหารการกินของชาวอินเดีย อาจคิดว่าเป็นเป้าหมายที่ไกลเกินเอื้อม เพราะชาวอินเดียส่วนใหญ่มีฐานะยากจน และยังยึดติดกับวัฒนธรรมด้านอาหารการกินของชาติตนอย่างเหนียวแน่น แต่นั่นเป็นในอดีต เพราะชาวอินเดียรุ่นใหม่นอกจากมีกำลังการซื้อสูงแล้ว ยังชอบที่จะออกไปรับประทานอาหารตามร้านและภัตตาคารเพื่อทดลองลิ้มรสอาหารที่แปลกใหม่ของชาติต่างๆ อีกด้วย ดังนั้น การบุกเบิกตลาดอาหารไทยในช่วงนี้ จึงเข้ากับกระแสความนิยมของชาวอินเดียยุคไอทีได้อย่างดี
แต่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะกระตุ้นให้เกิดกระแสความนิยมอาหารไทยในเมืองมุมไบได้ในวงกว้างและอย่างรวดเร็ว ดังนั้น สถานกงสุลใหญ่ฯ จึงได้หาพันธมิตรเพื่อจัดเทศกาลอาหารไทย โดยขอความร่วมมือจากสำนักงานส่งเสริมการค้าไทยในเมืองมุมไบ ในการจัดมุมประชาสัมพันธ์สินค้าไทย บริษัทการบินไทยฯ สาขามุมไบ จัดมุมประชาสัมพันธ์และสนับสนุนของรางวัลต่างๆ รวมทั้งขอให้ดำเนินการจัดส่งวัสดุ อุปกรณ์ และวัตถุดิบในการประกอบอาหารและจัดแสดงสินค้าไทย และขอความร่วมมือ ททท. สำนักงานกรุงเดลี จัดมุมประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวไทยและช่วยด้านตกแต่งสถานที่จัดงาน
นอกจากขอความร่วมมือจากหน่วยงานไทยในมุมไบแล้ว สถานกงสุลใหญ่ฯ ยังได้ขอความร่วมมือจากทางโรงแรม JW Marriott ในการจัดที่พัก อาหาร สำหรับคณะนาฏศิลป์ พ่อครัว-แม่ครัว รวม 11 คน ค่าจัดซื้อวัตถุดิบในการประกอบอาหารไทย ค่าตกแต่งสถานที่ และค่าใช้จ่ายในการประชาสัมพันธ์การจัดงาน ซึ่งทางโรงแรมยืนยันที่จะร่วมรับผิดชอบค่าใช้จ่ายเหล่านี้ด้วย
จากการร่วมแรงแข็งขันของทุกหน่วยงานในเมืองมุมไบ ผู้เขียนขอเอาใจช่วยให้งานเทศกาลอาหารไทยประสบผลสำเร็จด้วยดี เพราะเป็นการจัดงานประชาสัมพันธ์อาหารไทย สินค้าไทย วัฒนธรรมไทย และการท่องเที่ยวไทยอย่างครบวงจร ซึ่งดูเหมือนว่าจะทำได้ง่าย แต่จะทำให้ดีและเกิดประสิทธิผลสูงสุด ต้องได้รับความร่วมมือจากทั้งฝ่ายไทยและฝ่ายอินเดีย เห็นได้จากพิธีเปิดงานซึ่งกำหนดไว้ในวันที่ 15 กันยายน 2549 ณ ห้อง Grand Ballroom โรงแรม JW Marriott จะมีผู้แทนจากรัฐบาลมหาราษฏร์ร่วมกับกงสุลใหญ่ ณ เมืองมุมไบ ทำพิธีเปิดงานตามธรรมเนียมของอินเดีย สลับกับการแสดงนาฏศิลป์ไทย รำโปรยดอกไม้ เพื่อเป็นสัญลักษณ์ในการเปิดงานตามธรรมเนียมไทย
ต่อจากนั้น เป็นการประชาสัมพันธ์ประเทศไทยในทุกรูปแบบ เริ่มด้วยการฉาย DVD ชุด Thailand’s Tourism เพื่อประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวไทย และการแสดงนาฏศิลป์ไทย มีการจัดซุ้มต่างๆ เช่น มุมสาธิตการประกอบอาหารไทยและการแกะสลักผักผลไม้ มุมผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป อาหารฮาลาล อาหารกระป๋อง อาหารทะเลแช่แข็ง วัตถุดิบ เครื่องปรุง เครื่องเทศ ข้าว ผลไม้ไทย และเครื่องดื่มจากภูมิปัญญาชาวบ้าน มุมสินค้าโอทอป มุมประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวไทย กรุงเทพเมืองแฟชั่น การลงทุนในไทย กอล์ฟ สปา ไทยแลนด์ อีลิท คาร์ด การถ่ายทำภาพยนตร์ในไทย และการบริการหลังการถ่ายทำ สถาบันอาหารไทย แฟรนไชส์ร้านอาหารไทย และ Thai Select รวมทั้งมุมนวดแผนไทย
กองการสื่อมวลชน กรมสารนิเทศ กระทรวงการต่างประเทศ โทร. 643-5105 โทรสาร. 643-5106-7 E-mail : div0704@mfa.go.th--จบ--
-พห-
หากไม่นับจีนซึ่งกำลังจะผงาดขึ้นเป็นมหาอำนาจทางเศรษฐกิจใหม่ของโลกแล้ว อินเดียเป็นประเทศหนึ่งที่เนื้อหอมไม่แพ้กัน เพราะเป็นประเทศกว้างใหญ่มีประชากรมากกว่า 1 พันล้านคน แม้ว่ามีประชากรที่ยากจนเป็นจำนวนหลายร้อยล้านคน แต่ก็มีคนระดับปานกลางไปจนถึงระดับมหาเศรษฐีหรือที่มีกำลังการซื้ออยู่ประมาณ 300 ล้านคน จึงเป็นตลาดที่มีศักยภาพสำหรับสินค้าและอาหารไทย โดยเฉพาะในเมืองใหญ่ๆ อย่างเช่น เมืองมุมไบ หรือที่คนไทยรู้จักกันดีในชื่อเดิมว่า “บอมเบย์”
แต่มีคนไทยจำนวนไม่น้อยคนที่จะทราบถึงความสำคัญของเมืองมุมไบในฐานะที่เป็น “เมืองท่า” และเป็นศูนย์กลางการค้าและธุรกิจที่สำคัญของอินเดีย โดยเฉพาะอุตสาหกรรมภาพยนตร์ และมีประชากรมากถึง 15 ล้านคน ทั้งยังอยู่ในรัฐมหาราษฎร์ ซึ่งเป็นรัฐหลักที่ทำรายได้ให้แก่อินเดียมากที่สุด โดยสามารถจัดเก็บภาษีให้รัฐบาลอินเดียได้ถึงร้อยละ 40 ของรายได้จากภาษีทั้งหมด ทำให้บรรดาเศรษฐี มหาเศรษฐีชาวอินเดียพำนักอาศัยอยู่ในเมืองมุมไบเป็นจำนวนมาก
อย่างไรก็ดี ปัจจุบันยังไม่มีร้านอาหารไทยเปิดบริการอย่างเป็นกิจลักษณะในเมืองมุมไบ จากการสำรวจเบื้องต้นของสถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองมุมไบ พบว่าอาหารไทยเพิ่งเริ่มได้รับความนิยมในหมู่ชาวอินเดียระดับสูงเท่านั้น ทั้งนี้ เป็นเพราะร้านอาหารในโรงแรมใหญ่ๆ เพียงไม่กี่แห่งได้บรรจุรายการอาหารไทยไม่กี่รายการไว้ในเมนู ซึ่งร้านเหล่านี้มักจ้างพ่อครัว-แม่ครัวชาวไทยไปประจำเพียงระยะเวลาสั้นๆ ประมาณ 1-2 ปีเท่านั้น จึงทำให้โอกาสที่จะเผยแพร่อาหารไทยมีน้อยมาก และถูกจำกัดให้อยู่ในหมู่ชาวอินเดียระดับบนเท่านั้น
ในฐานะที่ผู้เขียนเคยไปพักอยู่ในเมืองมุมไบในระยะเวลาสั้นๆ และพยายามสอดส่ายสายตาหาร้านอาหารไทย แต่ก็ไม่พบเลยสักร้านเดียว อดรู้สึกยินดีปรีดาไม่ได้ที่สถานกงสุลใหญ่ฯ มีโครงการที่จะจัดเทศกาลอาหารไทยและโรดโชว์ในเมืองมุมไบ ที่โรงแรม JW Marriott โรงแรมระดับ 5 ดาวในเมืองมุมไบ ระหว่างวันที่ 15-24 กันยายน 2549 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อจะบุกเบิกตลาดอาหารไทยในเมืองมุมไบให้เป็นที่รู้จักและแพร่หลายในเมืองมุมไบอย่างรวดเร็ว โดยถือโอกาสส่งเสริมการนำเข้าอาหารสำเร็จรูป ผัก ผลไม้ไทย ตลอดทั้งการจ้างงานพ่อครัว-แม่ครัวไทยไปประจำร้านอาหารไทยในขณะเดียวกันด้วย
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบวัฒนธรรมและอาหารการกินของชาวอินเดีย อาจคิดว่าเป็นเป้าหมายที่ไกลเกินเอื้อม เพราะชาวอินเดียส่วนใหญ่มีฐานะยากจน และยังยึดติดกับวัฒนธรรมด้านอาหารการกินของชาติตนอย่างเหนียวแน่น แต่นั่นเป็นในอดีต เพราะชาวอินเดียรุ่นใหม่นอกจากมีกำลังการซื้อสูงแล้ว ยังชอบที่จะออกไปรับประทานอาหารตามร้านและภัตตาคารเพื่อทดลองลิ้มรสอาหารที่แปลกใหม่ของชาติต่างๆ อีกด้วย ดังนั้น การบุกเบิกตลาดอาหารไทยในช่วงนี้ จึงเข้ากับกระแสความนิยมของชาวอินเดียยุคไอทีได้อย่างดี
แต่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะกระตุ้นให้เกิดกระแสความนิยมอาหารไทยในเมืองมุมไบได้ในวงกว้างและอย่างรวดเร็ว ดังนั้น สถานกงสุลใหญ่ฯ จึงได้หาพันธมิตรเพื่อจัดเทศกาลอาหารไทย โดยขอความร่วมมือจากสำนักงานส่งเสริมการค้าไทยในเมืองมุมไบ ในการจัดมุมประชาสัมพันธ์สินค้าไทย บริษัทการบินไทยฯ สาขามุมไบ จัดมุมประชาสัมพันธ์และสนับสนุนของรางวัลต่างๆ รวมทั้งขอให้ดำเนินการจัดส่งวัสดุ อุปกรณ์ และวัตถุดิบในการประกอบอาหารและจัดแสดงสินค้าไทย และขอความร่วมมือ ททท. สำนักงานกรุงเดลี จัดมุมประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวไทยและช่วยด้านตกแต่งสถานที่จัดงาน
นอกจากขอความร่วมมือจากหน่วยงานไทยในมุมไบแล้ว สถานกงสุลใหญ่ฯ ยังได้ขอความร่วมมือจากทางโรงแรม JW Marriott ในการจัดที่พัก อาหาร สำหรับคณะนาฏศิลป์ พ่อครัว-แม่ครัว รวม 11 คน ค่าจัดซื้อวัตถุดิบในการประกอบอาหารไทย ค่าตกแต่งสถานที่ และค่าใช้จ่ายในการประชาสัมพันธ์การจัดงาน ซึ่งทางโรงแรมยืนยันที่จะร่วมรับผิดชอบค่าใช้จ่ายเหล่านี้ด้วย
จากการร่วมแรงแข็งขันของทุกหน่วยงานในเมืองมุมไบ ผู้เขียนขอเอาใจช่วยให้งานเทศกาลอาหารไทยประสบผลสำเร็จด้วยดี เพราะเป็นการจัดงานประชาสัมพันธ์อาหารไทย สินค้าไทย วัฒนธรรมไทย และการท่องเที่ยวไทยอย่างครบวงจร ซึ่งดูเหมือนว่าจะทำได้ง่าย แต่จะทำให้ดีและเกิดประสิทธิผลสูงสุด ต้องได้รับความร่วมมือจากทั้งฝ่ายไทยและฝ่ายอินเดีย เห็นได้จากพิธีเปิดงานซึ่งกำหนดไว้ในวันที่ 15 กันยายน 2549 ณ ห้อง Grand Ballroom โรงแรม JW Marriott จะมีผู้แทนจากรัฐบาลมหาราษฏร์ร่วมกับกงสุลใหญ่ ณ เมืองมุมไบ ทำพิธีเปิดงานตามธรรมเนียมของอินเดีย สลับกับการแสดงนาฏศิลป์ไทย รำโปรยดอกไม้ เพื่อเป็นสัญลักษณ์ในการเปิดงานตามธรรมเนียมไทย
ต่อจากนั้น เป็นการประชาสัมพันธ์ประเทศไทยในทุกรูปแบบ เริ่มด้วยการฉาย DVD ชุด Thailand’s Tourism เพื่อประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวไทย และการแสดงนาฏศิลป์ไทย มีการจัดซุ้มต่างๆ เช่น มุมสาธิตการประกอบอาหารไทยและการแกะสลักผักผลไม้ มุมผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป อาหารฮาลาล อาหารกระป๋อง อาหารทะเลแช่แข็ง วัตถุดิบ เครื่องปรุง เครื่องเทศ ข้าว ผลไม้ไทย และเครื่องดื่มจากภูมิปัญญาชาวบ้าน มุมสินค้าโอทอป มุมประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวไทย กรุงเทพเมืองแฟชั่น การลงทุนในไทย กอล์ฟ สปา ไทยแลนด์ อีลิท คาร์ด การถ่ายทำภาพยนตร์ในไทย และการบริการหลังการถ่ายทำ สถาบันอาหารไทย แฟรนไชส์ร้านอาหารไทย และ Thai Select รวมทั้งมุมนวดแผนไทย
กองการสื่อมวลชน กรมสารนิเทศ กระทรวงการต่างประเทศ โทร. 643-5105 โทรสาร. 643-5106-7 E-mail : div0704@mfa.go.th--จบ--
-พห-